- 1 Цукини пржени во тава: детали за готвење
- 2 Сквош пржени во тава: едноставен рецепт
- 3 тиквички, пржени во тава, со кромид
- 4 тиквички, пржени во тава, во тесто
- 5 Сквош пржени во тава со печурки и домати
- 6 Сквош пржени во тава со домати и лук
- 7 Љубовница белешка
Кога станува збор за јадења од зеленчук, тиквички се памети последно. Очигледно, поради нивниот неизлечив вкус и арома.
Но, всушност, готвењето на тиквички е полесно отколку другиот зеленчук. Тие немаат горчина и штетни материи, како кај модар патлиџан. Тие готват побрзо од компири или моркови.
Практично нема контраиндикации за нивната употреба, што не може да се каже за некој друг зеленчук, како што се зелка, грашок или репка, и покрај нивните корисни својства.
Бучињата не бараат долго чистење. Ако тие се млади, тогаш телото оди во храна, која сè уште нема семиња и нежна кожа. Затоа, домаќинки не чекаат за моментот кога тиквичката станува возрасен, кожата ќе се зацврсти, а внатре ќе се наполни со семиња.
Но, возрасните тиквички исто така се вкусни и добро за храна. Во овој случај, треба да ја исечете тврдата кожа, да го исечете плодот на половина и да го извадите семето со парче пулпа. Потоа тиква сече на произволни парчиња и користи за да се подготват разни јадења.
Најчесто, тиквички се подготвуваат со друг зеленчук кој има богат вкус. Но, тие се добри во себе, особено ако им додадете зачинета зелена, лук или пипер. Запушените тиквички може да се сметаат за јадење за јадење, но цукините пржени во садот се покажаа не само како јадење за вечера, туку и како одлична закуска на празнична маса.
Цукини пржени во тава: детали за готвење
- Најчесто squash се сече на кругови. Таквите парчиња, пржени во масло, служат како основа за мали зеленчукови канапи, тие се направени во ладни закуски со додавање на домати, лук, зеленчук, сирење.
- Нема многу сок во тиквички, но за да ги направат добро печени, а на нивната површина има румени кора, тие се препорачуваат да се свиткаат во брашно, претходно солени по вкус.
- Сквошките обично се солени веднаш пред печење. Но, ако одлучите да ги солете однапред, не претерувајте со овој зачин: тиквички силно апсорбираат сол и како резултат може да испаднат да бидат солени. Кога тиквички нагласуваат сок, исцедете го, и внимавајте да ги размачкаме парчињата со хартиена крпа.
- Ставете ги во добро загреан сад со доволно масло и почнете да пржете на висока температура. Кога долната страна на тиквичката е покриена со румени кора, намалете го огнот на средно. Ако тиквички пржете на тивок оган, тие полека ќе готват, но маслото ќе стане активно апсорбирано во нив. И тиквички на крајот ќе бидат многу дебели.
- Тиквички оди добро со домати, печурки, кромид. Ако одлучите да готвите послужавник од зеленчук, посебно го загревајте зеленчукот и потоа комбинирајте ги.
- Скици, како модри патлиџани, се добри во тесто. Тесто може да се готви апсолутно било. Главната работа е дека е слична во согласност со павлака со средна дебелина. Таквото тесто држи добро на парчиња, не капе надолу од нив, и за време на пржењето, тиквички целосно покрива со прекрасна руди кора.
- Фрај тиквички во тавата, без затворање на капакот. За да се ослободите од вишокот маснотии, ставете печени тиквички неколку минути на хартиена крпа, а потоа ставете ги на сад или чинија.
- Тиквички во комбинација со кисела павлака, мајонез, сос од бешамел.
- Фрид тиквички се служи и ладно и топло. Сето тоа зависи од дополнителните состојки. Со лук и павлака тиквички се добри на студ. Ако одлучите да ги посипете со сирење, тие треба да бидат жешки.
Цукини пржени во сад: едноставен рецепт
Состојки:
- тиквички тиквички - 2 парчиња;
- рафинирано сончогледово масло - 50 g;
- брашно - 1 суп.л-патки. л .;
- сол;
- павлака.
Метод на подготовка
- Измијте тиквички, се сече на 1 см парчиња, сол по вкус, се тркалаат брашно.
- Фрај на двете страни во врело масло, правејќи умерен оган. Проверете го подготвеноста на тиквички со вилушка: ако се вклопува добро во пулпата, тиквичките може да се отстранат од тавата. Во спротивно, повторно превртете ја на другата страна и доведете го на готов. Или ставете го на лист за печење и ставете ја добро загреаната рерна неколку минути.
- Ако цукините апсорбирале многу масло, ставете ги на хартиена салфетка.
- Дајте печени тиквички ладни или жешки, наводнувајќи со кисела павлака. Посипете со ситно сецкан копра.
