Салата од корејски краставици за зима

Краставиците се меѓу најприфатливиот зеленчук кога станува збор за летната сезона. Во зима, цените за нив силно се фрлаат, а само стакленички овошја кои немаат изразен вкус и арома може да се купат во ова време од годината. Тоа е причината зошто повеќето домаќинки, дури и без сопствена градина, имаат тенденција да набавуваат зеленчук за идна употреба. Тие се солени, кисела, направени од повеќекомпонентни закуски. Салата од краставици за зима на корејски јазик може да се зачува од младите и обрасните плодови, што го прави уште попрофитабилно. Можете да подготвите конзервирана храна според различни рецепти, но ниту една од опциите за закуски не е меѓу тешките за подготовка на садовите.

Карактеристики за готвење

Со цел да се направи вкусна корејска салата за зима, не мора да имате одличен кулинарски талент. Оваа задача ќе биде способна дури и за почетници водителка, ако таа знае и зема предвид неколку моменти.

• Користејќи ги презреамните краставици за салата, излупете ги од груба кожа со помош на лулешко и отстранете ги површините со големи семиња со намалување на плодот на 4 парчиња заедно.
• Природата на сечкањето зеленчук за салата зависи од специфичниот рецепт. Младите краставици обично се сечат во кругови или решетки, старите се нанесуваат на ренџер за корејски салати или на редовни со големи дупки. Моркови се сече на тенки ленти или се смачкани на посебен ренде. Кромидот и пиперките се сечат на тенки полу-прстени или четврт-прстени на прстените, но понекогаш пиперката треба да се пресече во ленти. Вкусот на закуската зависи не само од составот, туку и од тоа како се сече зеленчукот.
• Корејските салати имаат зачинет вкус, но не мора да изгорат во устата по јадење. Кујнот има право да го регулира степенот на лепење на готовата закуска според неговиот вкус, намалувајќи го или зголемувајќи го количеството на пиперка и лук.
• Кога работите со пиперка и лук, мора да ги заштитите вашите раце со ракавици, во спротивно можете да ја изгорите кожата.
• Кога земам салата од краставици на корејски за зима, треба да се шири на претходно стерилизирани тегли. Затворете ги металните капаци од која било конфигурација, ако само тие обезбедуваат затегнатост. Пластичните капаци не се погодни за ова. Без оглед на употребените капаци, тие мора да се варат пред употреба.

Технологијата на салата за готвење краставица на корејски може да биде различна, зависи од специфичниот рецепт. Подготвувајќи закуска, треба да се фокусирате на инструкциите што ги придружуваат избраниот рецепт, тогаш нема да има грешки.

Салата со краставици со моркови и кромид на корејски

Состав (за 2, 5 l):

• краставици - 2 кг;
• моркови - 0, 5 кг;
• кромид - 0, 25 кг;
• зачини од корејска салата - 10 g;
• лук - 2 чешниња;
• свеж магдонос - 50 g;
• рафинирано растително масло - 100 ml;
• масата оцет (9 проценти) - 50 ml;
• сол - 15 g;
• шеќер - 50 g;
• црн пипер - 5-10 г.

Метод на подготовка:

• Измијте краставици, ставете во тава или кофа со ладна вода, оставете 1, 5-2 часа. Ова е да се даде на овошје повеќе свежина. Немојте да го впивате зеленчукот подолго од одреденото време, бидејќи тие ќе почнат да киснат.
• Исечете ги врвовите на краставиците, исечете ги плодовите на 4-8 дела и заедно 2-4 делови во зависност од големината на користените овошја.
• Измијте, избрише моркови, размачкајте со салфетка. Мелење рендано за готвење корејски салати. Ако немате таков уред, можете едноставно да исечете морков на мали ленти.
• Стави ја моркови на краставици.
• Ослободете ги лупите од лушпата, исечете ги на тенки половини. Стави во друг зеленчук.
• Ситно исецкајте лукчиња со нож, додајте ги краставиците, морковот и кромидот.
• Измијте го магдоносот, нека се исуши, исечете ситно, посипете го зеленчукот, измешајте.
• Намалете го маслото во тава, додајте ги зачините. Задржете го маслото со зачини на шпоретот за половина минута, отстранете го од топлина. Измешајте го путерот со шеќер, сол и оцет. Истурете ја оваа мешавина од зеленчук, измешајте.
• Оставете салата за 3-4 часа во фрижидерот, така што зеленчукот може да се маринира и да се стави во сок. Промешајте ги секој час.
• Додека зеленчукот е марината, ги мие и стерилизира тегли кои се вклопуваат во капаците.
• Наполнете ги тегли со зелена салата, потиснувајќи ја со лажица. Истурете ја марината.
• Покријте ги теглите со капаци.
• На дното на голем сад, поставете крпа, ставете лименки на неа.
• Истурете вода во тавата, така што нејзиното ниво ќе достигне закачалки на конзервите.
• Ставете го тенџерето на шпоретот и со ниска топлина доведете ја водата што врие во неа до вриење.
• Стерилизирајте ги тегли со салата за 15-30 минути, во зависност од нивниот волумен: 15 минути стерилизирајте половина литар тегли, 30 минути - литар.
• Внимателно отстранете ги теглите од тавата, цврсто запечатете ја плута.
• Ако сакате да ја зголемите стабилноста на закуски, превртете ги конзервите и покријте ги со ќебе, оставајќи ги да се изладат во услови на парна бања. Ако е важно да ја зачувате свежината на краставиците, препорачливо е да ја напуштите оваа постапка.

