Зеленчукот секогаш треба да биде присутен во било која диета. Авитаминозата може да се развие без нив, може да има недостиг од многу корисни елементи во трага. Целулозата, која е во зеленчук, помага подобро да се вари храната.
Во прилог на зеленчук, менито треба да содржи месо. Дека е богата со животински протеини потребни за добра исхрана. Препорачливо е да се избере месо кое подобро се апсорбира од телото, не предизвикува алергиски реакции или стомачни вознемирувања поради големата количина на маснотии. Месо зајак припаѓа на такво месо.
Зајак со зеленчук - совршен однос на протеините од животинско и растително потекло. И ако зајаците и зеленчукот се готват во бавен шпорет, тогаш дури и на малите деца може да им се даде таква храна. Точно, неопходно е да се направи прилагодување на рецептот, со исклучок на тоа зачинети зачини, оцет или печурки.
Суптилностите
- Принципот на готвење зајачен зајак со зеленчук во бавен шпорет е ист како и на шпоретот. Вкусот на садот во голема мера зависи од правилната подготовка на производи за готвење. Ако зајачкото месо не е младо, тогаш може да се готви подолго време. Затоа, таквото месо прво мора да се маринира во оцет, вино, павлака, кечап или во мешавина од билки.
- Старото месо може да има непријатен мирис кој може лесно да се отстрани со натопување во ладна вода или во маринада.
- Кога додавате одреден зеленчук, треба да се земе во предвид времето за готвење. Затоа, тие постојано се ставаат во бавен шпорет, почнувајќи од оние што се готват долго време, завршувајќи со зеленчук за кој е потребна минимална термичка обработка.
- Ако има компири и домати во избраниот зеленчук, прво ставете го компирот и само по неколку минути додадете ги доматите, бидејќи киселината на доматите го успорува процесот на омекнување на компирот.
- Секое зеленчук се додава во садот на самиот крај на готвењето или во веќе подготвен сад со цел да се зачуваат што е можно повеќе витамини и здрави супстанции. И вкусот на свежи билки е многу подобар од варен.
- Целиот процес на пржење се изведува во режимот "Печење" или "Печење". Потоа повторно инсталирајте ја програмата, вклучително и "Кршнување" или "Супа". Мешањето со зеленчук можете исто така да го вриете во "Multipovar" режим со поставување на температура на 95-97 °, така што содржината на чинијата не се вари, но едвај забележливо се вари.
Зајачен зајак со зеленчук и боранија во бавен шпорет
Состојки:
- зајак - 0, 5 кг;
- кромид кромид - 2 парчиња;
- морков - 2 парчиња;
- боранија - 100 g;
- рафинирано сончогледово масло - 2 суп.л-патки. л .;
- свежи домати - 4 парчиња;
- сол - по вкус;
- земјата црн пипер - изклинвам;
- било зеленчук - мал куп.
Метод на подготовка
- Темелно исплакнете го трупот на зајакот во ладна вода. Исечете ги во големи парчиња.
- Подгответе го зеленчукот. Излупете моркови и кромид, измијте ги. Исечете го моркови во парчиња. Ако морков е дебел, се сече на половина, а потоа се сече преку 5, 5 см дебели парчиња. Исечете го кромидот на половина прстени.
- Измијте го гравчето, пресечете ги советите од двете страни. Исечете ги лопатините на долги парчиња од 2-3 см.
- Измијте ги доматите, потопете го во вода што врие 2 минути, исплакнете со ладна вода, извадете ја кожата. Се сече на парчиња, веднаш сечење на дршката.
- Ставете го маслото во садот на мултикиклубот, загрејте го со поставување на режимот "Печење" или "Печење". Направете го целиот процес на пржење со отворен капак. Стави ги парчињата зајаци, испржете ги на сите страни до светлината на кората. Продолжувајќи да пржете, ставете кромид.
- Кога кромидот зема светло-жолта боја, поставете го морковот. Гответе 5 минути.
- Додади домати, се меша. Кук додека поголемиот дел од течноста не се варат. Ставете го сецкан грав. Промешајте. Истурете вода што врие до нивото на зеленчук. Ставете сол и бибер. Исклучете го multicooker.
- Поставете го режимот на "калење" или "супа". Зачинете го зајакот со моркови уште 30 минути. Проверете го подготвеноста на месото. Ако е меко, исклучете го бавниот шпорет.
- Ставете го сецкан зеленчук, се меша. Оставете 15 минути, така што месото и зеленчукот се заситени со ароми на билки.
Зајачен зајак со зеленчук и крем во бавен шпорет
Состојки:
- зајак - 0, 5 кг;
- кромид кромид - 3 парчиња;
- морков - 2 парчиња;
- лук - 3 чешниња;
- рафинирано растително масло - 1 суп.л-патки. л .;
- сол - по вкус;
- крем - 400 гр;
- копра и магдонос - по вкус.
Метод на подготовка
- Бидејќи ова јадење е подготвено без зачинети билки и миризливи зачини, ќе биде подобро ако земете млад зајак. Се подготвува брзо, не треба да се натопува, нема непријатен мирис. Исечете го трупчето зајак изми со ладна вода и пресечете го во големи делови.
- Излупете го кромидот, лукот и морковот, да ги измиете. Кромид се сече на половина прстени или сламки, морков - тенки парчиња, сечкам лук.
- Ставете го маслото во садот на мултикиклубот, поставете го режимот на "пржење" или "печење", почекајте додека маслото не се загрева. Ставете ги парчињата месо, пржете прво на едната страна, потоа превртете ги на другата страна и испржете ги. Ставете ја на чинија.
- Ставете го кромидот и морковот во чашата, заштедете малку на преостанатото масло. Зеленчукот не треба да се пржи, инаку сосот ќе добие нерафинирачка темно боја.
- На зеленчук, ставете парчиња зајак, лук. Сол и бибер. Истурете во топла крема. Не мешајте.
- Откако ќе се врие течноста, префрлете го режимот за пржење во режим "Кумирање". Готви за 1 час. Ако сос почне да се вари додека готвите, додадете малку топла вода. Течноста не треба да биде многу, бидејќи тогаш сосот нема да биде толку вкусен.
- Ставете го готовиот зајач чорба со зеленчук на чинија, посипете со сецкан зеленчук.
Љубовница да забележи
Наместо крем, можете да земете 200 г кисела павлака. Пред да го истурите со зеленчук, разредете го во иста количина на топла вода.
Павлака може да се разреди на половина со кечап. Зајакот варен во овој сос ќе биде нежен и сочен.
Ако во вашиот multicooker има чаша за чаша, можете да готвите варен компир во него истовремено со зајакот. Користете го како гарнир за месо.