Риболов: корист и штета

Млековите се големи риби од семејството лосос. Претставниците на овој вид имаат издолжено цилиндрично тело, покриено со ретки мали скали и испреплетени со дифузни светли точки, голема срамнета глава со голема уста. Задниот дел на рибата е сиво-сина, страни се сребрени, стомакот е бел. Дорзалната перка е сива во боја, аналниот и абдоминалниот во розева или светло црвена боја.

За време на мрестење, лобусот ја менува својата боја. Задниот дел на рибата станува кафеаво-зелена, страните кафеави со сребрен сјај, портокал на стомакот или светло црвена боја. Во исто време, на површината на нејзиното тело се појавуваат многу розови или портокалови дамки.

Лоучот формира повеќе различни интраспецифични форми, од кои најбројни се патеката и езерото. Минувачите можат да пораснат до 88 cm во должина и да добијат тежина до 16 kg. Во исто време, езерските лебови само повремено достигнуваат должина од 43 см и маса од 1,4 кг.

Живеалиште на живеалишта

Предавање млеко живее во водите ѕвонење на кругот на Арктичкиот круг. Претставниците на овој подвид одат на потомци во реките на Исланд, Новаја Земля, Норвешка, Шпицберген, Сибир, Алјаска, Гренланд и Канада. Што се однесува до интраспецифичните форми на езерото, тие живеат во ладни и чисти алпски езера на Алпите и на Колскиот Полуостров, во водите на Бајкалскиот басен и во реките што се влеваат во заливот Петар Велики. Знаците што се појавуваат во водите на Пацификот се разликуваат во посебен вид, кој се нарекува малма.

Знак за готвење

Чарчето се продава во свежа, замрзната, солена и пушена форма, во форма на филети и стекови. Труповите на оваа риба се варат, парен, печен, задушени и пржени, се користи за подготвување на богата супа и сочни пломби за пити. Покрај тоа, од знак подготвени одлични риба салати, ладна предјадења.

Нутритивна вредност на јајцата и витамини во неговиот состав

Хранлива вредност 100 g loach:

• 21, 046 g протеини;
• 5, 479 g масти;
• 72, 674 g вода;
• 1, 094 гр пепел;
• 59, 829 г холестерол;
• 0, 904 g заситени масни киселини.

Витамини во составот на знакот (во дел со тежина од 100 g):

• Б5, пантотенска киселина - 0, 746 мг;
• A, еквивалент на ретинол - 35, 447 μg;
• Б4, холин - 64, 702 мг;
• Б12, кобаламини - 0, 974 мкг;
• ПП, еквивалент на ниацин - 2, 916 mg;
• К, филоквинон - 0, 098 мкг;
• Б9, фолна киселина - 14, 983 μg;
• E, еквивалент на токоферол - 0, 179 mg;
• Б2, рибофлавин - 0, 116 мг;
• Б6, пиридоксин - 0, 278 мг;
• Б1, тиамин - 0, 137 мг.

Калорична вредност на char

Енергетската вредност на 100 g суровински знак е 134, 761 kcal. Јадења подготвени врз основа на тоа, имаат различни калории (врз основа на 100 g):

• Пржен карактер - 194, 307 ккал;
• риба печена во рерната - 133, 122 kcal;
• мршојадци - 132, 468 ккал;
• варен лобус - 134, 101 ккал;
• солени риби - 136, 509 ккал;
• брадест лобуси - 133, 212 ккал;
• пушеле трупови - 144, 686 kcal.

Корисни елементи во составот на знакот

Елементи во трагови во составот на знакот (во 100 g):

• бакар - 71, 614 мкг;
• манган - 0, 066 mg;
• железо - 0, 369 мг;
• селен - 12, 712 мкг;
• цинк - 0, 987 мг.

Макроелементи во составот на знакот (во 100 g):

• натриум - 50, 914 mg;
• калиум - 316, 577 мг;
• фосфор - 269, 101 мг;
• магнезиум - 32, 416 mg;
• Калциум - 25, 662 мг.

