Шарлот со мандарини

Речиси сите сакаат бисквитирани пити со парчиња свежо овошје и бобинки. Јаболкото и крушата шарлот се направени од многу наши сонародници. На есен, кога ќе се собере жетвата на овошје, овој десерт е ефтин. Сакајќи да го диверзифицирате менито и да ги изненадите гостите и саканите со ново јадење, не е неопходно да научите нови рецепти, доволно е да донесете нешто ново за вашите пријатели и да ги испробате. Шарлот со мандарини се подготвува речиси исто како класиката, но има уникатен вкус.

Карактеристики за готвење

Општите принципи за готвење мандарина шарлоти се идентични со основите на готвење традиционална пита од јајца од сунѓер тесто. Сепак, процесот на готвење бисквит мандарина десерт има свои суптилностите. Без познавање на овие точки, не можете да го добиете очекуваниот резултат.

Мандарините, пред да се додадат на тестото, мора да се исчистат не само од кожата, туку и од бели филмови околу лобулите. Коските од парчиња мандарина треба исто така да се отстранат.
Често, јаболката се поставува на дното од мувлата и се наполнува со тесто. Невозможно е да се направи ова со мандарини - брзо гори. Тие веднаш се мешаат со тестото или се шират на врвот.
Парчиња мандарина се свиткани во скроб или брашно пред ширење во калап или мешање со тесто. Ако не, сок од мандарина додека печењето на тортата го натопува тестото. Како резултат на тоа, шарлот ќе пропадне.
Тесто брашно секогаш се пребарува. Оваа манипулација помага да се исчисти производот од малиот легло и придонесува за нејзината сатурација со кислород. Торта од прелиено брашно излегува повеќе нежно и воздушно, отколку од полнење.
Составот на класичната шарлота сунѓер торта е едноставен: јајца, брашно, шеќер. Ако ги победиш јајцата со шеќер, додека обемот не се зголеми за 2 пати, тогаш внимателно додадете го пресеченото брашно, тогаш шарлот ќе биде нежен и од такво едноставно тесто. Сепак, современите домаќинки често додаваат прашок за пециво за тестото - со тоа тортата се зголемува подобро. Многу готвачи сакаат да додадат кефир на тестото за шарлот - тоа го прави тортата помека. Понекогаш се додава путер, што ја прави тортата тромаво. За вкусот на тестото стави цимет или ванила.
Садот во кој ќе се подготвува тортата се размачка со зеленчук или путер, во спротивно ќе биде тешко да се отстрани шарлотта. Најдобар избор би биле одвојливи или силиконски калапи - најлесно е да се извади печење од нив.
Можно е да се пече шарлот со мандарини во рерна или бавен шпорет. Ако го готвите во рерната, прво треба да го загреете до 180-200 степени, само потоа испратете го формуларот со тестото на него. Кога печете колач, рерната не треба да се отвара, инаку ќе се смири. Кога го користите multicooker, активирајте ја програмата "Baking", тајмерот е поставен за 40-60 минути во зависност од големината на тортата и моќта на единицата. Отстранете ја тортата од мултикиклубот, превртете ја на копачката за парење и сервирајте го долниот дел нагоре, бидејќи се претвора со руменило (горниот дел од питињата во бавниот шпорет не е кафеав).

Мандарина шарлот се служи, често се лади. Кога служите, можете да посипете со шеќер во прав или орев, истурете со стопено чоколадо.

Класичен рецепт за Шарлот со мандарини

Состав:

пилешко јајце - 4 парчиња;
шеќер - 0, 25 кг;
пченично брашно - 160 g;
сол - голем щипот;
прашок за печење за тесто (опционално) - 2-3 g;
путер - 20 g;
мандарини - 0, 3 кг.

Метод на подготовка:

Излупете ги мандарините, разделете ги на парчиња. Извадете го белиот филм од парчиња, извадете ги камењата.
Исечете ги мандаринските парчиња на чинија, посипете со мала количина брашно, измешајте така што брашното ги покрива мандаринските парчиња од сите страни.
Распни јајца во сад, додадете шеќер и сол за нив. Победете ги јајцата со размахване или миксер. Победете додека не е потребно додека масата на јајцето не стане бела.
Прочистете го брашното, измешајте го со прашок за пециво.
Истурање на брашно во мали делови до масата на јајца и мешање, подгответе го хомогено тесто. Браќата од брашно во него не треба да бидат.
Ставете ги мандаринските парчиња во тестото, нежно помешајте.
Подмачкување на садот за печење или садот на мултикипечи со омекнат путер. Истурете го подготвеното контејнерско тесто со мандарини.
Ако ја користите рерната, загрејте го до 180 степени, а потоа ставете го тестото во неа. Ако подготвувате шарлот во бавен шпорет, извршете ја програмата "Печење". Печивото за печење во рерната ќе биде 25-35 минути, во бавен шпорет - 50 минути.
Проверете дали питата е подготвена со чепкалка за заби. Ако, по натопи во тестото, останува сува, тортата е подготвена. Доколку е потребно, зголемете го времето за печење за 5-10 минути во рерната, за 10-20 минути во бавниот шпорет.
Отстранете ја тортата од контејнерот, нека се излади на решетката за жица.

Стави ја шарлотката на садот, гарнир, според вашиот вкус, служи со чај или кафе.