Како да зачувате авокадо

Како да зачувате авокадо

Неодамна се појавија авокадо на нашите пазари - тие го донесоа од Мексико и Централна Америка, а исто така почнаа да се одгледуваат на Кавказ.

Ова големо овошје личи на круша по изглед, но по вкус нема ништо заедничко.

Додека авокадо е зелен, тој е благ и тежок. И само кога зрее, станува сочно, а нејзината пулпа го стекнува вкусот на путер и орев.

И покрај високата калорична содржина, авокадото се користи во исхраната, бидејќи има многу корисни материи.

Корисни својства на авокадо

  • Авокадо содржи лесно сварливи масти (30%), како и протеини, шеќер и голем број елементи во трагови - калциум, калиум, магнезиум, флуор, бакар, железо.
  • Постојат витамини А, Б, Ц, Д, Е, К во неговите плодови.
  • Може да се вклучи во исхраната на пациенти со дијабетес.
  • Ова овошје се препорачува за јадење со гастритис со ниска киселост, со хипертензија, анемија и атеросклероза.
  • Брот од лисја и семиња се зема со дијареа, колитис и ентероколитис.

Авокадото се јаде свежо, бидејќи за време на термичка обработка почнува да вкус горчлив. Се додава во салати, а исто така се користи и за сендвичи, заменувајќи ги со путер. Но, со цел авокадо целосно да го открие својот вкус, мора да биде зрел.

Како да го изберете вистинскиот авокадо

Факт е дека многумина дури и не знаат како изгледа зрелиот авокадо, бидејќи бојата на плодот зависи не само од степенот на зрелост, туку и од сортата. Авокадите се темно зелени, жолтеникаво-зелена, костен, црна и виолетова, па дури и црна и виолетова. Затоа, прво размислете за самиот овошје. Треба да има густа кожа без пукнатини, дамки и вдлабнатини. Сите видови на скали укажуваат на тоа дека авокадо почна да се влошува. Доволно е да го земете во рака и малку да притиснете за да разберете дали е зрело или не. Зелените авокадо ќе бидат тешки. Апсолутно нема да реагира на притискање на прст. Ако, кога ќе се притисне на површината на овошјето, ќе има дупка, која наскоро ќе исчезне, овој авокадо е разумно зрел и може да го купите. Силно меките авокадо можат да бидат презрели, па дури и расипани. Од таков купување е подобро да се одбие.

Некои експерти советуваат да се повлечат овошните стебла за да видат како се истргува и каква боја плодот е под него. Но, дали продавачот ќе ми дозволи да се потсмевам на неговата стока?

Пред да купите авокадо, треба да одлучите за тоа која цел е купена и кога ќе јадете. Факт е дека авокадото се расипливо овошје и не можат да се чуваат долго време дури и во идеални услови. Но, има еден позитивен квалитет: зелениот авокадо лесно созрева на собна температура неколку дена.

  • Затоа, ако сакате да го зголемите задоволството и да се обидете да ја задржите за една или две недели, тогаш треба да купите незрело овошје што ќе биде тешко.
  • За јадење авокадо во блиска иднина вреди да се избере само зрели плодови.
  • За подготовка на тестенини или авокадо сос, можете да купите презрее овошје, кое, патем, продавачите можат да продаваат поевтино. Но, во овој случај, постои ризик да се гнили овошје.

Складирање и температурни услови зависат од степенот на зрелост на авокадото.

Како да се чува неподготвен авокадо

Зелени авокадо зачувани на собна температура. Ако во соба 20-23 °, тогаш ваквите плодови во една недела ќе станат зрели и вкусни.

Така што тие можат да зреат побрзо, тие се ставаат во хартиена кеса и се ставаат на полица подалеку од светлина и изобилство на влага, на пример, во магацин. За да го забрзате овој процес и да уживате во вкусен авокадо за 2-3 дена, поставете банана или јаболко во торба со овие плодови. Долго време е познато дека етиленскиот гас објавен од овие плодови го забрзува зреењето на блиските плодови.

Не е неопходно да се отстранат целите зелени авокадо во фрижидерот, што ќе го забави зреењето на овошјето, и од тоа нивниот вкус ќе стане многу полош.

Меѓутоа, ако авокадото веќе е скратено на половина, но се претвори во зелена, можете да го подобрите вкусот така што ќе го ставите во фрижидер неколку дена.

Исечете авокадо не може да се остави на собна температура, бидејќи нејзината пулпа, реагирајќи со воздухот, брзо ќе почне да оксидира и плодот едноставно ќе се влоши.

  • За да се избегне ова, свежо сечените авокадо се попрскуваат со сок од лимон или разредена лимонска киселина. Го стори истото како со исечени јаболка, кога тие сакаат да ги задржат светлината.
  • Потоа брзо поврзете ги двете половини и цврсто завиткајте со филм за прицврстување.
  • Исчистете го во фрижидер и чувајте го во одделот за зеленчук не повеќе од 2-3 дена.

Како да чувате зрели авокадо

Ако сакате да јадете авокадо во блиска иднина, тогаш можете да го оставите на собна температура. Во сите други случаи, се отстранува во фрижидерот, со што ќе се забави созревањето на овошјето, а ќе остане за јадење повеќе. Овошјето се става во пластичен сад или во пластична кеса со затворач, од која се ослободува воздухот. Исчистете го во фрижидерот и чувајте го во просторот за зеленчук. Времето за складирање зависи од степенот на зрелост, односно порипењето на овошјето, толку помалку денови ќе може да остане некорумпирано.

  • Ако сакаат да зачуваат половина зрели авокадо, тогаш земи ја делот што е со коска.
  • Тоа е попрскана со сок од лимон за да се елиминира затемнувањето на пулпата, завиткано во филм за врзување и да се стави во фрижидер.
  • Таков авокадо се чува не повеќе од 1-2 дена.

Како да зачувате замрзнат авокадо

Авокадото може да се замрзне. Некои го замрзнуваат во форма на коцки. Но, по одмрзнувањето, авокадото ја губи својата форма и се претвора во хаос. Затоа, најдобро е да го замрзнете во облик на пире од компири.

  • За ова, плодовите се мијат, се сечат на половина и коската се отстранува.
  • Отсечете ја кората од нив или изгребете ја пулпата.
  • Месото се сече на мали коцки.
  • Здроби во блендер и веднаш додадете сок од лимон, така што кашата да не се затемни.
  • Ставете во пластичен сад и цврсто затворајте со капак.
  • Исчистете го во замрзнувачот. Чувајте ги 6 месеци.

Љубовница да забележи

Без оглед на формата во која се складира авокадо, таа мора да се проверува дневно, со цел да се забележи во времето кога плодот почна да се влошува.

Коментари (0)
Пребарување