Шарлот со тиква

Шарлот со тиква

Тиква е еден од најкорисните производи, но не сите домаќинки знаат дека можете да готвите од него, освен каша. Всушност со овој зеленчук излезе многу вкусна колачи. Шарлот со тиква има хармоничен вкус, лесно е да се подготви, тоа е ефтин. Овој десерт е често среќен да јаде, дури и оние кои се рамнодушни кон неговата главна состојка.

Карактеристики за готвење

Тиква тиква, како и другите видови печење, е направена од бисквитно тесто. Парчиња од тиква, често дополнети со други плодови, служат како полнење на тортата. Особено добро комбинирана тиква со јаболка, жолти сливи, кајсии. Понекогаш се комбинира со портокали или мандарини. Технологијата на готвење тиква шарлоти е слична на процесот на изработка на традиционална јапонска шарлота, но има некои посебни карактеристики. Познавањето на карактеристиките на готвењето на ова јадење, дури и почетниците готвач ќе се справат со задачата.

  • Тиква за шарлот се препорачува да зема морско оревче. Има пријатен вкус, нежна пулпа, побрзо печена.
  • Ако тиква се сече на големи парчиња и се става во тестото сурово, нема да се пече за време на подготовката на тортата. Треба да се сече на многу мали парчиња или да се подложат на претходна термичка обработка. Обично се дава предност на втората опција.
  • Шарлот со тиква ќе биде повеќе мирисна ако додадете цимет, морско оревче и други зачини за тоа, но важно е да не го претерате.
  • Брашно за сунѓерска торта треба да се пребарува. Оваа манипулација помага да се исчисти производот од малиот легло и да се засити со кислород. Поради ова, тестото излегува нежно, воздушно.
  • Сунѓерската торта ќе биде поудобна ако добро ја победиш јајцата со шеќер, пред да додадете брашно. Понекогаш дури и белците и жолчките се стуткаат одделно еден од друг, а протеинската маса се инјектира во една од последните фази.
  • брашното се меша со шпатула, без употреба на кујнски апарати, за да не се преципира тестото.
  • За да го направите тестото уште помпено, се додава прашок за пециво, иако тоа не е задолжително. Во овој капацитет може да се користи обична сода.
  • Едноставно бисквитно тесто содржи само три состојки: јајца, брашно и шеќер. Но, современите домаќинки често додаваат путер или млечни производи на неа. Путер го прави тестото повеќе трошко, кефир - помек, а не да се исуши подолго.
  • Садот во кој шарлотката ќе се пече е подмачкана. Можете да го користите и растително масло, но гурманите веруваат дека путер за оваа намена е посоодветен.

Традиционално, тиквата се пече во рерната, но некои модерни домаќинки сакаат да го готват во микробранова печка. Користењето на оваа единица ви дозволува да не се грижите дека тортата ќе гори.

Класичен рецепт за шарлот со тиква во рерна

Состав:

  • пченично брашно - 160 g;
  • пилешко јајце - 5 парчиња;
  • шеќер - 0, 2 кг;
  • тиква пулпа - 0, 3 кг;
  • путер или растително масло (за подмачкување) - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

  • Поделете ги јајцата во белковини и жолчки.
  • Распредели ги жолчките со половина од износот на шеќер во рецептот.
  • Додадете го предното сецкано брашно во жолчка, измешајте додека не се добие хомогена композиција, без брашно од брашно.
  • Протеините треба да се стават во чисти, суви садови. Ако добијат барем малку маснотии или вода, тие нема да се тркаат.
  • Победете белците со мешалка додека не се отпорни врвови.
  • Продолжувајќи да whip протеини, лажица во нив преостанатиот шеќер.
  • Комбинирајте ги штитните протеини со главниот дел од тестото. Нежно, но темелно се мешајте со шпатула.
  • Кора од кора од тиква и пулпа со семиња.
  • Исчистете ја исчистената пулпа од тиква на груб ренде.
  • Подмачкајте го садот за печење со масло, посипете го со брашно или леб.
  • Стави ја тиквата во форма, пополнете го со тесто.
  • Топлина печка до 180-200 степени.
  • Ставете го муслиманот за торта и испечете го за 35-45 минути. Подготвеност за проверка на шарлот со дрвена чепкалка за заби. Ако по нуркање во тестото, останува сува, печење е подготвена.
  • Извадете ја калапот од рерната, оставете да остане малку на собна температура, а потоа внимателно, внимавајќи да не го оштети, отстранете ја тортата.

Шарлот може да се сервира топло или студено. Можете да го декорирате со шеќер во прав со едноставно прскање на тортата на врвот или со примена на шаблонот на шаблонот.