Ова е една од наједноставните и во исто време популарни корејски салати рецепти за зима.

Салата со краставици од корејски стил со пиперки од пиперки

Составот (1, 5 l):

• краставици - 1 кг;
• морков - 0, 25 кг;
• бугарска пиперка - 0, 25 кг;
• лук - 50 гр;
• топла пиперки - по вкус;
• Корејски морков зачини - 10 g;
• шеќер - 60 гр;
• масата оцет (9 проценти) - 60 ml;
• сол - 25 г.

Метод на подготовка:

• Измијте ги краставиците, исушете ги со салфетка, исечете ги стапчињата или големите сламки.
• Излупете се, измијте, размачкајте моркови со салфетка. Решетки го со посебна ренде.
• Пиперките (и горчливите и слатките) треба да се одземат од семиња. Исечете готчен пипер со нож колку што е можно, слатки исецкани сламки.
• Ситно ја исечете лук со нож.
• Краставици, двата вида пиперки, моркови, лук, превиткувајте во чинија.
• Оставете го оцет, зачини, шеќер и сол посебно, победи со размачкана вода.
• Ставете ја марината во зеленчук, мешајте. Остави неколку часа на ладно место.
• Распредели ја салатата над подготвени лименки, покријте ги со капаци. Стерилизирајте 20-40 минути.
• Поклопете ги конзервите.

По салатата, која е затворена под овој рецепт, се олади, може да ја ставите во оставата, или на друго место каде што обично чувате резерви за зимата.

Корејска салата од краставици и пржени зеленчук

Состав (за 2, 5 l):

• краставици - 2 кг;
• слатка пиперка - 0, 5 кг;
• домати - 0,5 кг;
• кромид - 0, 25 кг;
• рафинирано растително масло - по потреба;
• лук - 5 чешниња;
• сол, црна и црвена пиперка, коријандер - по вкус;
• јаболков оцет (6%) - 50 ml.

Метод на подготовка:

• Исечете краставици во парчиња или шипки, посипете со сол. Остави на 1, 5-2 часа.
• Исечете ги доматите во средни парчиња. Предност е подобро да се даде силно овошје, така што тие не губат облик за време на печење.
• Спреј за отстранување на бибер. Исечете ги прстените.
• На ист начин како бибер, исечете го излупениот кромид.
• Загрејте го маслото, кафејте го кромидот 3-4 минути. Додај пиперка, пржете го до мека. Додадете домати, продолжете со пржење 5-10 минути.
• Префрлете го печениот зеленчук во сад. Притиснете и додадете краставици на остатокот од зеленчукот. Ставете лук во зеленчук. Промешајте. Додадете зачини. Промешајте уште еднаш.
• Се шири закуски на подготвени лименки, истурете оцет во конзерви. Стерилизирајте 20-40 минути. Се тркалаат.

Предјадеца подготвена според овој рецепт има необичен вкус со белешки типични за корејски салати. Чувајте ја на собна температура.

Корејски салати од краставици се вкусна закуска која има свеж вкус и арома. Составот често вклучува кромид, моркови, слатка и горчлива пиперка. Самата закуска е добро складирана во фрижидер, но може да се подготви за понатамошна употреба според специјални рецепти кои овозможуваат салата да се складира на собна температура.