Компотирање на шеќери за зима

Компотирање на шеќери за зима

Ирја, боровинка која наликува на црна рибизла и боровинка во боја, се повеќе станува популарна кај градинарите поради нејзините корисни својства кои не се инфериорни во однос на исцелителните квалитети на рибизла, кокошка и други бобинки. Таа содржи многу витамини А, Б2, Ц (аскорбинска киселина во ир дури и повеќе отколку во јаболка), постојат елементи во трагови како кобалт и бакар. Зголемувајќи ги иргусите на своите парцели, градинарите не ја пропуштаат можноста да ја подготват оваа Бери за понатамошна употреба, а еден од најпопуларните видови берба е компот од Ирги за зимата. Сепак, оваа Бери има свои карактеристики кои треба да се земат предвид кога се подготвува пијалок од него.

Карактеристики за готвење

Сложеноста на технологијата за правење компот од шеќерна се поврзани со неговиот состав.

  • Ирга има танини и органски киселини, но во споредба со другите бобинки има малку од нив. Затоа, има вкус на слатка, без изречена киселост, поради што изгледа свежо. Ова може да се фиксира само на еден начин - со додавање на киселини од други производи. Тоа може да биде некои други бобинки, цитрус, лимонска киселина, па дури и оцет.
  • Можете да направите компот ирги со стерилизација или без неа. Тоа ќе биде можно без стерилизација ако го концентрирате компотот, односно употребувате помалку вода, повеќе бобинки и шеќер. Пред употреба, таквата компота ќе треба да се разреди. Sterilization ви овозможува да направите компот со помалку трошоци, исто така може да се разреди, но нема голема потреба за ова.
  • Безбедноста на компот игри целосно зависи од усогласеноста со технологијата, рецептот, како и внимателниот избор на бобинки, нивното перење, стерилизација на лименки и капаци. Овие точки мора да се сфатат сериозно.

Инаку, функциите за готвење зависат од одбраниот рецепт.

Компотирај од шеќери без стерилизација

Состав:

  • шеќерелка - 1 кг;
  • вода - 3 л;
  • шеќер - 0, 4 кг;
  • лимонска киселина - 4 г.

Метод на подготовка:

  • Истурете ги измиените и сортирани плодови во стерилизирана тегла (3-литарски), исто така може да се подели на 2-3 тегли со помал капацитет.
  • Варете ја водата и пополнете ја со иргу. Оставете ја водата во теглата 5-7 минути, а потоа истурете ја во садот, не заборавајте да го измерите нејзиниот волумен.
  • Измерете ја вистинската количина шеќер и лимонска киселина (ова само зависи од волуменот на течност исцедена од конзервата). Истурете ги овие состојки во тава со екстракт од шеќери и вријте 5 минути. Шеќерот во ова време треба целосно да се раствори.
  • Истурете го исушете во сируп што врие. Ролна банки со посебен клуч.
  • Покријте ги теглите со компот со ќебе, оставете да се излади. По продавница за складирање. Пијалокот нема да се влоши на собна температура.

Компот за овој рецепт се добива концентриран, пред употреба, мора да се разреди. Ќе биде подготвена за употреба само по 3 месеци - само до тоа време ќе биде доволно вметната, ќе добие убава темна боја, карактеристика на компот од ирги, богат вкус.

Компотирај од риги со портокал и лимон: рецепт без стерилизација

Состав:

  • бриф - 0, 75 кг;
  • лимон - 100 g;
  • портокалова - 100 гр;
  • шеќер - 0, 35;
  • вода - 3 л.

Метод на подготовка:

  • Измијте, извадете иргу. Истурете го во дното на стерилизирана тегла.
  • Измијте ги агрумите, пресечете ги во тенки полукружни парчиња, отстранувајќи ги коските.
  • Поставете ги портокаловите и лимонските парчиња на врвовите на бобинки.
  • Извадете ја водата и истурете ја во теглата.
  • По 10 минути, вратете ја водата во садот, измерете ја нејзината количина, додадете шеќер.
  • Водена вода со шеќер, се вари неколку минути, се додека шеќерот не се раствори.
  • Истурете го сирупот во теглата, затворете го тегла со стерилизиран капак (навивам).

