Бразилски орев: добро и лошо

Бразилски ореви се плодови на високо бертолет (Bertholletia excelsa), дрво кое е единствениот член на семејството Лецитис и расте во примарните шуми на Амазонија (во Боливија, Бразил, Перу). Оревите наменети за испорака на меѓународниот пазар се собираат само од дрвја со диви растенија (плантажите се сметаат за ниска продуктивност и неповолни поради отсуството на места населени со луѓе од доволен број големи пчели, кои се природни pollinators на ова растение). Така се спроведува програмата, која овозможува да примате приходи од диви тропски шуми без да ги уништат.

Bertoletiya е дрво на височина до 45 метри. Директното стебло на растението, покриено со мазна сива кора, може да достигне 200 сантиметри во дијаметар. Големата сферична круна од bertoletia е формирана од долги гранки лоцирани во горниот дел од багажникот. Зелените издолжени листови од растението, со мазен или остри рабови, може да достигнат должина од 35 см и ширина 16 см. Мали бледо зелени цветови од бразилската оревска форма се шират до 100 мм долги.

Плодовите од Bertoletiya се големи кутии со тврд дрвен слој со дијаметар до 16 cm и тежина до 2,3 kg. Во секоја таква кутија можете да најдете од 8 до 24 зрна со триаголна форма, достигнувајќи должина од 50 мм. Целосното зреење трае најмалку 14 месеци.

Свежи бразилските ореви имаат пријатна арома и се отвораат со мала криза. Збрчкана површина покриена со цут и непријатен мирис на мирис се знаци на расипување. Бразилските ореви чувајте ги во тесни фитинзи на ладно место, заштитени од светлина и влага (на пример, во фрижидер). Во такви услови, плодовите на хеликоптерите ги задржуваат своите имоти до 3 месеци. Бразилските ореви се јадат сурови, печени, посеани со шеќер или сол. Покрај тоа, тие се користат за производство на масла што се користат во храна, медицински и индустриски цели (за производство на парфеми, бои, за подмачкување на подвижни делови од механизми итн.).

Нутритивна вредност на бертолетовите овошја и витамини во нивниот состав

Нутритивна вредност на бразилските ореви (на 100 g):

  • 14, 296 g на протеини;
  • 67, 319 g маснотии;
  • 12, 416 g јаглени хидрати;
  • 7, 491 g јадење нерастворливи влакна;
  • 3, 476 g вода;
  • 3, 499 гр пепел;
  • 2, 341 g сахароза;
  • 0, 248 g скроб и декстрини;
  • 2, 341 g моносахариди, дисахариди;
  • 0,16 g омега-3 масни киселини;
  • 20, 571 g омега-6 масни киселини;
  • 15, 138 g заситени масни киселини;
  • 24, 547 g мононезаситени масни киселини;
  • 20, 569 g полинезаситени масни киселини.

Витамини во бразилски ореви (на 100 g):

  • 21, 987 μg фолати (В9);
  • 0, 183 мг пантотенска киселина (Б5);
  • 0, 694 mg аскорбинска киселина (C);
  • 0, 616 mg тиамин (Б1);
  • 5, 724 mg еквивалент на токоферол, алфа-токоферол (Е);
  • 29, 112 mg холин (B4);
  • 0, 391 mg бетаин;
  • 034 мг рибофлавин (Б2);
  • 0, 294 mg ниацин еквивалент (PP);
  • 0,99 мг пиридоксин (Б6).

Калорична вредност на орев од Бразил

Бразилските ореви и јадења подготвени врз основа на тоа се карактеризираат со висока енергетска вредност.

  • Содржината на калории во Бразилските ореви (на 100 g) е 657, 897 kcal.
  • Енергетската вредност на 1 овошје (просечна тежина - 6 g) - 39, 474 kcal.
  • Калорична вредност од 100 гр Бразилски орев масло - 897, 661 kcal.

Корисни елементи во Бразилските ореви

Елементи во трагови во бразилски ореви (на 100 g):

  • 1916, 612 μg на селен;
  • 1, 221 мг манган;
  • 2, 421 мг железо;
  • 4, 058 mg цинк;
  • 1742, 007 μg од бакар.

