Manty дојде кај нас од Азија, поради што повеќе традиционално полнење за нив е јагнешко, а понекогаш и не само јагнешко месо, туку мелено месо со цела парче маснотии. Но, ако дебелината е аматер, тогаш нужно е сочно полнење во манта, а за тоа се додава и сочен зеленчук во месото, најчесто кромид.
Ние ќе се готвиме како манти и нема да додадеме маснотии од масното опако, но ќе земеме многу масно јагне и многу, многу кромид.
Ако не сакате да направите домашно тесто, тоа е можно да се направи со готови теста од продавницата.
Состојки:
- Јагне со маснотии - 800 g;
- кромид кромид - 2 големи парчиња;
- подготвен лист тесто - 1 кг;
- Брашно за прав;
- зачини за јагнешко, сол и црн пипер по вкус;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
Служби: 4
Време за готвење: 1, 5 часа
Готвење
1. Измијте го јагнето и исушете го.
2. Скролувајте го месото во мелерот за месо.
3. Кромидот се чисти, се мие и се сече на тенки полу-прстени.
4. Ние прво го затопуваме готовото тесто до меко, потоа посипете ја работната површина со брашно и шијте го тестото. Се тркаламе со тркалачки игла во тенок слој (дебелина од 5 мм).
5. Додајте ги прстените на кромидот на кутијата, истурете ги лешниците за јагнешко, сол и црн пипер, чекан во јајце за вискозитет и добро измет.
6. Исечете квадрати со иста големина од тестото.
7. Во средината на секој плоштад се изложуваат 2 лажички со рид на мелено месо.
8. Секој квадрат го камшикуваме во вид на роза и ја поставуваме водата да се загрее во двоен котел. Потоа поставете мантија на решетката, подмачкан со путер, и варете пар за околу 20 минути (додека тестото не е подготвено).
9. Завршена мијалник беше топол.
