Конфигурација на јагода

Конфигурација на јагода

Фановите на француската кујна се свесни дека довербата зазема значајно место во неа. Французите не само што го користат за слатки колачи, но исто така јадат бухти и тостови кои добро се одвиваат со топло чоколадо и кафе. Дури и неискусна домаќинка може да ја подготви јагодата за домот за зимата дома. Ќе се најде примена на оваа деликатес.

Карактеристики за готвење

Confiture е дебел џем, конзистентноста на џем. Тоа е погодно за нив да сендвич торта слој торта. Тие можат да шират леб и полнети пити. Може да се сервира со палачинки и палачинки. Некои го јадат токму така. Да се ​​готви јагода confiture за зимата, треба да знаете неколку работи.

  • Confiture може да се подготви и од свежи и замрзнати бобинки. Ако се користат замрзнати плодови, треба да им се дозволи да се одмрзнуваат, а сокот ослободен за време на овој процес треба да се исцеди. Свежи бобинки се подредени: само пюре за сврзување, но скапани, водени, расипани од инсекти, ќе треба да се фрлат. После тоа, бобинки мора да се исчистат од sepals, измиени и сушени. Влажните бобинки за готвење не можат да се користат: тоа ќе излезе водени и брзо ќе се влоши.
  • Јагодата содржи доволно пектин за да го подготви каша од него, без додавање згуснувачи. Но, ова ќе бара многу шеќер. Процесот на готвење во овој случај исто така ќе биде подолг.
  • Ако сакате конфигурацијата да има светла боја, немојте да ја варите долго, подобро е да користите згуснувач. Скроб, желатин, пектин, агар-агар може да дејствува во својот квалитет. Доколку се додаде повеќе згуснувач, потребен е помалку шеќер.
  • Кабинетите може да се готват од целина, исечени или сецкани со мешалка до состојбата на пире од плодови. Изборот зависи од специфичниот рецепт.
  • За да го направите confiture попријатен, сок од лимон, ванила, разни зачини и алкохолни пијалаци често се додаваат на неа. Тие не само што го прават десертот вкусен, туку и го подобрува нејзиното зачувување.
  • Ставете ја подготвената топла конфигурација на престерилизирани конзерви. Банките се тркалаат со стерилизирани капаци. Ако планирате да го чувате десертот подолго време, банките се превртуваат и завршуваат, по ладењето се одстрануваат до местото за складирање.

Се препорачува да се чува јагода за џем на температура од 5 до 20 степени на темно место. Во овој случај, рокот на употреба на работното парче ќе изнесува 12 месеци. По отворањето на теглата се чува во фрижидер не повеќе од две недели.

Конфигурација на јагода без додавање згуснувач

Состав (за 2, 5-2, 6 l):

  • јагоди - 1, 5 кг;
  • шеќер - 1, 5 кг;
  • лимон - 1 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

  • Сортирајте ги јагоди, измијте, отстранувајте сепарали. Ширење на бобинки на крпа, нека се исуши.
  • Превиткувајте ги бобинки во емајл, додадете шеќер. Покријте со газа и оставете неколку часа да ги пуштите соковите од бобинки.
  • Ставете ја чаша јагоди на шпоретот. Додека го загреваме на тивок оган, измесете ја масашката.
  • Вари јагоди, мешајќи 20 минути. Бидете сигурни да ја извадите пената која исчезнува на површината.
  • 5 минути пред џемот да е подготвен, притиснете го сокот од лимонот и додадете ја јагода пире. Промешајте.
  • Истурете го подготвеното уверување во стерилизирани тегли. Наполнете ги до самиот раб.
  • Спин на тегли, флип, покријте со ќебе.

По ладењето, конфигурацијата на јагода може да се отстрани до местото на вообичаеното складирање на зимските резерви.

јагода confiture со пектин и ванила во бавен шпорет

Состав (2 литри):

  • јагоди - 1, 25 кг;
  • шеќер - 1, 25 кг;
  • пектин - 10 g;
  • ванила - 1 под.

