Во нашата земја е тешко да се најде градина во која не растат јаболка. Тие се скромен и речиси секогаш носат богата жетва. Нивните плодови се собираат за зима на различни начини. Епл од џем од различни видови е популарен. Подготвени според традиционалната технологија, излегува дека е густа и слатка, но со мала употреба на телото. Се повеќе и повеќе домаќинки претпочитаат џем од јаболка "Пет минути". Технологијата на подготовка на оваа деликатес не обезбедува долго готвење. Ова овозможува не само да се зачуваат максимум витамини и елементи во трагови содржани во овошјето, туку и да се трошат помалку време и напор за готвење.
Карактеристики за готвење
Подготовката на "пет минути" од џемовите е уште полесна од традиционалната. Сопственикот на почетниците да го добие очекуваниот резултат е доволно за да знаат неколку работи.
- Највкусниот џем од јаболка се добива од јаболка од слатки и кисели сорти. Ако користите слатко или кисело овошје, количината на шеќер што е наведен во рецептот треба соодветно да се намали или да се зголеми.
- Пред да готвите, треба да се сортираат јаболка, да се ослободат од лошо оштетените. Ако штетата е мала (на пример, јаболкото има малку "крило" скршено), плодот може да се намали. Не зрели плодови со лесни камења не се препорачуваат за готвење десерти, бидејќи џем од нив е речиси без вкус.
- За да направите џем вкусен и добро поставени, измиените јаболки се сушат пред употреба.
- За да ги исчистите јаболките пред да готвите, секоја домаќинка сама одлучи. Излупените јаболка се подобри варени меки, џем направени од нив има деликатна текстура. Од неопелените плодови, џемот е повеќе дебел и мирисна, но кожата ја прави текстурата на деликатесот груба.
- "Пет минути" џем не може да се направи од целата јаболка или овошје исечени на големи парчиња. Овошјето се сече на тенки парчиња (без подебели од 5 мм) или смачкани на груб ренде.
- За да се спречат палењето на јаболката за време на готвењето на џемот, тие се претходно наполнети со шеќер и се оставаат неколку часа за да пуштат сок. Колку се поголеми парчињата, толку подолг ќе биде овој период.
- "Пет минути" од јаболка ќе трае долго време само ако е поставено не само во чисти, туку и во стерилизирани банки. Џем се свиткани со метални капаци за да се обезбеди затегнатост. Тие, исто така, мора да се стерилизираат пред употреба. Ова обично се прави со вриење.
- џем од јаболка често се дополнува со зачини (ванила, цимет, кора од портокал), други бобинки и овошја.
"Пет минути" џем од јаболка, варен без да ја прекршат технологијата, може да се чува на собна температура една година. Многу домаќинки ризикуваат да го задржат за две години, но оваа идеја, со оглед на краткиот период на термичка обработка на јаболка, не е секогаш успешна. Долго, десертот ќе трае без расипување, само во ладна соба.
Јаболко џем со парчиња "Пет минути"
Состав (1 л):
- јаболка (излупени) - 1 кг;
- шеќер - 0, 3 кг;
- лимонска киселина - 1 г.
Метод на подготовка:
- Изберете, измијте ги и исушете ги јаболките.
- Излупете го плодот, исечете ги јадрата.
- Исечете го јаболкото пулпа во парчиња со дебелина од 3-5 мм.
- Превртете ги парчињата од јаболко во сад за емајл или сличен сад. Само алуминиумски садови нема да работат, бидејќи овој материјал формира штетни супстанции во контакт со киселини.
- Наполнете ги парчињата од јаболка со шеќер.
- Чувајте сад за јаболко за 8 часа (или преку ноќ) на ладно место.
- По истекот на одреденото време, поставете го базенот со масата на јаболката на бавен оган, додавајќи лимонска киселина. Доведете се до вриење.
- Додајте на интензитетот на пламенот и вриејте ги јаболка 5 минути, отстранувајќи ја пената што се формира на површината. Јаболката може нежно да се меша со дрвена шпатула.
- Измијте со сода и стерилизирајте тегли.
- Пополнете ги со џем од јаболка, плута цврсто.
- Исклучете ги теглите и покријте ги со ќебе. Ладење во услови на парна бања, џемот подложува дополнителна стерилизација.
По ладењето, тегли од џем може да се стават во оставата за чај или на друго место каде што вашите резерви обично се чуваат за зима. Џем не бара посебни услови за складирање.
Густа џемперче "Пет минути"
Составот (1, 5 l):
- јаболка (без јадро) - 1 кг;
- шеќер - 1 кг.
Метод на подготовка:
- Измијте ја јаболка, исечете ги семето за семена од нив. На пулпа, не пилинг, се сече на парчиња, се превиткува во карлицата.
- Наполнете со шеќер и оставете 6 часа.
- Ставете го бавниот оган, гответе 5 минути. Промешајте не е пожелно.
- Нека се пие за 2-3 часа. Кук повторно за 5 минути. Пред овој чешачки чекор, може да се додаде 1-2 грама лимонска киселина во џем (за да се спречи шеќер) или 1 g ванила (за вкус).
- Распредели го десертот преку подготвени лименки, превртете ги.
Кога џемот се олади на собна температура, ставете го на местото каде што планирате да го задржите трајно. Оваа варијанта на јаболкото десерт е добро вреди на собна температура.
"Пет минути" џем од јаболка со цимет
Состав (за 1, 25 l):
- јаболка (излупени) - 1 кг;
- шеќер - 0,5 кг;
- цимет (прав) - 5 г.
Метод на подготовка:
- Здроби јаболка на груб ренде, се меша со шеќер, оставете го 1, 5-2 часа.
- Над средна топлина, донесе до вриење. Готви 5 минути, отстранувајќи ја пената.
- Додај цимет, промешајте.
- Намалете ја топлината, продолжете со готвењето уште 2-3 минути.
- Распредели го десертот над стерилизирани тегли, превртете ги.
- Преврти, покријте со нешто топло, оставете да се излади во парна бања.
По ладењето, џемот може да се чува на собна температура. Таа наликува на џем, но има повеќе течна конзистентност. Цимет совршено го нагласува аромата на јаболката, што особено предизвикува апетит.
Јаболко џем "Pyatiminutka" се подготвува лесно и брзо, излегува вкусен и мирисна, содржи многу елементи корисни за телото. Долго може да чувате десерт на собна температура.