Корисни својства на знакот

• Витаминот Е и другите супстанции во фармерот го подобруваат функционирањето на репродуктивниот систем. Редовното консумирање на јадења врз основа на оваа риба ви овозможува да го елиминирате воспалението во органите на урогениталниот систем, да го подобрите составот на ејакулата, да ја зголемите потентноста.
• Шар е извор на животински протеини кои се карактеризираат со избалансиран амино киселински состав. Луѓето што вршат тешка физичка работа или професионално се занимаваат со спорт, доволно е да јадат 300-400 g од оваа риба дневно за да се задоволат потребите на телото за протеини.
• Како дел од char, постојат супстанции кои го зголемуваат тонот на гастроинтестиналниот тракт, придонесувајќи за производство на дигестивни ензими, нормализирање на работата на желудникот и цревата.
• Калциум, кој влегува во телото со јадење јадења од јајца, го зајакнува коскеното ткиво. Луѓето кои ја вклучуваат оваа риба во нивната исхрана се со помала веројатност да страдаат од остеопороза, рахитис и други коскени заболувања, и побрзо да се опорават од фрактури.
• Омега-3 полинезаситените масни киселини и други соединенија присутни во карактеристиките служат за да се забрза елиминацијата на вишокот холестерол од телото, да се зајакне срцевиот мускул, да се даде на садовите дополнителна сила и еластичност, да се спречи формирањето на згрутчување на крвта, да се намали ризикот од развој на неправилна функција на срцето. васкуларни и хематопоетски системи.
• Супстанците содржани во логото филот ги активираат процесите одговорни за снабдување на мозокот со кислород. Вклучувањето на оваа риба во исхраната најмалку еднаш неделно помага да се зголеми активноста на мозокот, му помага на телото да закрепне со забрзана стапка по тежок ментален стрес.
• Лоучот содржи цел спектар на соединенија способни за забрзување на елиминацијата на тешки метали, отрови и радионуклиди од телото.
• Лоучот е богат со супстанции способни за одржување на нормалниот крвен притисок. Луѓето со хипертензија се советуваат секој ден да јадат најмалку 100 гр од овој рибен филети.
• Витамин А, кој влегува во телото преку конзумирање на филе филе, го подобрува видот, го спречува развојот на офталмолошките болести, му помага на визуелниот апарат да се опорави брзо по вежбање.
• Супстанците содржани во месото за јајца го осигуруваат нормалното функционирање на имунолошкиот систем. Луѓето кои консумираат оброци од оваа риба најмалку двапати неделно се поотпорни на заразни болести (вклучително и во периоди на епидемии).
• Витамини од група Б, омега-3 масти и други корисни соединенија содржани во јагленисаните јадења го забрзуваат метаболизмот, нормализираат работата на нервниот систем. Нутриционистите ги советуваат луѓето кои страдаат од дебелина и невроза, постојано под стрес или депресија, да го свртат своето внимание кон оваа риба и да го вклучат што е можно почесто во менито.
• Loach е природен извор на соединенија кои го нормализираат спиењето и го спречуваат развојот на сомнолошки нарушувања.
• Во месото од лосос постои целина комплекс на соединенија кои се одговорни за нормално производство на хормони и ензими.
• Loach е богат со антиоксиданти кои го забавуваат стареењето на телото и го спречуваат развојот на ракот. Со дневно вклучување во исхраната на оваа риба, состојбата и појавата на забите, косата, ноктите и кожата се значително подобрени, а ризикот од развој на стоматолошки и дерматолошки заболувања е намален.
• Редовното консумирање во храна од закуски и јадења од лосос го избегнува развојот на бери-бери.

Оштетување на знак

• Char е потенцијален алерген. Луѓето кои страдаат од алергии на риба и морска храна, треба да исклучат јадења подготвени врз основа на тоа, од исхраната.
• Шар што е фатен во дива вода може да се зарази со паразити. Пред јадење оваа риба мора да биде темелно кулинарски и топлински третирани.
• Пржена лосова има висока енергетска вредност. Злоупотребата на ова јадење може да предизвика прекумерна тежина.