Цукини, пржени во тава, со кромид
Состојки:
- тиквички - 2 парчиња;
- кромид - 1-2 парчиња;
- брашно - 1 суп.л-патки. л .;
- путер - 30 g;
- рафинирано сончогледово масло - 30 g;
- павлака - 2 суп.л-патки. л .;
- сол;
- свежа зелена копра или магдонос.
Метод на подготовка
- Измијте го сквошот, исечете ја рачката. Исечете ги во големи ленти. Солт. Остави на 20-30 минути. Исцедете го одделениот сок и нежно притиснете ги тиквичките.
- Топлина путер и сончогледово масло во тава. Ставете ситно исечен кромид, се меша. Кога добива жолтеникава нијанса, ставајте тиквички, истурајте брашно, брзо се мешајте. На умерена топлина, пржете се заедно додека кабанот не е покриен со златна кора.
- Ставете подготвени тиквички на чинија, истурете кисела павлака и посипете со сецкан зеленчук.
Тиквички, пржени во тава, во тесто
Состојки:
- тиквички тиквички - 2 парчиња;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 4 лажици. л .;
- млеко - 100 ml;
- ghee - 100 g;
- сол.
Метод на подготовка
- Намалете го измиениот сквош во кругови со дебелина од 1 см.
- За тесто, лесно ја победи јајцата, постепено додавајќи брашно и млеко. Треба да имате водоводно тесто.
- Ставете го стопениот путер во садот и добро загревајте.
- Нежно сол секоја парче тиквички, исечете ја на вилушка, натопете го во тесто и ставете го на решетка на кратко растојание едни од други. Фрај од двете страни до кафеава кора.
- Ставете хартиена крпа за одвод на маснотии.
Тиквички, пржени во сад, со печурки и домати
Состојки:
- млад сквош - 2 парчиња;
- печурки свежи (бели или шампињони)? 50 g;
- домати - 2 парчиња;
- путер - 50 g;
- павлака - 50 g;
- сол;
- брашно - 1 суп.л-патки. л .;
- зеленчук.
Метод на подготовка
- Подготвени тиквички, се сечат во кругови околу 1, 5 см дебели. Сол, се тркалаат брашно и пржете на двете страни во тава додека не се целосно готви, земајќи половина од маслото. Ставете го на чинија.
- Исчистете ги печурките, ставете во врела вода 2 минути, превиткувајте во сито. Исечете ги тенки парчиња. Ставете го тавче, пржете, додадете кисела павлака, сол и накиснете се до тендерот.
- Во другиот тава, ставете го остатокот путер, се загрева. Домати се сече на четири дела, сол. Исцедете го сокот и пржете ги парчињата од домат во врело масло.
- Кога служите, ставете тиквички на чинија, покријте ги со печурки, ставете ги доматите на врвот. Посипете со сецкан зеленчук.
Тиквички, пржени во тава, со домати и лук
Состојки:
- тиквички тиквички - 2 парчиња;
- домати - 2 парчиња;
- лук - 3 чешниња;
- брашно - 2 лажици. л .;
- сол;
- рафинирано сончогледово масло - 80 g;
- мајонез - 2 суп.л-патки. л .;
- Коприва зеленчук.
Метод на подготовка
- Миење на тиквички, намалување на стеблото. Се сече на кругови со дебелина од 1,5 см.
- Намалете го секој круг, се тркалаат брашно и ставете го на топла тава со путер. На средна топлина, пржете на двете страни до златно кафеава боја. Ставете хартиена салфетка, а потоа префрлете се на сад.
- Во сад, измешајте го мајонезот со лук и сецкан зеленчук поминат низ пресата за готвење. Солта не е неопходна, бидејќи во сон од мајонез е доволно.
- Исплакнете ги доматите, избришете се суви, исечете ги во тенки кругови. За да го направите садот изгледа естетски пријатен, земете домати со ист дијаметар како тиквички.
- Ставете парче од домати на секој круг на тиквички и подмачкајте го со подготвениот сос на врвот. Украсете со шприц од копра.
Љубовница да забележи
Цукини печени во тава може да се сервира не само со кисела павлака или мајонез со лук, туку и со сос од бешамел.
Таквите тиквички се многу вкусни со месо. За да го направите ова, испржете го мелено месо во тава со кромид, зачинете со сол и црн пипер. Ставете една лажичка мелено месо на секој круг на тиквички, гарнитури со зелена боја.
Ако имате големи тиквички со семиња, отсечете ја кожата од нив, пресечете ги во 1, 5 см дебели чаши. Внимателно исечете го средишниот дел заедно со семињата. Подгответе тесто за секој рецепт. Потопете ги пршлените во тестото и пржете во тава до тендер.
