И покрај фактот дека печурките како свинушки се сакани од многу, сепак во последно време тие се повеќе велат дека се условно јадење, а некои дури ги класифицираат како отровни. Тие велат дека ако не ги следите препораките за нивна подготовка, последиците од нивната употреба може да бидат многу тажни. Денес ние ќе научат како да маринки свињи, кои ќе бидат не само здрави, но исто така многу вкусна.
Како да сол солшки на традиционален начин
Ќе ви требаат:
- свињи - 1 килограм,
- сол груба не йодизирана - 50 ml,
- копра - 10 гранки,
- лисја од црна рибизла - 3 парчиња,
- црн пипер - 5 грашок,
- лук - 5 чешниња.
Метод на подготовка
- Свишки чисти, се мијат. Наполнете со вода. На секои пет часа водата треба да се смени. Севкупно, печурките треба да се натопуваат 15 часа. Не го занемарувајте овој совет, бидејќи не заборавајте дека svinushki ранг како отровни печурки.
- Наполнете го грозјето со солена вода, ставете го на оган и варете пет минути по вриење.
- Исцедете ја водата, измијте ги печурките.
- Наполнете со свежа вода, додадете малку сол. Ставете го на оган, доведе до вриење и вријте половина час.
- Измијте печурки, истурете ладна вода, додадете сол. Испрати на огнот и се вари 40 минути по вриење.
- Повратете ги свешки во сито, така што вишокот течност може да избега.
- Ги шириме печурките во стерилизирани тегли во слоеви, наизменични свишки со сол, црн пипер и лук, исечени на плочи.
- Наполнете со врела вода.
- Ние ставивме угнетување.
- По неколку часа, додадете печурки на теглата, исто така, попрскувајќи ги со сол и лук. Го ставивме угнетувањето.
- Отстрануваме свешки на темно ладно место. По 45 дена печурките ќе бидат подготвени.
Како да ги собереш свињите во растително масло
Ќе ви требаат:
- свињи - 1 килограм,
- сол - 50 грама,
- црн пипер - 10 грашок,
- allspice - 10 грашок,
- лук - 1 глава,
- лово лист - 5 парчиња,
- растително масло.
Метод на подготовка
- Свишки чисти, се мијат. Големи копии се сечат на парчиња.
- Наполнете ги печурките со вода за еден ден. Периодично, водата треба да се менува, а печурките треба да се мијат под проточна вода.
- Натопени печурки се ставаат во тенџере, истурете вода и запалам.
- Гответе 30 минути, мешајќи повремено и отстранувајќи ја пената.
- Измијте ги печурките.
- Повторно пополнете ја свињата со вода и вријте уште 30 минути.
- Измијте ги печурките и ставете ги во садот.
- Наполнете со растително масло.
- Додај сол, црна и allspice, ловоров лист, лук помина низ печатот.
- Спржете ги печурките 15-20 минути, постојано мешајќи.
- Се шири свињи на стерилизирани банки.
- Запечатете ги капачињата и ставете ги во фрижидерот.
Солени според рецептите предложени погоре, svushki се добиваат не полошо од солените бранови. Сепак, не заборавајте за токсичноста на овие печурки, затоа, строго ги следат препораките наведени од нас, , впие и вари свињите во неколку води.
