Пинк лосос: придобивки и штета на телото

Пинк лосос - анадромски риби кои припаѓаат на семејството лосос. Претставниците на овој вид живеат во студените крајбрежни води на Арктикот и Пацифичкиот океан. Возрасните имаат издолжено тело и малку издолжена глава со голема уста. Задниот дел на рибата е синкасто-зелена или сина, стомакот е бел, а страни се сребрени. На опашка перка, која е во форма на V, постојат неколку десетици заоблени темни дамки. Посебни карактеристики на видот се мали скали, анален перка со многу разгранети зраци, масен раст, недостаток на заби на јазикот и голем број жабрени стомани.

Појаснете розово лосос еднаш на секои 2 години. Возрасните мешавини одат во мрежи (локални реки) во јули и август. Во сезоната на парење се појавуваат значителни промени во појавата на рибата. Голема грпка се појавува на грбот на зрелите мажи (оттука и името на видот). Во двата пола, телото се здобива со кафеаво-сребрена боја, перките и главата потемнети, заоблени црни дамки се појавуваат над латералната линија, устата се издолжува, се појавуваат големи заби, се формира куката на горната вилица. По мрестење, женките, мресите за месо и мажите кои го импрегнираат со млеко, умираат.

Пинк лососот е вредна комерцијална риба. Нејзиното месо е пржено, задушено, сушено, солени, пушено, конзервирано и се користи за готвење на првите курсеви. Покрај тоа, лососот кавијар се ослободува од yastika и старее во лосос.

Хранлива вредност

100 гр розово лосос содржи:

• 20, 484 g протеини;
• 4, 318 g масти;
• 75, 486 g вода;
• 1, 492 гр пепел.

Производот содржи 10 есенцијални и 8 есенцијални амино киселини, заситени, мононезаситени и полинезаситени масни киселини (на пример, во 100 грамска порција риба има 0,614 mg омега-3 и 0, 094 mg омега-6).

Витамини во составот на производот

Пинк лососот е многу богат со витамини. 100 гр сурова риба содржи:

• еквивалент на ретинол, А - 34, 897 мкг;
• рибофлавин, Б2 - 0, 104 мг;
• пантотенат, Б5 - 1, 027 мг;
• еквивалент на токоферол, Е-0, 388 мг;
• тиамин, Б1 - 0, 076 мг;
• холин, Б4 - 94, 581 мг;
• кобаламин, Б12-4, 144 мкг;
• филохинон, К-0, 386 мкг;
• пиридоксин, Б6 - 0, 609 мг;
• еквивалент на ниацин, ПП-7, 989 мг;
• фолна киселина, Б9 - 3, 917 мкг.

Исто така во составот на производот постои редок витамин Д3 (холекалциферол). Содржината на овој соединение е 10,877 mcg на 100 g сурова риба.

Корисни ставки

Елементи во трагови во 100 g розово лосос:

• железо - 0, 376 mg;
• манган - 0, 012 мг;
• бакар - 62, 488 мкг;
• селен - 31, 328 мг;
• цинк - 0, 389 мг.

Макроелементи во 100 гр риба:

• калиум - 367, 029 мг;
• натриум - 74, 687 мг;
• калциум - 6, 772 мг;
• фосфор - 260, 922 mg;
• магнезиум - 26, 533 мг.

Калорична содржина на розово лосос

Енергетската вредност од 100 g розово лосос е 126, 908 kcal. Во истиот дел од варена риба - 167, 447 kcal, задушени - 151, 385 kcal, пржени - 204, 277 kcal, солени - 168, 416 kcal, кисела - 139, 816 kcal. Калориски лосос ладно и топло пушеле - 163, 772 kcal на 100 g. Во сто грам дел од супата на оваа риба содржи 46, 881 kcal.

Корисни својства на розово лосос

• Редовното консумирање на закуски и розеви салони помага во надополнувањето на витамини, минерали и други корисни хранливи материи во телото навремено.
• Соединенијата присутни во составот на оваа риба го активираат мозокот, ја подобруваат способноста да се концентрираат долго време за решавање на поставените задачи.
• Антиоксидантите, кои се богати со розова боја, го забавуваат стареењето на внатрешните органи и ткива, минимизираат негативното влијание на околината врз човечкото тело.
• Редовното консумирање на храна од розово лосос помага во зајакнувањето на нервниот систем и елиминирањето на ситни нарушувања во работата.
• Соединенијата содржани во оваа риба ја нормализираат функцијата на ендокрините жлезди.
• Пинк лосос е корисен за луѓе кои страдаат од болести на кардиоваскуларниот систем. Супстанциите што влегуваат во телото со конзумирање на оваа риба го зајакнуваат миокард, даваат сила и еластичност на крвните садови, го одржуваат крвниот притисок во нормални граници, го спречуваат појавувањето на аритмии, ја намалуваат концентрацијата на холестерол во крвта и го спречуваат формирањето на атеросклеротични депозити.
• Јадењата од розово лосос помагаат во зајакнувањето на имунолошкиот систем, ја зголемуваат природната отпорност на телото на паразитски, вирусни, бактериски и габични инфекции, ја намалуваат подложноста на настинки.
• Протеините содржани во розовиот лосос лесно се апсорбираат од телото. Затоа оваа риба е често вклучена во менито за исхрана кај спортистите и оние кои се вклучени во тешка физичка работа, луѓето кои се опоравуваат од пролонгирана болест или сериозна повреда.
• Калциум и други супстанции со кои розовиот лосос е богат помага да се зајакнат коските и да се намали ризикот од болести на мускулно-скелетниот систем.
• Јадења од розова лосос го забрзуваат липидниот, протеинскиот и јагленохидратниот метаболизам во телото, придонесуваат за губење на тежината.
• Корисни соединенија содржани во розова, нормализирање на тироидната жлезда.
• Студиите покажаа дека супстанциите присутни во составот на оваа риба може да ја намалат концентрацијата на шеќер во крвта. Затоа јадењата од него се корисни за лица на кои им е дијагностициран дијабетес.
• кај луѓе кои редовно го вклучуваат розовиот лосос во исхраната, нивната кожа, ноктите, забите, мукозните мембрани и состојбата на косата се подобруваат.

Контраиндикации и штети на розово лосос

• Јадењата од розово лосос може да предизвикаат развој на алергиски реакции.
• Луѓето кои страдаат од хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт и црниот дроб треба многу да ја ограничат потрошувачката на оваа риба. Инаку, болеста може да оди во акутна фаза.
• Пинк лосос е контраиндициран кај луѓе кои претходно ја идентификувале индивидуалната нетолеранција на јод и фосфор.
• Лицата кои страдаат од срцеви заболувања треба да ја минимизираат потрошувачката на солени и пушени розови лосос.
• Педијатрите не препорачуваат да се воведат јадења од розово лосос во исхраната на деца под 1, 5 години.