Брашно е неопходен производ во секој дом. Секоја домаќинка ја користи за разни слатки, домашно тестенини или кнедли, сосови и придружни јадења. Затоа брашното се купува веднаш во големи количини, а прашањето за неговото правилно и долгорочно складирање без губење на квалитет е секогаш релевантно.
Овој производ, и покрај долгиот рок на траење, треба да создаде одредени услови, чие кршење може да доведе до губење на органолептичките својства, па дури и појава на непријатни инсекти. За да го избегнете ова, треба да научите како да го чувате брашното правилно, а потоа секогаш ќе има вкусни бухти, кнедли и друга омилена храна во вашиот дом.
Основни барања за услови за складирање
Два главни параметри кои влијаат врз безбедноста на брашното, е температурата и влажноста на околината.
Братото е совршено зачувано долго време со ниска влажност на воздухот. Овој индикатор идеално треба да биде 60%, како последно средство - не повеќе од 70%.
Температурата на чување не треба да надминува 20 ° C, но за долгорочно складирање е пожелно да се обезбедат температурни услови во опсег од 5 до 15 ° C
Овој производ не ги сака ненадејните промени во температурата, бидејќи како резултат на тоа, формираат кондензација во внатрешноста, а влажноста значително се зголемува, што придонесува за развој на габични мувла и појава на инсекти.
Колку долго можете да го задржите
Како што е познато, постојат неколку видови брашно: 'рж, пченица, пченка, соја. Секој од овие типови има свој рок на траење. На пример, најмалку чуваат пченка, соја и 'рж брашно - до шест месеци. Нешто подолго, до 8 месеци, пченичното брашно може да ги задржи своите својства, но деодоризираното соја брашно може да се чува цела година. Останатите видови, исто така, можат да поминат 12 месеци или повеќе во складирање, под услов постојаната температура од 0 ° C да се одржува таму.
Како да изберете право
Кога купувате брашно, планирано за складирање, треба внимателно да го испитате производот за присуството на црви во неа, црни точки или заглавени грутки. За жал, за купување брашно во продавница, ние често се лишени од таква можност, бидејќи на матна сад во кој е предпакуван. Во овој случај, останува само внимателно да се испита пакувањето, да се провери неговиот интегритет, како и датумот на издавање и рок на траење.
Што е подобро да се чува
Контејнерите за складирање на брашно се исто така од голема важност. Најдобро е да се изберат херметички затворени стаклени или пластични садови. Алтернатива може да бидат ленени чанти, метални конзерви или хартиени кеси кои не го блокираат пристапот на воздухот и, според тоа, влагата во производот. Затоа, тие се помалку препорачливи, а брашното складирано во нив бара дополнителна контрола на нејзината состојба. Ако го складирате брашно во хартиени кеси, најдобро е да го направите тоа во фрижидерот.
Нијанси за чување
При складирање на брашно, важно е да се знаат не само барањата за температура и влажност во просторијата, туку и некои други фактори кои можат да влијаат врз безбедноста на производот.
На пример, директната сончева светлина може негативно да влијае на брашното, па затоа треба да се чува или во непроѕирен пакет или на место заштитено од светлина.
Бруто многу брзо апсорбира мириси од блиските супстанции и производи, па затоа мора да се отстрани од било каков извор на силен мирис (кафе, зачини, чај, хемикалии за домаќинство, итн.), По можност на посебна полица, во лична кутија или шкафче. Со цел да се спречи појавата во брашно на несакани гости , има многу народни лекови измислени од нашите предци. Ако складирате брашно во ленени чанти, натопете ги во пред-солен раствор. Совршено ги исплаши бубачките и во исто време не го расипете вкусот на производот сместен во брашно од лук, лисја од лисје или чили пипер. Штетниците нема да го направат својот пат до брашното ако хартијата или платното кесичка со неа се стават во кутија со цвеќиња од исушен календула.
Секогаш проверувајте го квалитетот на производот пред употреба, мирисајте го и пробајте го. Ако почувствувате непријатен мирис и горчлив вкус, таквото брашно, за жал, е расипано. Ако се чувствувате ладно кога го допирате контејнерот со брашно, ова покажува дека брашното стана премногу влажно и треба веднаш да се исуши.
