Краставица е здрав здрав зеленчук. Таа содржи гликоза и фруктоза, калиум, органски киселини, магнезиум и витамини, кои помагаат да се отстрани дигестивниот систем, да се поддржат мускулните и кардиоваскуларните системи.
Салата од свежа краставица е присутна на нашите маси од рана пролет до доцна есен. Овој зеленчук не е погоден за долгорочно складирање, затоа, како по правило, се кисела и солена. Но, со доаѓањето на фрижидери во куќите со пространи замрзнувачи или одделни замрзнувачи, беше додаден нов метод за собирање краставици.
Кои краставици се погодни за замрзнување?
Замрзнување на краставиците мора да бидат здрави, свежи, со мали семиња. Не земајте жолта, летаргична или оштетена кожа. Овошјето треба да се потопува за еден час во ладна вода, потоа да се измие, исуше и да се исечи на двете страни.
Начини на замрзнување
Замрзнување на кругови
- Краставици треба да се сечат во кругови, дебели околу 2-3 мм.
- Се шири на дрвена табла или картон и ставете ја во замрзнувачот.
- По 6 часа истурете ги замрзнатите кругови во пластични кеси, извадете го воздухот и ставете го во замрзнувачот.
Замрзнување со коцки
За љубителите на Окрошка, ќе се направи следниот рецепт:
- Исечете ги подготвените краставици во коцки;
- Истурете тенок слој на сад или плоча и ставете го во замрзнувач 6 часа;
- Истурете во вреќи или пластични чаши, кои покриваат или се завиткаат; храна заврши
- Да се чува во фрижидер.
Замрзнување за супа "Таратор"
Замрзнати краставици се погодни за готвење супа "Таратор", бугарскиот аналог на нашата окрошка.
- Излупете ги краставиците.
- Се сече на мали коцки и се меша со сецкан копра.
- Одделно земете кисело млеко, се меша со сол и добро се меша.
- Истурете мешавина од краставици со зеленчук цврсто во тегли и се прелива преку млеко.
- Покријте го садот и ставете го во замрзнувачот.
- Оваа готова супа треба да се одмрзне пред употреба.
Подготовки за козметика
Краставица - прекрасна козметика која ја навлажнува и ја храни кожата.
- Крастави краставици на ситен ренде.
- Заедно со сокот, измешајте ја смесата во вакуумски кеси, извадете го воздухот и чувајте го.
Сок од краставици
- Овошје мелење преку мелница за месо или соковник.
- Намалете го сокот и истурете во мали контејнери или ледени калапи.
- Ставете во комора за замрзнување.
- Протресете го замрзнатите коцки со краставица во пакети и вратете се во комората.
Затоплување краставици е потребно долго време. За готвење "Okroshka", подобро е да се стави замрзнување во ладна вода или супа.