Macroelements во Бразилските ореви (на 100 g):

  • 724, 144 мг фосфор;
  • 658, 814 мг калиум;
  • 2, 991 мг натриум;
  • 377, 101 мг магнезиум;
  • 159, 948 mg калциум.

Корисни својства на бразилските ореви

  • Корисни супстанции присутни во кернелите на бразилските ореви, имаат тоник, помагаат на телото да се опорави од пролонгирана болест и повреда.
  • Плодовите од високите ботанили се најбогат извор на храна на селен. Резултатите од истражувањето покажуваат дека нивната потрошувачка во храната придонесува за намалување на ризикот од развој на рак во ткивата на простатата, цревата и градите.
  • Супстанциите присутни во Бразилските ореви ги штитат клетките од негативните ефекти на слободните радикали, забавувајќи ги процесите поврзани со стареењето на телото.
  • Витамини и други корисни состојки кои Бразилските ореви се богати со помош на зајакнување на имунитетот на организмот, зголемување на отпорноста на паразитски, бактериски инфекции и вируси.
  • Како дел од плодот на bertoletii постои целина комплекс на соединенија со анти-воспалителни ефект. Нутриционистите и традиционалните исцелители препорачуваат поединците кои идентификувале воспалителни патологии редовно да ги вклучат во нивната исхрана.
  • Дневната потрошувачка на ореви од Бразил доведува до нормализирање на хормонските нивоа. Супстанциите во нивниот состав учествуваат во процесите на синтеза на тироидни хормони, го спречуваат развојот на дефекти на ендокриниот систем и имаат позитивен ефект врз панкреасот.
  • Корисни состојки присутни во Бразилските ореви придонесуваат за елиминација на токсини, тешки метали и други штетни материи од телото. Исто така е докажано дека вклучувањето во исхраната за време на долготрајната терапија со лекови може да ја намали токсичноста на некои лекови и да ги спречи несаканите ефекти од нивното земање.
  • Овошјето од бертолети содржи соединенија кои позитивно влијаат врз работата на машкиот и женскиот репродуктивен систем. Според нутриционистите, нивната редовна потрошувачка придонесува за зголемување на либидото и сексуалната активност, спречување на машката неплодност и продолжување на возраста која носи дете кај жените.
  • Како дел од Бразилските ореви има супстанции кои ги зајакнуваат ѕидовите на крвните садови и помагаат во отстранувањето на вишокот холестерол од телото. Секојдневно јадење може значително да го намали ризикот од атеросклероза и други кардиолошки патологии.
  • Потрошувачката на бразилски ореви помага да се подобри визуелната острина, го спречува развојот на катаракта и други нарушувања во работата на визуелниот апарат.
  • супстанциите присутни во плодовите на бертолеција ги забрзуваат метаболичките процеси, помагаат во нормализирање на концентрацијата на шеќери во крвта.
  • Кога бразилските ореви се вклучени во исхраната на бремена жена, ризикот од фетален абнормален развој кај фетусот е значително намален.
  • Дневната потрошувачка на ореви од Бразил во храната има позитивен ефект врз состојбата на кожата, ноктите и косата.

Контраиндикации и штети за бразилските ореви

  • Бразилските ореви се високо калоричен производ. Злоупотребата на бертолети може да придонесе за појава на вишок тежина.
  • Значителна количина на афлатоксини, штетни материи кои можат да предизвикаат рак во црниот дроб, се наоѓаат во лушпата од бразилските ореви.
  • Бертолотиј плодовите активно акумулираат радиум. Содржината на оваа радиоактивна материја во нивните јадра може да достигне 250 Бк / кг. Поради оваа причина, нутриционистите препорачуваат ограничување на потрошувачката на бразилските ореви на 2-3 парчиња дневно.
  • Бразилските ореви се широко распространети алергени. Присуството на индивидуална нетолеранција е апсолутна контраиндикација за потрошувачката на плодовите на бертолетијата во храната. Луѓето кои се алергични на други ореви треба да бидат претпазливи со вклучување на Бразилските ореви во нивната исхрана. Слична претпазливост треба да се користи и од алергии, кои страдаат од индивидуална нетолеранција кон манго (научниците нашле директна врска меѓу појавата на алергиски реакции на манго и бертолетија).
Коментари (0)
Пребарување