Таквите компот, исто така, ќе се чуваат долго време дури и на собна температура. Нејзините истакнуваат ќе бидат суптилни цитрусни белешки. Тоа ќе го собере целосниот вкус за 2-3 месеци.

Компотирај од igi инстант готвење без стерилизација

Состав:

  • шеќерелка - 1 кг;
  • шеќер - 1, 5 ул .;
  • вода - 2 л;
  • лимонска киселина - 6 г.

Метод на подготовка:

  • По сортирање и перење на иргу во проточна вода, ставете го во тенџере, додадете шеќер, додадете лимонска киселина, истурете вода.
  • На тивок оган, доведете до вриење и варете 30 минути.
  • Стерилизирајте ги теглите и капаците со кои ќе ги затворите (погодни се само метални).
  • Истурете го компотот над конзервите, навивајте ги.

Можете да го пробате овој компот за една недела. Можете да го чувате во оставата, чајната кујна.

Компотирај од shadberry за зима со стерилизација

Состав:

  • бриф - 0, 5 кг;
  • вода - 2, 5 л;
  • шеќер - до 1 суп.л-патки;
  • лимонска киселина - 8 г.

Метод на подготовка:

  • Се шири чисти бобинки во стерилизирани тегли.
  • Готви сируп од 2, 5 литри вода и 0, 6 кг шеќер. Кога шеќерот е целосно растворен, додадете лимонска киселина, промешајте и отстранете го тенџере од топлина.
  • Пополнете го бобинки со сируп.
  • Покријте со капакот и ставете го во тенџере со голем капацитет, на дното од кое треба да наместите парче ткаенина.
  • Истурете ја водата во садот за да не дојде до вратот од конзерви 3-5 см.
  • Ставете го на оган и загрејте го времето по врелата вода во тенџерето. Мали половина литри тегли стерилизираат доволно 3 минути, литар треба веќе 5 минути; ако теглите се поголеми, стерилизирајте ги за 7-10 минути.
  • Извадете ги конзервите и навивам.

Подобро е да се обиде компот од шеќери, подготвени за зимата без стерилизација, по 2 месеци. Не вреди да се загрижуваш дека ќе исчезне: ако се прави правилно, нема да се влоши дури и на собна температура.

Компотирај од шеќери со рибизла

Состав:

  • бриф - 0, 7 кг;
  • црна рибизла - 0, 3 кг;
  • вода - 3 л;
  • шеќер - 1, 5 ул .;
  • лимонска киселина - 3 г.

Метод на подготовка:

  • Исплакнете ги и земете го бобинки, подгответе ги тегли.
  • Ставете црни рибизли на дното на лименките, врвот со иргу.
  • Истурете во чиста ладна вода, истурете ја во садот, мерејќи го волуменот.
  • Доведете ја водата до вриење, додадете ја вистинската количина шеќер и лимонска киселина, вријте неколку минути.
  • Пополнете го бобинки со сируп, а потоа стерилизирајте конзерви со компота. Треба да се фокусирате на времето одредено во претходниот рецепт.
  • Отстранете ги теглите, затворете ги со капаци.

Ова е еден од најпопуларните рецепти, бидејќи компот се добива преку неа слатко и кисело, а не cloying, тоа го уживаат и возрасни и деца.

Компотот на шеќери, исто така, може да се направи со црвени рибизли, но во овој случај треба да земете малку повеќе шеќер (50 g). Вкусно се добива ирга, кога се истура не само со сируп, туку со сок од рибизла, во кој шеќерот се разредува (400 g на литар), во тој случај лимонска киселина не е потребна.

Коментари (0)
Пребарување