Margherita Pizza

Пица е популарна кај возрасни и деца. Таа изгледа сончево и апетитивно, добро се справува со глад, соодветно на семејната вечера и на вечера. Разновидноста на компоненти кои можат да бидат вклучени во неговиот состав, ви овозможува да креирате уникатни комбинации, така што секој може да најде пица по ваш вкус. Но, најпопуларната и добро позната во нашата земја е класичната италијанска пица "Маргарита". Може да се најде во менито на речиси секоја пицерија или италијанско кафе. Сепак, со цел да се обиде овој уникатен сад, не е неопходно да се оди во ресторан - пица Margarita е лесно да се подготви дома.

Карактеристики за готвење

Тешко е да се најде пица полесно од "Маргарита" и вкус подобро. Работата е дека, и покрај неговата очигледна едноставност, Маргарита има свои тајни. Да го направите дома како вкусен како во пицерија, треба да ги знаете.

Не вреди да се купува готови база за пици во продавницата. Не е важно колку е добра, таа не може да ја замени нејзината домашна задача. Покрај тоа, за "Маргарита" не се вклопува основа, но само направени според посебен рецепт. Нанадвор, изгледа како рецепт за обичен тесто за квасец, но сепак има свои нијанси. Значи, во својот состав мора да има два вида брашно: груб и фино мелен. Месењето на тестото треба да е помек отколку за печење леб, за да се покаже дека е меко и пластика. Исто така, треба да се тркалаат доволно ретко, во спротивно, наместо пица, ќе добиете леб се шири со сос од домати со стопено сирење.
Втората тајна на Маргарита е во сос од домати, кој исто така е подготвен според посебен рецепт и не може да се замени со купениот. Инаку, можеме да разговараме само за имитација на извонредна "Маргарита". Сосот е направен од свежи домати со задолжително додавање на босилек. Другите билки не можат да го заменат.
Класичната "Маргарита" е направена без полнење - веднаш по покривање на основата на сосот, дојде крајот на сирењето. И тука, исто така, имаат свои суптилностите. За "Маргарита" не можете да користите било каков вид сирење. Оваа италијанска "Маргарита" е направена исклучиво со моцарела. Нејзините потешки сорти се сечат на плочи наместо триење. Топки на мека кисела моцарела едноставно се поделени на половина од рака и се наредени на врвот на сосот.
Печете "Маргарита" во многу топла печка, ставајќи го на топол сад за печење. Затоа однапред подобро загрејте ја рерната. Времето за печење е 15 минути. Меѓутоа, ако основата е печена однапред, времето за печење може да се намали. Но, се уште е подобро да се користи суровата база, така што резултатот е совршена италијанска пица, потоната во деликатен сос.

Односот на состојките во подготовката на тестото и сосот исто така е важен. Затоа, не земајте сè со око - подобро е да го користите класичниот рецепт.

италијански класичен маргарита рецепт за пици

Состојки (за дијаметар на пица 35 см):

брашно од целото пченица - 80 g;
фино пченично брашно - 160 g;
сува квасец - 3 g;
маслиново масло - 100 ml (вклучувајќи 50 ml за сос);
домати - 0,5 кг;
босилек (свеж, по можност зелен) - 50 g;
сол - 5 g;
моцарела - 150 г.;
вода - 150 ml;
сува мешавина од италијански билки (по желба) - по вкус;
лук (опционално) - 1 чешне.

Метод на подготовка:

Измешајте брашно и фино брашно, двапати пред да го исечете.
Квасец истурете лажица топла, но не топла вода.
Сол со брашно.
Раширете го брашното во центарот со рацете, истурете 50 ml маслиново масло и разредена квасец во неа.
Започнете го тестото на тестото со рацете, истурајте вода во мали делови. Тестото треба да се замеси со две раце 10-15 минути, додека не стане еластично.
Нанесете го тестото во сад и ставете го на топло место. Почекајте додека не се крене. Тоа ќе се случи за околу два часа.
Извадете го тестото во тркалезна торта со дијаметар од најмалку 35 см. Подобро би било ако нежно го истегнете слојот со вашите раце, обидувајќи се да го искористите тркалцето колку што е можно помалку. Рабовите на колачи треба да бидат малку повисоки, формирајќи едвај забележителни страни кои нема да дозволат сосот да се шири понатаму.
Водена вода во котел и истурете ги измиените домати во неа, оставете неколку минути. Неколку плодови пред тоа да се остават настрана.
Отстранете кора од спакувани домати.
Намалете го излупените домати и отстранете ги семето со мала лажица за да остане само месото. Целулоза се исецка мешалка во состојба на пире од компири или протријте низ сито.
Ако сакате да додадете вкусен вкус во сосот, прескокнете чешне лук преку преса и се мешајте со доматното пире.
Откачете неколку лисја од босилек за да ја украсите "Маргарита", исечете го остатокот од босилникот во блендер или измешајте го со сирење со нож.
Измешајте доматно пире со босилек, маслиново масло и сува мешавина од италијански билки. Истурете во мал тенџере.
Поставете го тенџере со сос на шпоретот и гответе на тивок оган, постојано мешајќи додека не се згусне сосот. Солени за вкус, измешајте и отстранете од топлина. Оставете го да се олади на собна температура.
Вклучете ја рерната на максимална моќност за да се загрее во вистинско време.
Со задебелен сос, густата покријте ја базата на пицата.
Исечете ја моцарелата на тенки слоеви, шијте го сирењето на целата површина на пицата.
Исечете ги доматите претходно исечете ги во тенки кругови. Поставете парчиња домати на врвот на сирењето.
Украсете со зелени лисја од свеж босилек. Ако имате виолетова босилек, можете да ги користите своите лисја, и можете да ја исечете и да ја попрскате пицата со неа.
Отстранете го загреаниот лист за печење од рерната и поставете ја Маргарита на неа. На лист за печење пред тоа можете да поставите пергамент.
Испратете го маргарита во рерната и печете го на 250-280 степени за 12-15 минути.
Извади ја пицата. Пред сервирање, пресечете го со специјален нож за пица, бидејќи во спротивно можете да го расипете својот изглед.

Според овој рецепт, пицата е сочна, ароматична и многу вкусна. Покрај тоа, неговата големина ќе нахрани неколку луѓе.

Едноставен Маргарита пица рецепт

Состојки (за пица со дијаметар од 25 см):

тесто квасец од пица - 0, 25 кг;
сос од домати - 75 g;
маслиново масло - 10 ml;
зелен босилек - 2 гранчиња;
домати - 0, 15-0, 2 кг;
тврдо сирење (идеално пармезан) - 50 g;
сирење моцарела - 100 г.

Метод на подготовка:

Подмачкајте го тавата со маслиново масло и шијте го тестото над неа.
Ставете го тестото во загреана рерна 10 минути.
Кога тестото е лесно замачкано, извадете го и ладете на собна температура.
Тесто со тесто со сос од домати, подобро домашно.
Измијте ги доматите и исечете ги. Подобро е ако доматите се мали. Подобро е да се намалат поголемите домати во полукругови, но ова е помалку убаво.
Исечете го моцарела во парчиња или коцки.
Измијте го, сув босилек, исечете ги лисјата од пица.

Пармезан ситно решетки.

Се шири домати и моцарела на врвот на сосот.
Ставете го листовите од босилек на врвот.
Посипете со рендано сирење.
Ставете ја калапот за пица во рерната. Печете на максимална температура 10 минути.
Дозволете пицата малку да се олади, внимателно отстранувајќи ја од садот.
Исечете со посебен нож и сервирајте.

Овој веќе едноставен рецепт може дополнително да се поедностави со користење на готови база за пици наместо тесто. Ако се плашите дека нема да биде лесно да се отстрани пицата од мувлата, може да се пече на чинијата со печење покриена со пергамент. Но, во овој случај неопходно е да се иземе тестото во центарот, оставајќи вид на мечување околу рабовите.

Пица "Маргарита" - класична италијанска кујна. Тоа не бара полнење, бидејќи, и покрај нискокомпонентниот состав, излегува изненадувачки вкусно. Сепак, често пица Маргарита служи како основа за правење други видови пици. Нешто може да се користи како пополнување: морска храна, печурки, пилешки гради, колбаси. Сосот, исто така, може да се направи малку поинаков ако додадете вашите омилени зачини, пржени кромид, мелено бугарски или жешки пиперки. Но, тука веќе е важно да не го претераш, инаку "Маргарита" нема да биде препознаена. За декорација на пицата, во прилог на босилек, можете да користите исечени маслинки, копра и други зелена боја. Пица "Маргарита" е толку добра што отвора огромен простор за имагинација.

Коментари (0)