Зелка ролни со мелено месо и ориз

Зелка ролни со мелено месо и ориз

Нежни, сочни и негувачки ролни со зелка се многу популарни. Меленото месо со ориз, завиткано во листови од зелка, добива уникатен вкус додека се чува и се пече во сос. Сепак, не сите се осмелуваат да направат рубини од зелка со мелено месо и ориз дома, имајќи предвид дека ова е тежок процес. Се разбира, неопходно е да се знае тајните на готвењето на вкусната полнета зелка, но дури и водечката водителка ќе може да ги готви.

Карактеристики за готвење

Готвење полнети зелка со мелено месо и ориз нема да биде тешко ако ги читате препораките на искусни готвачи.

  • Многу е важно правилно да се избере и да се подготви зелка. Во раните сорти, листовите обично се помеки и тендер. Тие се погодни за зелка најдобро. Сепак, можете да го користите крајот на сортата на зелка (во овој случај, подготовката на лисјата ќе биде подолго).
  • Пред сè, лисјата треба да се омекнат. За да го направите ова, главата прво се мијат добро, по што тој го отстрани дршката. Во голем тенџере, врие вода и натопи го во главата. Готви, проверка на мекоста на листовите со вилушка. Кога горните лисја стануваат прилично флексибилни, тие се одделени, а главата продолжува да се готви понатаму, се додека постепено не се достигне потребната количина на листови од зелка. За да ги омекне лисјата на млада зелка, доволно е да се потопат главата во топла вода 5 минути.
  • Кафените есенски сорти речиси секогаш имаат силни вени. Печатот во основата на листот е отсечен, останатите вени се отстрануваат со грбот на ножот или од страна на кулинарскиот чекан.
  • варен ориз за зелка до половина варен и само тогаш се меша со мелено месо. Инаку, тоа ќе остане цврсто, и нема да биде многу пријатно да се јаде зелка ролни.
  • Пред печењето или замрзнувањето на полната зелка со мелено месо и ориз, може да ги пржете. Ова ќе им даде посебен вкус и ќе им овозможи да ја задржат својата форма подобро.
  • На крајот на готвењето можете да додадете мало парче путер во сосот, во кој зелката е задушена. Ова ќе му даде на садот нежен вкус.

Ролни од зелка се готват со мелено месо и ориз на различни начини, а некои нијанси може да зависат од кој метод ќе го одберете.

Зелка ролни со мелено месо и ориз во рерна

Состав:

  • зелка - 1, 5 кг;
  • филети од гради во Турција - 0,6 кг;
  • оризово жито - 100 гр;
  • кромид - 0, 3 кг;
  • супа од зелка - 0, 25 l;
  • доматна паста - 70 g;
  • павлака - 50 g;
  • растително масло - 50 ml;
  • сол, мрсна пиперка - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Подгответе ги листовите од зелката со варење на претходно измиена глава на зелка додека меките и внимателно не ги одделите листовите со вилушка и нож. Меки лисја се одвраќаат на места каде што вените се премногу густи. Ставете ги во куп. Истурете чаша вода, во која зелката се варат, а остатокот може да се истури, бидејќи не е потребна голема супа од зелка. Ако сте купиле млада зелка, која не е неопходно да се готви, можете да користите било супа, вклучувајќи зеленчук.
  • Ставете го оризот во посебен сад. Тоа треба да биде меко, но немаат време да се вари меко.
  • Измијте ги мисирните гради, сушите, исечете ги на парчиња и месо.
  • Излупете го кромидот, ситно исечете ги со нож или килер, заедно со месото.
  • Комбинирајте месо од мелено месо, рендан кромид и ориз. Сол и бибер, се меша добро.
  • Ставете лист од зелка пред вас, ставете неколку лажици коприва на неа, повлекувајќи се неколку сантиметри од работ. Повлечете го листот во плико, запечатете го кутијата внатре.
  • Фрај зелка коверти во топла тава во растително масло.
  • Ставете ги печените зелни ролни во форма.
  • Измешајте доматна паста со кисела павлака, разредете со супа од зеленчук.
  • Истурете ја оваа мешавина од ролни од зелка и ставете ги во загреана рерна од 180 степени.
  • Ролни за готвење со мелено месо и ориз на одредената температура трае 40 минути.

Нема потреба од некоја друга антена. Кога служат, истурете ги со свежа павлака.

Зелка ролни со мелено месо и ориз во тава

Состав:

  • млада зелка - 1 кг;
  • мелено говедско месо - 0, 3 l;
  • свинско месо - 100 g;
  • ориз - 80 g;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • моркови - 100 g;
  • доматна паста - 100 g;
  • павлака - 100 ml;
  • ловоров лист - 3 парчиња;
  • црн пипер грашок - 5 парчиња;
  • лук - 2 чешниња;
  • растително масло - 50 ml;
  • сол, бибер смеса - по вкус;
  • вода - 0, 6 л.

