Jellied pie се однесува на еден од наједноставните видови на печење. За него се подготвува течно тесто, што наликува на кисела павлака. Полнење поставени во форма, само ги истури. Понекогаш се става помеѓу слоевите тесто, тогаш станува малку подебели. После тоа, останува да се испрати формуларот со палката во печка која е загреана на 180-200 степени, а по 30-40 минути веќе е можно да се земе примерок. Jellied пита може да се готви во рерна и бавно шпорет, може да биде слатка и солени. Основата за брашно се подготвува за кефир, павлака или мајонез. Се верува дека тестото за пилешко месо, мешано со мајонез, е посоодветно за солени колачи, но всушност е универзално, а некои готвачи ја прават вкусна шарлота.
Карактеристики за готвење
Процесот на правење на тестото за желеата во мајонез не е многу сложен. Водителка, која само што почнува да ги совладува основите на кулинарската вештина, може да се справи со тоа. За да го добиете најдобриот резултат, корисно е да знаете неколку моменти.
- Колку е поголем квалитетот на производите што се користат за да се направи тестото, толку е подобар вкусот на тортата. Мајонеза е подобро да се користи домашно или варено според класичните рецепти, без додавање на скроб и други згуснувачи. Посно и со малку калоричен сос од мајонез треба да се отфрлат во корист на повеќе традиционални опции. Братото е пожелно да се користи највисоко, или барем прво одделение. Од втората стапка на печење на брашно се претвора во сивкаста боја и речиси секогаш има непријатен вкус.
- Брашно пред просејување со други состојки. Целта на оваа манипулација не е само да го спаси производот од ларвите на молци и малиот легло. Главната задача е да се наслади брашното со кислород. По просејувањето, станува лесно, лесно се комбинира со други состојки без формирање на грутки. Тестото, измешано врз него, се крева добро, печење од него излегува нежно и воздушно.
- Промешајте ги состојките до оној степен до кој тестото не се среќава со брашно од брашно. Секоја водителка има свои тајни, што ви овозможува да го направите без примена на големи напори. Некои луѓе преферираат да се исушат течните состојки за да се исушат, други прво да направат дебело тесто, потоа да се разредуваат со течни состојки, други да влезат во брашното во мали порции и да го тепаат тестото со миксер.
- Не е препорачливо веднаш да го внесете целото брашно во тестото. Значи постои ризик да се направи премногу дебел. Ако тоа се случи, лесно е да се реши проблемот - доволно е да се разреди тестото со течната состојка што се користеше за да се направи тестото (кефир, мајонез).
Подготвеноста на питата за полнење се проверува со чепкалка за заби. Ако по потопувањето во тестото останува суво, тортата може да се извади од рерната, да се стави на сад и да се служи на масата.
Едноставен рецепт за пополнување на пита во мајонез
Состав:
- мајонез - 100-150 мл;
- пилешко јајце - 3 парчиња;
- пченично брашно - 150 g;
- сол, шеќер - по вкус;
- прашок за печење за тесто - 5 г.
Метод на подготовка:
- Распни јајца во сад, додадете сол и шеќер за нив. Бришење бела со размавта.
- Прочистете го брашното, измешајте го со прашок за пециво.
- Истурете ја сувата мешавина на масата на јајцата. Промешајте ги производите, добивате хомогено дебело тесто.
- Додај мајонез на тестото, промешајте го. За погодност, можете да користите миксер.
Тестото на овој рецепт е доста дебело. За да направите торта од тоа, истурете половина од брашното во подмачкана мувла, потоа поставете го полнењето врз неа и истурете го преостанатото тесто. После тоа, тортата може да се пече на 180-200 степени за да се исуши факели.
Тесто за тесто за павлака и мајонез
Состав:
- брашно од пченица - 100 g;
- пилешко јајце - 3 парчиња;
- павлака - 100 ml;
- мајонез - 100 ml;
- путер - 20 g;
- прашок за печење за тесто - 5 g;
- сол - 2-3 г.
Метод на подготовка:
- Бришење јајца во сад, додадете сол. Добро протресете со мешавина или вилушка.
- Додајте павлака и мајонез. Прехранувајте ја храната заедно со размачка или миксер. Композицијата треба да биде целосно хомогена.
- Се топи путерот. Ова може да се направи во микробранова печка, на водена бања или на многу ниска топлина. Привремено отстранете го маслото за да го оладите.
- Прочистете го брашното, комбинирајте го со течна основа. Промешајте го тестото додека не се залепат брашниците од брашното.
- Додај прашок за пециво, повторно се меша.
- На крај додадете путер, повторно протресете го тестото.
Останува да се стави подготвената кутија во форма, истурете ја со тесто од мајонез и испратете ја во загреаната печка. За 30-40 минути, житото ќе биде подготвено.
Тесто за печена пита на кефир и мајонез
Состав:
- пченично брашно - 150 g;
- кефир - 0, 25 л;
- мајонез - 125 ml;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- сол - краен случај;
- сода - 2-3 g;
- Рафинирано растително масло - 20 ml.
Шеќер - краен случај;
Метод на подготовка:
- Комбинирајте јајце, сол, шеќер и мајонез во длабока чинија. Победете ги со размахване или миксер за да добиете мазна паста.
- Истурете го претходно пребаруваното брашно во сад. Измешајте ги состојките, добијте мазно тесто, кое не доаѓа во грутки од брашно.
- Кефир малку се загрева. Ова треба да се направи внимателно, по можност во водена бања, бидејќи кога силно се загрева, ферментираниот млечен производ може да се подели на млеко и сурутка, станувајќи непогоден за подготовка на тесто.
- Додадете сода во кефир, измешајте и веднаш ставете го ферментираниот млечен производ во чинија со тесто.
- Добро измешајте ја храната.
- Истурете го путерот во тесто, повторно протресете го и користете го тестото како што треба.
Ако го подготвувате тестото за правење слатка торта, можете да ја зголемите количината шеќер во рецептот, фокусирајќи се на сопствениот вкус.
Тестото од мајонез ви овозможува да направите вкусна и бујна пита пита. Се верува дека е посоодветно за солени колачи, но слатките колачи од него се успешни.
