За оние кои се придржуваат до специјална диета пред Велигден, можете да направите посно компир пити - и покрај едноставноста на нивната подготовка, ова е вкусна и задоволувачка закуска. Кромидот на кромид е задолжителен, а исто така можете да додадете морков, печурки, лук, грав, свеж зеленчук. Зачини и зачини се исто така пожелни, благодарение на нив ќофтињата ќе станат уште поизразени по вкус.
Состојки:
- 500 гр компири;
- 1 кромид;
- 2 лажици. л растително масло;
- 1/5 лажиче. сушен лук;
- 1/5 лажиче. земјата коријандер;
- 5 суп.л-патки. л лебници;
- 1/2 лажиче. сол.
Готвење
1. Компирите треба да се чистат, измијат и се сечат на мали парчиња, да се испраќаат до вриење во солена вода - 20-25 минути. Прво, можете да го варите компирот прво "во униформа", потоа да се излади, кора и да го прикријат зеленчукот.
2. Исцедете скоро целата вода, каша компири во пире од компири без грутки. По потреба, компирната супа може да се додаде назад за да се добие саканата конзистенција на компирната маса за ќофтиња.
3. Излупете и исечете ја сијалицата со голема кромид.
4. Истурете го маслото за пржење во тава и испржете го кромидот на слаба топлина додека не се појави карамела, мешајќи 3-4 минути.
Додајте зачини и сушен лук во тенџере со пире од компири. Можете да додадете свеж лук, излупен и поминат низ специјален печат.
6. Сега испратете ги на пире од печен кромид.
7. Мешајте се добро и обидете се - можеби ќе сакате да додадете сол или зачини.
8. Ставете ги трошките во чинија. Рацета навлажнета во вода, формираат мали овални котлети и се тркалаат со лебници од сите страни.
9. Во тава, нагрејте го маслото за готвење и додајте ги компирните пити. Печете ги на тивок оган 3-4 минути на едната страна.
10. Свртете ги котлите на другата страна и исплакнете уште 2-3 минути.
11. Послужете закуска веднаш - со зеленчук, свеж зеленчук и сос.