Метод на подготовка:

  • Рајс добро исплакнете, наполнете со половина чаша вода и варете околу 10 минути додека на дното нема речиси никаква течност. Потоа повторно се мие оризот.
  • Излупете го кромидот и исечете ги на мали парчиња со нож.
  • Моркови, излупени, мелење рендан.
  • Намалете го маслото во тава, ставете го кромидот во неа и пржете го до златно кафеава боја.
  • Додадете моркови и пржете го кромидот уште 5 минути.
  • Поминете го лукот преку печатот.
  • Ситно се исекувајте со нож или исечете го салото на друг начин. Не е забрането да се користат кујнски апарати, како мешалка, мелница за месо.
  • Во голема чинија, мешајте го мелено месо, маст, половина варен зеленчук, ориз и лук. Додај сол и бибер мешавина по вкус. Се меша темелно.
  • Водена вода во тенџере. Измијте ја зелката и спуштете ја 5 минути во врела вода. Извади, сува, внимателно одвојте ги лисјата.
  • Во секој лист, завиткајте 2-3 супени лажици мелено месо.
  • Скршете ги зелките во истиот сад каде што се пече печењето.
  • Измешајте кисела павлака со доматна паста и одложено печење. Разредете со вода во износ од 0, 5-0, 6 литри.
  • Стави ги капутните ролни на дното од дебел ѕид, ставете го сосот, не заборавајте да солете и да го зачините. Ставете ловорски лисја и црн пипер во тенџере.
  • Поставете го тенџерето со зелка на тивок оган и загрејте ги 40 минути по варењето на сосот.

Кога служат, ролни од зелка може да се истурат со ист сос во кој тие се задушени.

Зелка ролни со зелка со ориз и мелено месо во тава

Состав:

  • ориз - 150 гр;
  • зелка - 1 кг;
  • мелено месо - 0, 4 кг;
  • супа или вода - 0, 2 l;
  • павлака - 0, 2 l;
  • сок од домати - 0, 2 l;
  • растително масло - колку ќе замине;
  • сол, бибер, зелена боја - по вкус;
  • доматна паста - 50 g;
  • кромид кромид - 0, 3 кг;
  • морков - 0, 3 кг.

Метод на подготовка:

  • Варете го оризот за да стане доволно мек.
  • Земете ја зелката малку во топла вода (не повеќе од 5 минути), одделете ги листовите и отфрлете ги ако е потребно.
  • Отстранете кора од кромид. Исечете го кромидот со нож.
  • Корабајте и истријте ги морковите.
  • Намалете го маслото во мала тава, испржете го кромидот и морков во неа 10 минути. Одвои половина. Додадете доматно паста на преостанатиот зеленчук, запејте ги со 5 минути.
  • Се меша зеленчук со мелено месо. Додадете сол и бибер, ориз. Месете мелено месо.
  • Ставете неколку лажици мелено месо на секој лист од зелка, вратете го во коверт.
  • Свијте ги ролните од зелка во длабок сад за тавче, и потопете ги во масло од вриење.
  • Наполнете со сок од домати, мешајте го со зеленчук со варени и супа. Симнете на тивок оган 40 минути.
  • Исечете ги зелените, се мешајте со кисела павлака. Истурете ја полната зелка пред да ја служите.

Ролни од зелка за овој рецепт се многу вкусни и аппетитни, рецептот е еден од најчестите.

Зелка зелка ролни со мелено месо и ориз во бавен шпорет

Состав:

  • мелено пилешко - 1 кг;
  • кинеска зелка - 1, 5 кг;
  • ориз - 0, 2 кг;
  • павлака - 0, 2 l;
  • сос од домати - 0, 2 l;
  • свежиот копра - 50 g;
  • свеж магдонос - 50 g;
  • моркови - 100 g;
  • кромид кромид - 100 g;
  • растително масло - 50 ml;
  • сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Гответе го оризот и се мешајте со мелено месо. Може да зоврие ориз во бавен шпорет со помош на програмата "Супа", или во редовна тенџере.
  • Ситно исечете го излупениот кромид, исечете го морков со ренде.
  • Ставете го маслото во садот за повеќе куки. Вклучување на режимот за печење или пржење, испржете го зелениот зеленчук 15 минути.
  • Се меша зеленчук со ориз и мелено месо. Бибер како резултат на маса и сол тоа.
  • Измијте и суви Пекинг зелка, расклопување на листовите.
  • Ставање критикувам на листови од зелка, формирајте полнети ролни од зелка. Ставете ги во садот за мултикикер.
  • Измешајте ја доматната паста со кисела павлака, покријте ја зелката со оваа смеса.
  • Започни го режимот за гаснење 40 минути.

По завршувањето на програмата, распоредете ги полнетите зелни ролни, посипете ги со ситно сецкани зелени.

Полнетата зелка може да се готви со мелено месо од секое месо. Особено негување, тие се добиваат со додавање ориз на месо. Постојат неколку начини да се готви полнета зелка со мелено месо и ориз, и сите се добри на свој начин.

Коментари (0)
Пребарување