Шарлот со сливи

Во многу семејства, шарлот е чест гостин на масата. На есен, обично се направени од јаболка, круши и сливи. Шарлот со сливи има избалансиран слатко-кисел вкус, изгледа светло, не му треба никаква додаток и декорација. Но, со цел да се даде на кола нов вкус, заедно со сливи, понекогаш се ставаат и други сезонски овошја, ореви и маки. Ако никогаш не сте направиле шарлот на слива, треба да ја запознаете подобро - нејзините органолептички квалитети дефинитивно нема да ве разочараат.

Карактеристики за готвење

Шарлот од слива е сунѓерска торта исполнета со парчиња свежи, конзервирани или сушени сливи, но предност се уште е дадена на свежо овошје. Процесот на готвење десерт не е комплициран, но има неколку суптилностите, без знаење за кои можете да бидете разочарани од резултатот од готвењето.

За charlottes, подобро е да одберете едвај зрели или дури и малку незрели плодови. Ако сливите се зрели подолго време и стануваат меки, конечно ќе излегуваат за време на печењето, ќе го впијат тестото и ќе го направат тортата како бескрајна маса. Постои такво јадење не сака.
Во шарлот се ставаат излупени сливи, исечени на половини или четвртини. Треба да изберете сорти на овошје во кое коската е одделена од пулпа без многу потешкотии, инаку ќе потрошите неразумно време и напори за готвење шарлоти.
Редовна сунѓерна торта има едноставен состав: јајца, шеќер, брашно. Но, кога готвите чарлоти, често се дополнува со путер, за да се направи тортата повеќе трошлив и воздух, кефир или други млечни производи, давајќи ја расипаната и мекоста на тортата, прашокот за печење, со кој тестото се зголемува подобро.
За да направите мека сунѓерска торта, прво победете ги јајцата со шеќер до бело, додадете путер или кефир, ако се во составот, потоа инјектирајте брашно, потоа промешајте со овошје и ореви. Ако белците се стуткаат одделно од жолчки, а потоа ги ставаат во тестото, тоа ќе биде повоздржано. Брашно пред да се внесе во тестото на тестото, за отстранување на отпадот и заситување со кислород. Прескокнувајќи ја оваа манипулација, добивате цврста и тешка пита. Брашното мешање треба да биде шпатула, правејќи вертикални движења од дното нагоре и истовремено од рабовите до центарот. Ако во оваа фаза да се прибегне кон помош на кујнски апарати, постои ризик за преципитација на јајце пена. Сливи не можат да се мешаат во тестото и да ги истурат или да ги стават на врвот.
Садот за печење пред да се стават подготвени состојки во него треба да се намали со путер или растително масло, посеан со брашно, мамка или лебници. Ова е направено за полесно да се отстрани тортата од калапот. Силиконските банани не можат да подмачкуваат, печење од нив, и така без тешкотии да се отстранат.
Формата со тестото се става во печка која се загрева до 180-200 степени. Печете го тортата на одредената температура во просек 35-40 минути. Времето за печење зависи од големината на тортата и индивидуалните карактеристики на рерната. Подготвеноста се проверува со дрвена чепкалка за заби. Ако, по натопи во тестото, останува сува, печење е подготвена.
Ако се плашите дека тортата ќе гори од горе, пред да се пече внатре, 20-30 минути по почетокот на печењето, покријте ја од горе со фолија.

Можеш да му служиш на шарлот топло и ладно, тоа ќе биде вкусно во секоја состојба.

Едноставен рецепт за Шарлот со сливи

Состав:

пилешко јајце - 4 парчиња;
пченично брашно - 160 g;
шеќер - 0, 2 кг;
сливи - 0, 3 кг;
растително масло (за подмачкување на формата) - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

Измијте ги сливите, нека се исушат. Излупете ги јамите со намалување на плодот на половина. Секоја половина е поделена со нож на два дела.
Подмачкајте ја формата, посипете со мала количина брашно или лебници. Шири ги парчињата сливи.
Во садот, раскинете ги јајцата, додајте го шеќерот. Избегнувајте со мешавина или миксер додека составот не стане бел.
Протресете го брашното, додајте ги јајцата, измешајте со шпатула.
Истурете сливи со тесто.
Загревајте ја рерната на 180-200 степени, ставете ја формата во неа со тестото.
Печете го тортата околу 35 минути.
Проверете го подготвеноста на тортата со чепкалка за заби, доколку е потребно, продолжете со печење 5-10 минути.
Извадете ја калапот од рерната, нека се излади малку.
Отстранете ја шарлотта од калапот, ставајќи ја на решетката за жица или десно на садот ако го сервирате топло.