Мирисна шарлота со тиква во бавниот шпорет

Состав:

  • пченично брашно - 160 g;
  • шеќер - 0, 2 кг;
  • пилешко јајце - 3 парчиња;
  • прашок за печење за тесто - 5 g;
  • ванилин - 2 g;
  • мелен ѓумбир - 2-3 g;
  • морско оревче - 1 g;
  • тиква пулпа - 0, 2 кг;
  • рафинирано растително масло - 40 ml;
  • путер (за подмачкување на садот на multicooker) - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

  • Намачкајте пулпа од тиква во коцки, посипете со две супени лажици шеќер, ванила, истурете со растително масло, измешајте.
  • Ставете го пергамент на садот, ставете ја тиквата на неа.
  • Вклучете го апаратот со избирање на програмата "Печење". Кукнете ја тиквата 20 минути.
  • Привремено исклучување на единицата, извадете ја печената пергамент од пушката.
  • Распни јајца во сад, додајте го преостанатиот шеќер. Победи со миксер. Победете додека не е потребно, додека масата на јајцето не стане бела и не се зголемува волуменот.
  • Исечете го брашното, измешајте го со прашок за пециво, оревче и ѓумбир.
  • Ставете го брашното во чинија со тепани јајца, промешајте со шпатула до хомогена композиција.
  • Ставете ги парчињата од тиква во садот со тестото, повторно се мешајте, обидувајќи се подеднакво да ја дистрибуирате тиквата што ќе го полнете целиот тестото рамномерно.
  • Измијте ја чашата со мултикикер со путер. Ставете го тестото во неа со тиквата.
  • Вклучете ја единицата со активирање на програмата за печење за 40 минути.
  • По завршувањето на програмата за 10 минути, оставете го тортата во бавниот шпорет. Потоа отстранете го со користење на кошница за готвење за готвење и оставете го на неа до крајното ладење.

Шарлот направен во мултикиклуер се сервира со долната страна нагоре, односно наопаку. Ова се должи на фактот дека врвот на пити во бавниот шпорет не е кафеав.

Шарлот со тиква и јаболка во печката

Состав:

  • овесна каша - 150 g;
  • шеќер - 0, 2 кг;
  • пилешко јајце - 3 парчиња;
  • кора од цимет - 5 g;
  • сол - краен случај;
  • јаболка (излупени) - 0, 2 кг;
  • тиква (пулпа) - 0, 2 кг;
  • путер (за подмачкување на формата) - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

  • Тиква сече на коцки и пол сантиметри, чорба или печете додека не се подготвени.
  • Излупете ја јаболката со извлекување на јадрото. Целулоза се сече на приближно истите коцки како тиква.
  • Се мешаат јаболка со тиква.
  • Победете ги јајцата со шеќер и сол.
  • Измешајте го преселното брашно со цимет.
  • Во мали порции, истурете го брашното во јајца и измесете со шпатула.
  • Малку загрејте ја формата, четкајте го со путер.
  • Ставете ја тестото и јаболкото во тестото, измешајте.
  • Истурете го тестото во калапот.
  • Стави мувла во рерната загреана на 180-200 степени.
  • По 40 минути, проверете дали тортата е подготвена со натопување на дрвена чепкалка за заби во неа. Ако тортата е подготвена - извади ја, не - продолжи да се пече уште 5-10 минути.

Отстранувањето на шарлот со тиква и јаболка ќе биде најлесниот излез од сплит или силиконски облик. Заменувајќи го пченичното брашно со овес, ќе направите печење повеќе корисно, иако Шарлот во секој случај нема да стане исхраната.

Шарлот со тиква и мед во бавниот шпорет

Состав:

  • брашно од пченица - 0, 25 кг;
  • шеќер - 0, 2 кг;
  • пилешко јајце - 4 парчиња;
  • мед - 40 ml;
  • тиква пулпа - 0, 4 кг;
  • ванилин - 1 g;
  • прашок за печење за тесто - 5 g;
  • путер или растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

  • Намачкајте тиква на тенки парчиња.
  • Мешајте ја чашата од мултипотребениот масло со масло, ставете ја тиквата во неа.
  • Вклучете го режимот за печење, варете ја тиквата 10-15 минути. Извадете го мултикукер од чинијата. Самиот капацитет кога се лади, се мие, се суши и се враќа на место.
  • Се топи медот во течна состојба.
  • Победи јајца со шеќер до 1, 5-2 пати зголемување на волуменот.
  • Додајте мед и ванила, измешајте ги сите заедно со миксер.
  • Сечи брашно, се меша со прашок за пециво. Додајте го во течна маса по делови, добро мешајте го секој пат за да не формираат грутки.
  • Подмачкајте го капацитетот на multicooker со масло, истурете го тестото во него, ставете ги тиквените парчиња на врвот, малку ги потопувате во тестото.
  • Вклучете го multicooker со активирање на програмата за печење. Поставете го тајмерот 1 час.
  • Оставете ја шарлотта во бавниот шпорет 15 минути, а потоа отстранете ја со превртување преку пароброд.

Останува да се префрли мирисна шарлотка во садот, посипете го со шеќер во прав, чај за пиење и поканете на масата. Тиква во овој рецепт може да се надополни со суво грозје, испарувајќи го и мешајќи се со тестото. Кога додавате суво грозје, количината на шеќер во рецептот треба да се намали, инаку тортата ќе биде премногу слатка.

Водителка често не прави шарлот со тиква, но е вкусна и корисна за да биде на вашата маса. Присуството на неколку рецепти за подготовка на оваа торта ви овозможува да ја изберете опцијата за скоро секој вкус.

Коментари (0)
Пребарување