Како да се готви сребрениот крап во рерната

Сребрена крап е меѓу корисни производи. Не е премногу висока во калориите, но содржи многу протеини и елементи неопходни за телото, а нејзината маст е слична во својствата на масните на морските риби од скапи видови. Најкорисен и вкусен ќе биде ако го печеш. Сепак, изборот на овој метод на готвење, треба да научите како правилно да готвите крапот во рерната. Совети од искусни готвачи ќе помогнат да се направи сочен, тендер и многу апетитот.

Карактеристики за готвење

Печење е еден од најлесните начини да се подготват вкусни сребрени јадења. Сепак, готвење риба во рерната, важно е да не се пресуши. Покрај тоа, треба да ги знаете тајните за тоа како да го сварите мирисна и вкусна.

• При купувањето сребрен крап, подобро е да се даде предност на свежа риба. Кога печете во рерната, излегува дека е повеќе сочно. Меѓутоа, свеж сребрен крап треба да се готви на ист ден кога ќе се набави: слатководни риби брзо се влошуваат ако не е замрзнат.
• Ако сте купиле замрзнати сребрени крапи, отстранете го од замрзнувачот еден ден пред да готвите. Ставете го сребрениот крап во фрижидерот и почекајте додека не се целосно одмрзнат. Ако имате трпеливост и дозволете ја рибата природно да се одмрзнува без ненадејно менување на температурните услови, тогаш нејзините својства тешко ќе се променат. Во спротивно, сребрениот крап ќе го изгуби сокот и како резултат на печење ќе стане толку сув што ќе биде непријатно за јадење.
• Слатководни риби обично имаат посебен мирис. Сребрениот крап, кој му припаѓа на семејството крап, не е исклучок. Затоа, кога го подготвуваме, постои желба да се неутрализира или убие специфичниот мирис со нешто повеќе мирисна. Направете го тоа полесно ако буквално половина час красталка крап во сок од лимон со зачини и зачинети билки. За да го направите ова, тријте го трупот или парчињата со мешавина на зачини и билки, посипете ги со сок од лимон и чекајте 30 минути додека подготвувате други производи.
• Сребрена крап ќе биде повеќе вкусен ако се пече во фолија или кулинарски ракав. Сепак, 20 минути пред подготвеноста на фолијата треба да се одвива, така што сребрениот крап го зацврстува.

Можете да го исперете сребрениот крап во рерна во целина или на парчиња. Технологијата за готвење делумно зависи од овој и од специфичниот рецепт.

Сребро крап печен цела

Состав:

• сребро крап - 2 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• домати - 0, 3 кг;
• лук - 4 чешниња;
• павлака - 100 ml;
• магдонос - 50 g;
• путер - 50 g;
• растително масло - 20 ml;
• сол, зачини за риби - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го сребрениот крап. Исчистете, исчукнете ја главата.
• Исечете го кромидот на половина прстена, претходно ослободувајќи го од лушпата.
• Домати се мијат, сушат, се сечат во тенки кругови.
• Змиј лук со посебен печат, разредете го со лажичка растително масло, додајте сол и зачини. Се шири мешавината на крап внатре и надвор.
• Во внатрешноста на рибата, ставете парче кромид, магдонос, тенки парчиња путер.
• Подмачкајте ја фолијата со преостанатото масло, ставете го во сад за печење или на лист за печење.
• Стави го сребрениот крап на фолија. Подмачкајте го со кисела павлака. Ставете го остатокот од лак на неа. Рашири домати кругови на неа и до неа. Покријте со друг лист фолија и ставете го во рерната, загрејте до 180 степени.
• Печете го сребрениот крап 50 минути. Половина час по почетокот на печењето, извадете го горниот слој на фолија, така што сребрениот крап го зацврстува.

Подобро е да се служи целиот сребрен крап, варен според овој рецепт, украсувајќи го со свежи билки и домати, со што се пече во рерната.

Сребро крап печен целата со компири

Состав:

• сребро крап - 2 кг;
• компир - 1 кг;
• лимон - 2 ЕЕЗ.
• домати - 0, 2 кг;
• мајонез - 100 ml;
• кромид - 0, 2 кг;
• сол, бибер - по вкус;
• растително масло - 30 ml.

