Орегано е трайна трајна фабрика, именувана за пријатен мирис. Латинско име - оригано.
Аромата на оригано и неговиот вкус значително ги збогатуваат садовите. Лисјата на некои видови растенија кои се користат во производството на алкохолни пијалаци. Ориганот е исполнет со испарливи масла, гроздови и танини кои можат да го изгорат апетитот.
Нејзините лисја, стебла и цветови се користат не само како зачини, туку и како лековити суровини.
Како да се избере оригано
Ориганот се покрива со миризливи цвеќиња во јули-август. Во овој период, препорачливо е да се собере. Кога самата трева или купување мора внимателно да ја испитаат. За складирање најдобро е да се избере оригано, во кое:
- нема штета;
- остар и чуден етеричен мирис излегува од цвеќињата;
- лисја имаат богата зелена боја;
- кога смачкана, тие веднаш мирисаат.
Само врвовите на растенија со цвеќе се погодни за сушење на оригано. Нивната должина не треба да надминува 30-35 см.
Чување свеж оригано
Ореганот, како и повеќето билки, останува вкусен до изминатата минута. Потоа, постои брзо губење на влага, а фабриката згаснува. Затоа, оригано не треба да купува "за подоцна". Треба веднаш да се користи или да се обезбеди услови за складирање.
За да се заштити оригано од венење е можно за период не подолго од една недела. Стандардниот метод за чување на билки е во форма на букет предаден во контејнер со вода. Не мешајте со оригано покријте го врвот со пластична чаша или користете модерни направи за чување на зеленилото. Букет треба да се стави во фрижидер. Оптималната температура за одржување свежи оригано е од 5 до 10 степени. Затоа, букет со трева треба да се стави подалеку од замрзнувачот. Фрижидерската врата е совршено место за одржување свеж оригано. Водата треба да се менува секој ден.
Долготрајно складирање на сушен оригано
Ориганот е погоден за употреба во суви и замрзнати форми. Поголемиот дел од неговите корисни својства се зачувани откако се третираат со топлина или студ.
Како лековити суровини оригано најдобро се складира во исушена состојба. Во лето, тревата може да се подготви на отворено. За сушење изберете еден од начините:
- Соберете ја тревата во мали гроздови, се врзуваат (не стесните) и висат цвеќиња надолу.
- Наредете го стеблото на оригано на рамна површина (на табла, лист за печење), која е покриена со дебела хартија. Третиот слој не треба да биде подебел од 4-5 см. Периодично, стеблата се превртени така што сушењето се одвива рамномерно и оригано не започнува да се оформува.
Користејќи еден од методите претпоставува дека фабриката се суши под крошна и сончевите зраци не паѓаат на неа. Собата треба да биде добро проветрена, но нацртот е непожелен.
Орегано, сушено правилно, речиси и не ја менува бојата. Мирисот и вкусот на тревата се сочувани, а структурата се трансформира: стеблата стануваат кршливи, листовите лесно се распаѓаат.
Сушен оригано и оригано во прав треба да се чуваат во стаклен сад кој може да биде цврсто затворен. За да ја задржите тревата што ви треба за да подготвите темно место со умерена влажност. Складиран сув оригано до три години. Потоа губи лековити својства, но е погодна за аромални бањи. Ориганот може целосно да се чува. Условите за неговото одржување се исти, но контејнерот треба да биде платнена торба или хартиена кеса. Рок на траење не е повеќе од 1, 5 години.
Зачувување на оригано со замрзнување
Редовното замрзнување во пластична кеса не гарантира зачувување на оригиналниот вкус на билка и нејзините корисни компоненти. Пожелно е да се користи во преработка на ладно маслиново масло или растопен крем:
- Листови од оригано се отсечени, измиени и сушени.
- Ситно сецкани.
- Поставена во контејнер со филм за држење на дното. Наполнете ја тарото околу 2/3.
- Наполнете со масло, така што целосно ја покрива зелената боја.
- Покријте го садот со капак и испратете го во замрзнувачот 5-6 часа.
- Цврсто парче е поделено на мали парчиња, изложени во пластични кеси и запечатени.
- Испрати назад во замрзнувачот.
Во замрзната форма, оригано се чува до пролет и се користи како зачини.
Ореганот е здрава фабрика. Има антимикробни својства, ги смирува нервите и има корисен ефект врз работата на дигестивниот систем. Но, потребно е внимателно да се користи оригано, бидејќи постојат контраиндикации.
