Вкусни крцкави протеински детергенти наречени "меринги" им се познати на многу луѓе, не по слушање, но не секој знае како да готви мешања во рерната. Всушност, нема ништо тешко да се направи мерен, главната работа е темелно да ги победи белците, а потоа да не се пече, туку да се "суви" во рерната на ниска температура. Ако сакате готовиот "bezheski" да изгледа како уметничко дело, тогаш употребувајте го шприцот за готвење со различни млазници - масата на протеините ја задржува својата форма совршено и сите модели ќе бидат јасно видливи.
Листа на состојки:
- 2 жолчките,
- 100 гр шеќер (или 50 гр шеќер во прав + 50 гр шеќер),
- 1 нотка на сол,
- 1 лажиче. ванилин шеќер,
- 1 суп.л-патки. л растително масло.
Готвење
1. Одделете ги белците од жолчките. Се чини дека е едноставна постапка, но сè мора да се направи внимателно за да не се мешаат делови од жолчка со протеини.
2. Додајте малку сол на протеините и започнете да тепате со миксер со средна брзина додека протеините не се претворат во лесна воздушна пена.
3. Сега можете да ја зголемите брзината на миксер и да започнете да налевате шеќер за одмрзнување. Победи околу 3-4 минути.
4. Масата на протеините станува погуста и подебела. Кога шеќерот во прав ќе заврши, почнете да налевате во шеќер.
5. По уште 3-4 минути, кога масата станува толку густа што е можно, а врвовите се стабилни, направете тест за подготвеност - завртете ја садот. Масата на протеините не треба да се движи.
6. Покријте го садот за печење со хартија за печење и маснотии со путер. Ставете мали делови од протеински маса во плехот за печење со лажица, користејќи торба за пециво или обична вреќа. Печете веднаш целиот волумен на протеинската маса, бидејќи ги губи своите својства кога се "препишува". Специфичниот број на состојки е доволен за приближно 1, 5 големи садови за печење.
7. Печете мерените во рерната на температура од 100 степени или малку помалку во регионот од 1, 5-2 часа, иако може да има доволно часови ако "бежески" се мали. Послужете го менија за чај или какао.