Метод на подготовка:

• Подгответе го сребрениот крап за печење со чистењето, да го испарувате, добро да го испиете и да го затрупате со хартиени салфетки.
• Стиснете го сокот од еден лимон и измешајте го со мајонез.
• Излупете го кромидот од лушпата, исечете ги на мали парчиња и додајте го во сосот, измешајте.
• Додајте сол, бибер и други зачини во вашиот сос. Дебел слој на трупот од карпа со нив и од горе и однатре. Оставете половина час на ладно место.
• Парче домати на тенки парчиња. За режење домати, најдобро е да користите посебен нож со многу фини заби. Поради фактот дека е многу остра, сокот од доматите нема да тече.
• Измијте ги и копајте компири. Исечете го во круг парчиња или парчиња, сол и сезона, фокусирајќи се на вашиот вкус.
• На дното на садот за печење поставете фолија и ставете го со растително масло, носете слој од компири.
• Ставете го сребрениот крап во лимон и майонеза со кисела фолија.
• Исечете го преостанатиот лимон на тенки парчиња. Рашири го на сребрен крап со парчиња домати.
• Вклучете ја рерната и почекајте додека неговата температура не достигне 200 степени.
• Ставете сребрен крап во рерната и печете го 50 минути. Ако почне да гори, покријте го со чиста фолија.

Компири, натопени со сок од риба, испаднат многу вкусен. Самиот сребрен крап, киселен со сос од лимон, исто така, ќе биде тендер, сочен и мирисна.

Сребро крап печени во парчиња сос од парчиња

Состав:

• сребро крап - 2 кг;
• доматна паста - 50 ml;
• растително масло - 100 ml;
• лук - 4 чешниња;
• компир - 1 кг;
• сушен босилек - 10 g;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Сребро крап чист, цревен и миење. Исцедете го со кујнски крпи и исечете ги на парчиња околу 3 см широк.
• Исечете ги сребрените парчиња по гребенот, извадете ја самата крвна коска од парчињата.
• Измешајте доматна паста со две супени лажици растително масло, стиснете лук во оваа смеса, додадете сол и бибер по вкус.
• Мешајте ја мешавината на доматно масло со парчиња чеснок и бибер од сребрен крап.
• Измијте ги компирите, кора, исечете ги на парчиња.
• Се меша со преостанатото масло, сол и посипете со исушен босилек.
• Во садот за печење направете фолија. Во центарот, ставете ги сребрените парчиња, маринирани во сос од домати. Компир парчиња шири низ периметарот. Покријте ја формата со друг дел од фолија.
• Загрејте го рерната на 200 степени, ставете ја во форма со сребрен крап. Печете 40 минути. 15 минути пред подготвеноста отстранете го горниот лист фолија.

Според овој рецепт, се добива готови срца. Не треба да се борите со тоа што да готвите за гарнир или со кој сос ќе му служи на сребрениот крап.

Сребро крап печен со зеленчук

Состав:

• филе сребрено крап - 1 кг;
• цвекло - 150 g;
• моркови - 150 g;
• кромид - 150 g;
• лук - 2 чешниња;
• масата оцет (9 проценти) - 20 ml;
• растително масло - 40 ml;
• сол, бибер - по вкус;
• павлака - 100 ml.

Метод на подготовка:

• Филе со сребрени крапи сече на парчиња околу 5-6 см широк.
• Измешајте растително масло со оцет. Поминете го лукот преку печатот. Додај бибер и сол. Измешајте сè.
• Покријте го филето од сребрени крапи со добиената мешавина, оставете го во фрижидер за половина час.
• Излупете и измијте суров зеленчук. Ситно исецка на кромид, Бришење на цвекло и морков. Се меша зеленчук.
• Ставете ги сребрените парчиња во фолија во облик на јадење. Ставете мешавина од зеленчук на врвот на секое парче. Подмачкајте го со кисела павлака.
• Ставете ја формата во печка загреана на 200 степени и печете го садот 35 минути.

Крапот за овој рецепт речиси сигурно ќе го бараат луѓето кои се грижат за нивното здравје. Ова јадење не е само вкусно, но исто така корисно.

Постојат неколку рецепти за готвење крап во рерната. За многу од нив може да се пече со зеленчук. Во овој случај, добивате полноправно јадење, кое не е потребно дополнително да се подготви гарнир.