Шарлот може да се понуди за чај и кафе. Пријатен вкус е комбинацијата на топла слива шарлот со ладно млеко.

Деликатна шарлотка со тесто сливи со кефир и путер

Состав:

пилешко јајце - 3 парчиња;
шеќер - 0, 2 кг;
пченично брашно - 0, 25 кг;
кефир - 0, 2 л;
путер - 100 g;
ванилин шеќер - 10 g;
сода - 5 g;
слива - 0, 4 кг.

Метод на подготовка:

Победете ги јајцата, додавајќи ванила и обичен шеќер за нив, до бели.
Измешајте го кефирот со сода, се комбинираат со јајцата, ги тепаат заедно.
На тивок оган или во микробранова печка, топете го путерот, истурете го во јајцата и кефирот. Повторно победи мешавината. Малку масло не боли да остави да ја подмачка формата.
Прочистете го брашното, додадете во мешавина од течност. Промешајте добро, така што тестото е мазно и грубо.
Сливи, откако ги изми и суши, се сече на половини, ги отстранува камењата од нив.
Ставете ги половините од сливите во тестото, измешајте го, ставете го во подмачкана форма.
Ставете ја формата со тестото во рерната, загреана до 180 степени.
Печете 40-45 минути.

Тестото за овој рецепт излегува толку вкусно што тортата може да се јаде без дури и полнење, но со сливи се покажува многу посветла и вкусна.

Невообичаен рецепт за шарлот со сливи на јогурт

Состав:

пилешко јајце - 4 парчиња;
прашок за печење за тесто - 10 g;
шеќер - 0, 2 кг;
јогурт - 0, 25 л;
пченично брашно - 0, 25 кг;
рум или коњак - 40 ml;
сливи - 0, 5 кг;
растително масло за подмачкување на обликот - колку ќе замине;
трошки - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

Ставете ги излупените и преполовените сливи во сад, истурете ги со ракија или рум и нежно се мешајте.
Победи јајца со шеќер, додадете јогурт за нив, победи заедно со него.
Измешајте го преселното брашно со прашок за пециво.
Додајте сува мешавина во течност. Измешајте добро со лажица или шпатула за да направите мазно тесто без тесто.
Подмачкајте ја формата, посипете ги со леб. Стави сливи во него.
Ставете го овошјето.
Загрејте ја рерната на 180 степени, поставете ја формата со тестото во неа.
Печете го тортата 40-45 минути до тендерот, т.е. до сува чепкалка за заби.

Пита за овој рецепт изгледа бујна, нежна, не застанува веќе долго време. За да ја одржите шарлот мека повеќе време, чувајте го под капакот.

Рафинирана шарлота со сливи и афион

Состав:

брашно од пченица - 0, 2 кг;
шеќер - 150 гр;
путер - 100 g;
пилешко јајце - 4 парчиња;
ванила - 2 g;
прашок за пециво - 6 g;
сол - на врвот на нож;
афион - 30 g;
сливи - 0, 3 кг.

Метод на подготовка:

Афион истурете вода што врие, оставете половина час.
Сливи, се сече на половини, исчистете ги јамите.
Распни јајца во сад, додадете 120 гр шеќер за нив. Победете со миксер со средна или голема брзина во бујна пена.
Се топи путерот. Направете го тоа подобро во водена бања или на многу бавен оган. Некои домаќинки сакаат да топат путер во микробранова печка, оваа опција е исто така погодна.
Додај го стопениот путер на јајцата, повторно победи.
Исцедете го вишокот вода од афион, ставете афион во смеса, додајте ги во мешавина од путер и јајца, додадете ванилин на истото место.
Се меша темелно така што афионот да се шири рамномерно во тестото.
Сечи брашно, се меша со прашок за пециво, се додава во течна мешавина, се меша за да се добие хомогена конзистентност.
Стави го тестото во форма, врвот ги шири половините на сливите, делумно ги натопи во тестото.
Посипете сливи со преостанатиот шеќер.
Ставете ја формата во печка загреана на 200 степени. Тортата ќе биде подготвена за 25-35 минути.

Шарлот, подготвен според овој рецепт, изгледа елегантно и елегантно во исто време. Вкусот на неа нема да ве разочара. Овој десерт не се срами да им понуди дури и на гостите.

Шарлот со сливи има хармоничен слатко-кисел вкус, изгледа светло и апетитот. Оваа торта е во можност да украсуваат дури и празнична маса. Леснотијата за правење десерт ви овозможува да ги почитувате вашите најблиски онолку често колку што сакате. Есенска слива Шарлот ќе чини ефтин.