Која е разликата помеѓу суши и ролни?

Која е разликата помеѓу суши и ролни?

Пред неколку години, ролни и суши беа невообичаени и можеа да се јадат само во некоја земја во Југоисточна Азија, најчесто во Јапонија или во Кореја. Или во ресторан специјализиран за азиски кујна. Сега ролни или суши не само што може да се нарачаат во кафуле, туку и да се готват дома.

Но, многумина сѐ уште не разбираат како суши се разликува од ролни.

Всушност, сè е многу едноставно и сосема разбирливо.

Суши е национално јадење на јапонска кујна. Главните и речиси само компоненти се оризот и рибата. Па, или други морски плодови: лигњи, остриги, кавијар.

Направете суши дома - неколку навики. Главната работа е да се знае како да се готви оризот и да се впие со оцет, така што оризот не се распаѓа кога ќе се стегне во раката, туку се собира во топка. На крајот на краиштата, суши е нешто како пиперка или високо пиперка, која е направена од варен ориз на посебен начин. И тогаш стави риба на оваа торта.

Во Јапонија, користете скоро сурова риба. И за да ги убие патогените и црвите, суши е зачинет со зачинет сос - најчесто васаби.

Се разбира, во европските земји тие се обидуваат да не користат сурова риба, бидејќи стомакот на еден европски не е прилагоден на такво деликатес. Затоа, таквата риба се заменува со солени или пушени, како и други морски плодови. Понекогаш оризот и рибата се врзани заедно со лента од алги.

Која е разликата помеѓу суши и ролни?

А што е со ролни? Што е ова јадење?

Ролките се разликуваат од суши на прво место, изглед. Ролите се многу побогати во композицијата. И тие, исто така, доминираат ориз и риба. Но, тие сè уште додаваат многу добрите. Сето тоа зависи од имагинацијата на готвачот и желбите на јадењето. Може да биде разновиден зеленчук: краставици, моркови, пиперки. Исто така во ролни додадете сирење, јајца, месо, разни зеленчуци. Сите состојки се изложени на лист од притиснати алги (нори) во следниот редослед: варен ориз, риба и други производи на посебен начин. Потоа завиткани во форма на тесна тесна ролна. Оттука и името на садот. Патем, овој лист од алги нема изразен вкус, но во комбинација со други производи тој е оној кој му дава солени и пријатен вкус на ролните.

За да не се тркала, не се сруши, кога е завиткано со бамбус МАТ - Макис. Иако многу хостеси целосно се ослободуваат од овој уред, заменувајќи го МАТ со конвенционален полиетиленски филм.

Потоа пресечете тесен рол со остар нож на неколку парчиња, обидувајќи се да ги направите потесни. Впрочем, веќе се тркалаат, толку е полесно. Ролни се сервира на чинија, одделно се служи со сос од соја или сос од вааби.

И сега најинтересен. И покрај разликата помеѓу ролни и суши, излегува дека првите се вид на второто. И ролни не се единствената опција за суши.

Името на други суши за луѓето далеку од јапонската кујна е многу тешко да се запомни. На пример, nigiridzusi се обични суши дека секој се користи за гледање. Gunkan-maki е суши направени од ориз и риба во облик на брод. Постојат притиснети суши - osizushi, во кои полнењето е компресирано под притисок во правоаголник, а потоа се сече на делови. И makizushi се суши ролни. Ова се ролни во изведбата во која секој е навикнат да ги види и јаде.

Значи излегува дека суши не е секогаш ролни, но ролни се суши.

Но, заедно со ова, можете да забележите една заедничка работа. И двете се направени со додавање на ориз со голема количина на глутен, кој се готви на ист начин. Во било јадење се користи риба, по можност скапи (и во Јапонија - суровини). Во ролни и суши, основните состојки се оцет, шеќер, сол, сос од соја и вааби сос, кој се сервира на веќе подготвеното јадење. И за да не бидеш целосно збунет, треба да резимираш, во кој може да се утврди како суши се разликува од ролни?

  • Класична суши е направена само од ориз и риба (морска храна). Во ролни додадете вкус зеленчук, сирење, разни други производи, па дури и овошје.
  • Суши се направени во форма на patties, ќофтиња, решетки, без да ги преклопуваат во ролна. Ролни се ролни завиткани во лист од нори. Понекогаш ролните може да се свртат кон внатре, односно главното полнење внатре е завиткано во лист од нури, а тоа, пак, е покриено со варен ориз.
  • Во суши, рибата е поставена на врвот на оризот, а во ролни, рибите, заедно со оризот, се скриени во ролна обвиткана во лист од нори. И износот на ориз во суши и ролни е различен. Има многу ориз во суши, а во ролни главното место е окупирано со полнење на риби и други производи.
  • Секој суши се прави поединечно, односно во делови. Ролни прво се свиткаат, а потоа се сечат на делови.
  • Суши се сервира студено, и ролни се јадат од страна на некои гурмани во загреан.

Значи излегува дека кога луѓето во ресторан со цел суши-избрани, тие можат да донесат класичен суши заедно со ролни на чинија. И тие ќе бидат во право.

Коментари (0)
Пребарување