Повеќето домаќинки ја подготвуваат салатата Цезар со пилешки гради, но тоа не е главната состојка на оваа популарна закуска. Главните производи во својот состав се лисјата на зелената салата, крутоните, сирењето и деликатниот сос, со што се нагласува светлоста на пирењето на сирењето и свежината на зелената боја, создава пријатен контраст со крцкави крекери. Овие компоненти се добро комбинирани не само со пилешко, туку и со лосос. Салата "Цезар" со црвена риба се готви малку помалку од месо од живина, но излегува дека е не помалку вкусна, светлина и апетит.
Карактеристики за готвење
Салата "Цезар" е подготвена едноставно, но со посебна технологија. Ако не ги земете во предвид неколку моменти, наместо познатото закуска можете да добиете малку апетитен сад.
- Салата од Цезар е особено вкусна ако лисјата од салата се сочни, па дури и малку крцкави. Најсоодветни се летникот и романската зелена салата. Лисјата од Пекинг зелка ќе испаднат да бидат малку груби, но дури и повеќе крцкава, но за Цезар може да се земе само горниот дел од нив.
- Лисјата од зелена салата ќе бидат посушти, ако се ставаат во ледена вода еден час или два пред употреба, потоа се сушат.
- Обид да се користи купените круни за готвење салата од Цезар е ретко успешна. За предјадења, крутони со вкус на лук или сирење, крцкави од надвор, но меки внатре, се најдобри. Направете го тоа полесно дома. Прво се подготвува лук масло: ова е честа растително масло во кое лукот се пече или се вметнува. Потоа, во овој путер се пржи со ситен бел леб. Како заклучок, останува да се исушат прескокнувачите во рерната или во микробранова печка.
- Некои домаќинки ја зачиниле салатата Цезар со мајонез. Ова е прифатливо, но не и најдобра опција. Домашен сос направен од слабо варен пилешки јајца, сок од лимон и маслиново масло ќе го надополни ужитокот на најдобар начин, давајќи му уникатен вкус. Ако немате време да го подготвите сосот дома, можете да купите во продавницата готов облекување, создаден специјално за салатата Цезар. Тоа ќе биде инфериорен во однос на домот, но ќе се справи со задачата подобро од мајонез.
Црвена риба за салата од Цезар може да се користи варена, пржена, печена, солена, пушена - изборот зависи од специфичниот рецепт. Доколку сите други состојки се подготвени правилно, мезете ќе имаат хармоничен вкус и апетитен изглед.
Цезар салата со црвена риба
Состав:
- филе од црвена риба (розова лосос, пастрмка, лосос) - 0, 4 кг;
- маргаринска салата - 0, 2 кг;
- цреша домати - 0, 2 кг;
- багета - 0, 2 кг;
- тврдо сирење - 50 g;
- лук - 1 чешне;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 160 ml;
- жолчки од јајце - 2 парчиња;
- сенф Дижон - 5 мл;
- сос од Вустершир - 2-3 мл;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Baguette кора, се сече на мали коцки.
- Здроби лук со преса, истурете една лажица масло. Остави половина час.
- Намалете го лимонот на половина, истечете го сокот од половина од овошјето. Додадете 2 супени лажици масло.
- Измијте ги рибините филети, исушете ги со салфетка, исечете ги на порции, маринирајте 20 минути во мешавина од путер и сок од лимон.
- масло, во кое лежеше лук, вирус. Бракот леб во неа и исуши ги 10 минути во рерната.
- Превиткајте ја рибата и печете во рерната додека не се готви. Кул, се сече на коцки.
- Паунд жолчки од јајца со сенф, сок од втората половина од лимонот и сос од Ворчестер. Победи со размахване или блендер.
- Продолжувајќи да победи, делумно додадете го преостанатото растително масло. Резултатот треба да биде сос кој личи на мајонез.
- Измијте ја салатата, исушете ја со рацете и ставете ја на садот. Истурете сос.
- Ставете ги доматите од цреша и парчињата од црвена риба исечени на половина од листовите од зелена салата. Истурете го сосот, оставајќи сосема малку.
- Посипете со круни, истурете го преостанатиот сос.
- Сирење сирење и посипете ги со закуски.
Овој рецепт за готвење салата со Цезар со црвена риба е еден од најчестите. Тоа може да се припише на бројот на класични.
Салата од цезар со лесно солена црвена риба
Состав:
- филети од солени лосос или други црвени риби - 0, 2 кг;
- цреша домати - 0, 2 кг;
- салата од санта мраз - 150 g;
- тврдо сирење - 100 g;
- крутони - 150 гр;
- Цезар сос - по вкус.
Метод на подготовка:
- Одделете го вистинското количество листови од главата на зелената салата, измијте ги, суво, грубо се исечете и ставете на сад. Истурете мала количина сос.
- Филе од солена риба исечени на коцки или парчиња, се шири на лисја од зелена салата.
- Намалување на доматите на половина, се шири меѓу парчиња лосос или други црвени риби. Истурете сос.
- Исечете сирење на мали коцки или решетки. Заедно со круните се шири преку салатата. Тие исто така можат да бидат покриени со мрежа од сос.
Составот на оваа закуска е сличен на рецептот на претходната салата, но ќе има сосема поинаков вкус.
Салата од Цезар направена од пушена црвена риба со маслинки
Состав:
- Пекинг зелка - 100 g;
- пушена црвена риба (розово лосос ќе стори) - 0,3 кг;
- маслени маслинки - 100 g;
- крекери со пченица со вкус на лук, лосос или сирење - 80 g;
- тврдо сирење - 50 g;
- соја сос - 5 ml;
- Цезар сос или мајонез - 100 мл.
Метод на подготовка:
- Грубо се сече врвот на зелените лисја.
- Измешајте го сосот со сос од соја. Ставете половина од сосот во Пекинг зелка, се меша, се стави на чинија.
- Одделете го месото од пушена риба од коски и кожи, ситно исецкајте.
- Намалете ги маслинките на половина, се мешајте со рибите, ставете ги листовите од зелена салата.
- Додајте ги круните, истурете го преостанатиот сос.
- Режете сирење и посипете други состојки со чипс за сирење.
Салата направена според овој рецепт има зачинет вкус. Тоа ќе им се допадне на љубителите на не само европската, туку исто така и Источната кујна.
Како да се украсуваат цезар салата со црвена риба
Технологијата на готвење Сасар Цезар не вклучува мешање на состојките, туку нивно поставување во слоеви, проследено со нивно обложување со сос. Поради ова, мезето изгледа светло, елегантно и лесно, сепак, многу хостеси сакаат да го организираат на свој начин пред да служат. Можете да понудите неколку опции за украсување на салатата "Цезар" со црвена риба.
- Лесно е да се прават цвеќе од парчиња црвена риба. За да го направите ова, доволно е да се сече на тенки парчиња, да се тркалаат еден од нив во цевка, потоа да се постават околу другите парчиња, така што креираната фигура наликува на пупка. Овој цвет може да се стави на врвни закуски или на работ на садот.
- Отсечен лосос може да се шири по контурата на салатата. Ова ќе му даде повеќе празничен изглед.
- Ако закуска вклучува цреши домати, маслинки или маслинки, тие може да се наредени околу периметарот во одреден ред. Исто така, ќе изгледа привлечно.
Кога служи во серии, цезар салата може да се шири на сладолед чинии. Во нив тоа ќе изгледа многу елегантно и модерно.
Цезар салата со црвена риба е вкусно јадење достоен за празнична маса. Готвење тоа не бара голема вештина, иако резултатот ќе поднесе жалба дури и на префинети гурманите.
