Ракчиња се добри за палачинки како месо, зелка, остатоци. Добро и оригинално.
Па, палачинки се пржени според класичниот рецепт: јајца, млеко, брашно - задолжителна основа, сол и шеќер - за вкус, путер во тестото, така што палачините не се заглавени на тавата.
Ако имате миксер или сте навикнати да тепате со размахване, нема да има проблеми со тестот, можете да го мачете како што е прикажано во фоторецепторот. Без миксер или размахване, подобро е да се смени редот во кој се додаваат состојките - прво се мешаат сите состојки, освен млекото и добро се тријат, а потоа истурете го млекото во поток. Со таква серија не се формираат грутки.
Состојки:
За тестот:
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- млеко - 0, 5 л .;
- брашно - 200 g;
- шеќер - 1 лажиче;
- сол - 1/2 лажиче;
- растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
- путер - 20 г.
За пополнување:
- ракчиња - 0, 5 кг;
- кромид кромид - 1 парче;
- растително масло за пржење - 1-2 лажици. л
Време на готвење: 20 мин., Број на порции: 4.
Готвење
1. Во сад, возење две пилешки јајца, малку се тресат.
2. Истурете го млекото над јајцата. Протресете со вилушка.
3. Потоа додадете во мешавината малку путер, се стопи до жолта боја и мека конзистентност.
4. Потоа додадете сол, шеќер, брашно, се меша добро.
5. Истурете го путерот во тестото и измешајте го тестото со размачкана вода.
6. Излупете го кромидот, исечете ги на мали коцки.
7. Истурете растително масло во тава, додадете кромид и рендан варено месо од ракчиња. Пред да се исечете, ракчиња треба да се исчистат. Ако ракчиња првично биле излупени кога се купени, тогаш нивниот број може да се намали на 300 g.
8. Скршете се за пет минути.
9. Фрај палачинки во тава од двете страни до златно-кафеава боја. Ставете на средината на секоја една лажица на еден рид на полнење.
10. Навалите палачинки со ролни и сервирајте.
