Слатки преработки од кајсии за зимско задоволство нежна арома, оптимистичка боја, пријатен вкус. Можете да ги направите за различни рецепти. Кајсија од ќерка "Пјатиминутка" се подготвува со користење на специјална технологија која го минимизира времето на термичка обработка на овошје, главно време на вриење. Најчесто мора да се готви во неколку поминувања, давајќи можност за овошје да се впие за време на одморот со сируп. Ова ви овозможува да ги задржите цели, што го прави лекувањето особено апетитот.
Карактеристики за готвење
Кајсија од ќерка "Пјатиминутка" ќе може да се подготви за зимата, дури и неискусна љубовница. За резултат да ги исполни очекувањата, таа треба да знае неколку точки.
- Само зрели, но не презреат кајсии се погодни за правење џем. Зелено овошје за 5 минути не се вари, џем од нив ќе испаднат речиси без вкус. Презрее овошје кога готвење десерт брзо се вари мека, претворајќи се во бескрајна маса - тие се погодни само за џем, џем.
- Кејтовите од кајсии содржат амигдалин гликозид. Оваа супстанца со текот на времето се претвора во пруска киселина, што е отров. Касам од кајсија, варени заедно со семиња, може да се користи максимум една година по готвењето. За да не го одложувате, на теглите со празни места не е повреден да се остави белешка што укажува на датумот на производство на џем.
- За да се направат целите плодови да се впијат со сируп и да се омекнат побрзо, тие се пробиваат со миење на неколку места со чепкалка за заби, а потоа се натопи во вода што врие, бланшира 5 минути, се вади со лажичка или се чува со сито. Само после тоа продолжи со подготовка на џем.
- Ако го најдете џемот премногу течен, можете да додадете желатин или друг згуснувач за него, користејќи го во согласност со упатството за пакување, гответе го десертот уште една минута и потоа раширете го во тегли.
- За долгорочно складирање на џем од кајсија, тегли за неа мора да се стерилизираат. Десерт тегли се покриени со метални капаци кои се варени однапред.
- Еднократен вриење 5 минути не е доволно да се готви мамки од кајсија, што ќе стои на собна температура. Обично третирањето се варат 2-3 пати за 5 минути, земајќи паузи неколку часа помеѓу периодите за готвење.
Правилно варен џем од кајсија "Пет минути" може да се чува на собна температура.
Кајсија од кајсија со подлогата "Пет минути"
Состав (за 2, 5 l):
- кајсии - 1 кг;
- шеќер - 1, 5 кг;
- вода - 0,4 л;
- лимонска киселина - 3 г.
Метод на подготовка:
- Сортирајте ги кај кайсиите. За правење џем од овошје со камења, изберете мали плодови.
- Измијте ги избраните кајсии, отстранете ги стебленца.
- Извадете ја водата и натопете ги кај кајсија. По 5 минути премачкајте го овошјето во сито, исплакнете ги со ладна вода.
- Плетете го плодот на неколку места со чепкалка за заби.
- Водена вода во сливот. Постепено додавајќи шеќер и мешање, постигнувај го целосното растворање. Продолжете со готвење на сирупот додека не стане слатко.
- Стави го овошјето во сируп, отстранете го огнот на минимум. Топлина кајсии во сируп за 5 минути, спречување на тоа од вриење.
- Зголемување на интензитетот на пламенот, доведете го сирупот до вриење. Се вари 5-10 минути, отстранувајќи ја пената. 1-2 минути пред подготвеност да додадете лимонска киселина.
- Стерилизирајте ги теглите, варете соодветни капаци.
- Ширење на џем над тегли, цврсто затегнете ги со капаци.
- Свртете ги теглите, покријте ги со ќебе. Оставете да се излади во парна бања за дополнително зачувување.
По ладењето, банките може да се пренасочат на место каде што обично чувате резерви за зимата. Работното парче е добро вреди на собна температура. Кајсија од кајсија со јами изгледа особено миризлива.
Петминутен кайм од кајсија
Состав (за 2, 5 l):
- кајсии - 1 кг;
- вода - 0,4 л;
- шеќер - 1, 5 кг.
Метод на подготовка:
- Измијте ги кајсии, нека се исушат.
- Исечете го плодот на половина, извадете ги коските од него.
- Ставете ги половините од овошјето во сад, додадете шеќер.
- неколку пати се тресат на карлицата за нежно да ги мешаат кайките со шеќерот. Ако се промешува со лажица или шпатула, половините од кајсија може да се оштетат.
- Исчистете го базенот во фрижидер за 5-6 часа, можете да го пренесете преку ноќ. Во ова време, овошјето ќе го дозволи сок, шеќер во него делумно или целосно растворен.
- Додај вода во базенот. Ставете го на бавен оган. Доведете се до вриење. Кук кајсии, отстранување на пена, 5 минути.
- Отстрани од топлина. По 3 часа, се враќате во шпоретот, доведете до вриење, варете уште 5 минути.
- Земете 5-часовна пауза. Повторно доведете ја џем од кајсија на вриење. По 5 минути, ставете го во стерилизирани тегли, запечатете ги цврсто.
По ладењето, џемот може да се стави во оставата, чајната кујна. Не е потребно посебни услови за складирање.
Кајсија од кајсија "Пет минути" со желатин
Составот (1, 5 l):
- кајсии - 1 кг;
- шеќер - 1 кг;
- инстант желатин - 40 г.
Метод на подготовка:
- Кайси, измиени, сушени и ослободени од камења, се сече на средни парчиња.
- Ставете ги парчиња од кајсија во сад или сад, истурајте го секој слој шеќер и желатин.
- За време на ноќта чувајте го садот со парчиња од кајсија во фрижидер (најмалку 6 часа).
- Донеси до ниска топлина додека не врие.
- Вклучете го огнот. Варете го џемот 5 минути, отстранувајќи ја пената.
- Без да се чека да се излади џемот, поставете го на подготвените тегли, превртете ги со метални капаци.
Пожелно е да се задржи ова дебели, со конзистенција како деликатес на confiture во ладна соба, но на собна температура џем, исто така, нема да се расипат долго време.
Кајсија од кајсија "Пет минути" се подготвува според различни рецепти. Една работа ги обединува - кратко време на интензивна термичка обработка на овошје. Поради ова, кајсии или парчиња парчиња од кајсија ја одржуваат својата форма добро. Ова го прави десертот особено убав и апетитен.