Метод на подготовка:

  • Исчистете ги сувите јагоди од сепалите, исечете ги на мали парчиња и ставете ги во контејнер за повеќе куки.
  • Истурете ванилата од подот во бавниот шпорет.
  • Ставете шеќер во јагоди, измешајте.
  • Вклучете го multicooker за половина час во режим на греење.
  • Измешајте ја Бери со додавање на пектин.
  • Започнете го уредот со избирање на програмата "Печење". Гответе го во овој режим 15 минути, запирање на работата на уредот на секои 2-3 минути за да ја извадите пената и промешајте ја содржината на мултикиклубот.
  • Ширење на дебелиот карактер над подготвените тегли, запечатете ги.
  • Оставете го капакот да се излади под топло ќебе, чувајте го за складирање во оставата, чајната кујна.

Конфит за овој рецепт е многу густа и мирисна. Ако сакате да добиете повеќе деликатна текстура, пектинот може да се додаде 2 пати помалку. Ако наместо пет чаши шеќер да се користат четири, проблемот, исто така, не се случи, само confiture ќе испаднат помалку слатка.

јагода confiture со агар-агар и кардамон

Состав (за 0, 75 l):

  • јагоди - 0,5 кг;
  • шеќер - 0,5 кг;
  • лимонска киселина - 1 g;
  • агар-агар - 5 g;
  • вода - 50 ml;
  • кардамон е голем нотка.

Метод на подготовка:

  • Истурете го агар-агар со ладна зовриена вода, оставете го да впие.
  • Измијте ги јагодите, извадете ги сепаратите. Дозволете Бери да се исуши.
  • Ставете го јагоди во садот на блендерот и мелете го со каша.
  • Здроби шеќер со мелница за кафе во состојба на прав.
  • Ставете го бери пирето во чинија со емајл, се мешајте со шеќер во прав.
  • Пукај. Додека се меша, донесе до вриење.
  • Додадете лимонска киселина и кардамон, се меша.
  • Се вари на висока температура 5 минути, мешајќи ја и отстранувајќи ја пената.
  • Одделно се вари вода со агар-агар.
  • Истурете во контејнер, внимателно измешајте. Извадете ги садовите од топлината.
  • Распредели ја довербата кон подготвените тегли, цврсто затворете ги.
  • Се лади под ќебе, ставете го на ладно место за зимата.

Доколку конфигурацијата не е подготвена за зимата и планирате да ја чувате во фрижидер, количината шеќер може да се намали на 300-350 g, а деликатесот ќе биде помал од калориите.

јагода confiture со водка

Состав (за 3, 2 l):

  • јагоди - 1, 5 кг;
  • шеќер - 2 кг;
  • сол - голем щипот;
  • лимонска киселина - 5 g;
  • вотка - 0, 1 л.

Метод на подготовка:

  • Бобинки, се мијат и сушат, се сечат со нож и се ставаат во емајл слив.
  • Додај лимонска киселина, сол и половина од шеќерот наведени во рецептот, се меша.
  • Додајте вотка, покријте ја карлицата со тенка крпа и оставете 6-8 часа на ладно место.
  • Растворете го преостанатиот шеќер, измешајте, ставете ја садот на оган.
  • Кук, менување на интензитетот на пламенот: прво го загревајте на висока топлина, но кога растењето на бобинки го намалува пламенот на минимум; кога ќе потонат до дното, додадете оган повторно. Времето на вриење на довербата со вотка е 40-50 минути.
  • Дистрибуирајте ја довербата во престерилизирани тегли, цврсто затворете ги. Банките го ставаат капакот надолу, завиткајте.

Олавената конфигурација може да се отстрани до оставата. На температура не повисока од 20 степени, таа ќе застане, без расипување, до следната сезона со Бери.

Јагода confiture е извонредна деликатес што може да се јаде со лажици. Тие можат да се дополнат со урда, сладолед, слатки и други десерти. Се користи за подготовка на колачи и колачи. Ако подготвите џем за зимата во текот на летото, ова слатко јадење ќе чини ефтин и ќе ве воодушеви на вас и на членовите на вашето семејство цела година. Присуството на голем број рецепти ќе ви овозможи да ја изберете опцијата за џем од јагода за секој вкус.

Коментари (0)
Пребарување