Овошјето или мочуриштето се единствените членови на семејството Нутриев. Овие глодари, слични на изглед големи стаорци, во изминатите неколку децении беа предмет на комерцијален риболов и одгледување на фарми и сточарство. Целта на овој риболов е да се добијат вредни хранливи материи, крзно, маснотии и вкусно месо од исхраната.
На територијата на модерната Русија, месото на јајцата беше признато како погодно за човечка конзумација во 1961 година. Подоцна, во 1974 година, во сегашниот Институт за истражување на крзно и зајаци, кој во тоа време бил познат како Институт за истражување на одгледување на зајаци, беше спроведена професионална дегустација, при што беше откриено дека овој производ е далеку подобар во вкусот и хранливите својства на говедско месо и зајак.
Денес, месото на nutria се смета за деликатес во повеќето земји во светот. Врз основа на овој производ се подготвуваат вторите курсеви, супи, топли и ладни предјадења. Меленото мелено месо се користи за да се направи пилаф, ќофтиња, полнење кнедли, ролни од зелка, пити, ќофтиња, пити и пасти. Покрај тоа, филето на мочуриштето брада излегува многу сочни и вкусен скара.
Нутритивна вредност на месо од нутриа и витамини во неговиот состав
Нутритивна вредност месо од нутриа (100 g):
- 4, 716 g масти;
- 23, 919 g протеини;
- 70, 816 g вода;
- 0,981 g пепел.
Витамини во месо од нутриа (на 100 g):
- 0,058 mg тиамин (Б1);
- 0, 941 мг токоферол (Е);
- 12, 496 μg фолацин (B9);
- 0, 009 μg биотин (H);
- 0, 439 мг пантотенска киселина (Б3);
- 0, 061 mg еквивалент на ретинол (A);
- 0, 216 mg рибофлавин (B2);
- 1, 978 mg аскорбинска киселина (C);
- 124, 916 mg холин (B4);
- 7,811 μg кобаламин (B12);
- 1, 857 мг ниацин еквивалент (ПП).
содржина на калории на месо од нутриа и јадења врз основа на тоа
- Калорична вредност на сурово месо од нутриа - 148, 911 ккал.
- Енергетската вредност на варената нутриа месо е 161, 132 kcal.
- Содржина на калории од печено месо од нутриа - 214, 989 ккал.
- Енергетска вредност на нутриа чорба - 162, 716 kcal.
Корисни микро и макронутриенти во месо од нутриа
Елементи во трагови во месо од нутриа:
- 6, 878 мг железо;
- 14, 872 мкг кобалт;
- 26, 002 μg манган;
- 151, 112 μg од бакар;
- 2, 587 mg цинк;
- 5, 314 мкг јод;
- 103, 443 μg флуор;
- 26, 579 mcg на селен.
Macroelements во нутриа месо:
- 347, 656 мг калиум;
- 14,871 мг калциум;
- 24, 798 мг магнезиум;
- 50, 814 мг натриум;
- 236, 772 mg фосфор.
Корисни својства на nutria месо
- Месото Нутрија е лесно сварлива храна која не остава чувство на тежина во стомакот. Корисните соединенија содржани во него го подобруваат производството на дигестивни ензими, помагаат во зголемување на апетитот и нормализирање на дигестивниот тракт.
- Супстанциите присутни во составот на овој производ ја зајакнуваат имунолошката одбрана на телото, помагаат да се спротивстави на инфекциите. Нутриционистите препорачуваат луѓето кои се опоравуваат од ослабувачки болести да вклучуваат оброци подготвени по него најмалку еднаш неделно.
- Месото Нутрија е природен извор на животински протеини, кои имаат оптимална амино киселинска структура и супстанции кои ја зголемуваат силата и издржливоста. Јадењата подготвени од него се корисни за спортистите и луѓето ангажирани во тежок физички труд.
- Редовното консумирање на јадења од месото на боб-брада помага да се забрза процесот на отстранување на вишокот холестерол од телото. Поради ова, ризикот од атеросклероза и други срцеви заболувања е значително намален.
- Месото Нутрија е ниско-масен производ кој се карактеризира со ниска енергетска вредност. Јадењата подготвени од него може да бидат вклучени во менито за исхрана при третман на дебелина.
- Јадењата од месото од боровинки со боровинки содржат најширок спектар на витамини Б и други состојки кои го зајакнуваат нервниот систем и ги елиминираат оштетувањата во својата работа. Затоа, нутриционистите советуваат луѓе кои се соочуваат со психо-емоционална преоптовареност и постојано се под стрес, ги вклучуваат во исхраната најмалку еднаш неделно.
- Редовното консумирање на овој производ помага да се справат со somnologicheskimi повреди (зголемена дневна поспаност, несоница, чести будење, месечарство и сл.).
- Составот на месо во нутриа содржи линолеинска киселина, витамин Е и други состојки кои позитивно влијаат врз состојбата и изгледот на кожата, косата и ноктите, забавувајќи ги процесите што доведуваат до стареење на телото.
- Месото од брадавица е хипоалергичен производ, што многу ретко води кон развој на реакции на хиперсензитивност на телото. Поради оваа причина, на педијатрите им е дозволено да го вклучат овој производ во варена и здробена форма во составот на вештачко хранење за доенчиња.
- Месото на мочуриштето е богат извор на селен и други супстанции кои го регулираат производството на тироидни хормони. Нутриционистите препорачуваат луѓето кои страдаат од болести на тироидната жлезда да ја дополнат својата исхрана со садови врз основа на тоа.
- Витамини од групата Б и други соединенија кои се дел од месото на нутриа, ги активираат метаболните процеси во телото, го спречуваат развојот на метаболички нарушувања.
- Месото Нутрија е корисно за луѓето кои страдаат од хипертензија. Супстанциите присутни во неговиот состав имаат способност да го регулираат крвниот притисок.
- Месото Нутрија е богат извор на железо и други супстанции способни за регулирање на работата на крвниот систем. Јадењата од него се корисни за луѓето кои страдаат од анемија.
Нутрициони предности
- Натриската маст содржи најмалку 61% незаситени масни киселини.
- Во народната медицина, овој производ се користи за лекување на ринитис. Топените масти ги подмачкуваат носните пасажи, надворешниот дел на носот, образите, челото во супервичните лакови. По еден час и половина, измијте со топла вода. Постапката се повторува секојдневно до целосно исчезнување на ринитис.
- Наменска маст се користи наместо масло кога се масира градниот кош, 'рбетот и подпакаларниот простор, со што се намалуваат симптомите на бронхитис и пневмонија. По постапката, пациентот е обвиткан со топла шамија направена од природна волна.
- За болки во грлото, топла компресија се применува на вратот, подготвен со користење на загреана исхрана.
- Маснотијата на Нутриа има регенерирачки и омекнувачки својства. Мастите врз основа на него се користат како надворешен агенс во третманот на рани, пукнатини на кожата, изгореници, смрзнатини. Заедно со ова, се користи како крем за раце.
- Во традиционалната медицина, нутрианата маст се користи за третирање на псоријаза, егзема и други дерматолошки заболувања. Алатот се нанесува на погодената област и останува 4-5 часа.
Контраиндикации и повреда на месо од нутриа
- Единствената контраиндикација за консумирање на јадења од мочуриштето брада е индивидуална нетолеранција. Лицата кои претходно биле алергични на други видови на месо треба внимателно да ги консумираат, внимателно следејќи ја реакцијата на телото.
- Месото Нутрија е поволна почва за трихинела. Тоа е причината зошто може да се јаде само по внимателна топлина и готвење.
- Злоупотреба на месо од боровинки од боровинка е еден од факторите кои придонесуваат за развојот на гихт.
