Салати со пржени печурки

Печурките содржат многу протеини, корисни елементи во трагови, додека поседуваат нискокалорична содржина. Готвачите го заведува нивниот уникатен вкус и неопислива арома. Максималниот вкус и арома на печурки се откриваат, ако се пржени. Во оваа форма, производот може да се јаде како независно јадење, но најчесто се користи како една од состојките на посложениот состав на закуски. Салати со пржени печурки како речиси сите, тие можат да го заменат целосниот оброк во работните денови и да ја красат празничната маса.

Карактеристики за готвење

Салати со пржени печурки се негувачки, мирисна, вкусна. Тешко е да се најде човек кој одбива таков третман. Но, тоа не значи дека подготовката на таквите закуски бара високи кулинарски вештини. Дури и без искуство за готвење, водителка ќе може да се готви таков сад доста брзо. Со оглед на неколку важни поени, таа ќе добие загарантиран добар резултат.

Најчесто печурките користат остриги печурки за салати. Тие се достапни свежи цела година, не им е потребна сложена прелиминарна подготовка, тие брзо се подготвуваат. Но, тие можат успешно да се заменат со болетус, лисички и други диви печурки. Вие само треба да ги исчистите пред да готвите и натопете ако е потребно. Исто така, шумските печурки пред пржење се препорачуваат за варење за да се обезбеди безбедноста на садот.
Откако ќе ги измиете печурките, веднаш треба да се исушат, да се извалкаат салфетка, во спротивно тие ќе апсорбираат многу влага, поради што тие ќе треба да се готват подолго во тава.
Аромата и вкусот на печурките се откриваат подобро ако се пржат со кромид. Ако сакате кромидот да има златна нијанса, прво се шири на садот, додавајќи печурки само откако ќе се зацврсти.
Препорачливо е да пржете печурки во тава со нелеплив слој, а потоа се потребни помалку масло - една лажица од 0,4 кг. Кога пржење печурки во конвенционалните тава за тава треба да се земат 2 пати повеќе.
Ако сакате печурките да добијат аппетитна кора, треба да ги пржете на средна или висока топлина, ставајќи ги во садот не премногу внимателно.
Печурките се сметаат за подготвени кога течноста еволуирана од тавата целосно испарува од тавата.
Храната што била третирана со топлина треба да се олади пред да се комбинира со други состојки, во спротивно забите ќе брзо се влошат.
Обичните салати со пржени печурки се наполнија кратко пред да служат на масата, за да ја задржат својата свежина подолго. Павла закуски собрани најмалку 2-3 часа пред празникот, така што слоевите имаа време да се впие во сосот.

Пржени печурки одат добро со месо, живина, зеленчук, ореви, павлака. Со риба, нивната комбинација се смета за помалку хармонична, но постојат рецепти каде што тие се добри во "пријатели" со раковини или харинга. Кога готвите салати од пржени печурки, не плашете се да експериментирате.

Салата со пржени печурки, сирење и домати

Состав:

свежи шампињони - 0, 3 кг;
кромид - 0, 2 кг;
домати - 0, 3 кг;
пилешко јајце - 4 парчиња;
Полутврко сирење - 0, 2 кг;
растително масло - 30 ml;
сол, бибер, мајонез - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте и избришете печурки со салфетка. Исечете ги во коцки со средна големина (околу 1 см или помалку).
Излупете го кромидот, исечете ги на мали парчиња.
Истурете путер на дното од тавата, ставете печурки и кромид. Фрај додека течноста ослободена од печурките испарува.
Бибер, солени пржени печурки, отстранете ја тавата со нив од шпоретот, оставете го производот да се олади.
Гответе ги тврди варени јајца, ставете ги под ладна вода за да се оладат побрзо, потоа да лупете и исечете на мали коцки.
Измијте ги доматите. Исечете ги заптивките во подрачјето на стеблото.
Намалете ги доматите во коцки, користејќи посебен нож со фини заби или редовни, но доволно остри за да ја исечете кожата на доматот, без да го стегате сокот од овошјето.
Сирење, исто така, се сече на мали коцки (7-8 мм).
Ставете ги сите смачкани состојки во сад. Сол и бибер, сезона со мајонез.

Сол во овој рецепт може да се замени со сос од соја, мајонез - кисела павлака. Наместо печурки, можете да користите бели печурки.

Салата со пржени печурки и лигњи

Состав:

лигњи - 0, 4 кг;
свежи шампињони - 0, 2 кг;
растително масло - 20 ml;
лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
пилешко јајце - 4 парчиња;
кисела краставици - 0, 2 кг;
кромид - 150 g;
мајонез, црн бибер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

Исчистете ги состојките, истурете ја зовриена вода за да го покриете филмот што ги покрива, исплакнете под млаз вода.
Се вари чиста вода, натопи во неа, се вари 3-4 минути. Извадете со лажичка лажица, ладно.
Исечете ги лигњите во ленти, ставете ги во сад.
Јајцата се вари варено. Изладете го под ладна вода, кора, се сече на тенки парчиња, додајте ги лигњите.
Измијте печурки, сувајте со хартиена крпа, исечете ги на чинии.
Излупете го кромидот, исечете ги на тенки половини.
Во врело масло, пржете го кромидот 3 минути, додадете печурки и продолжете со пржење додека течноста ослободена од печурките испарува.
Кога печурките се ладат, пренесете ги во јајца и лигњи.
Исечете ги краставиците во ленти. Додади на остатокот од состојките.
Ставете сок од лимон над производите, измешајте.

Пред сервирање, пиперка и сол на мезето, зачинете со мајонез и ставете сад сад.

Слоена салата со пржени шампињони

Состав:

свежи шампињони - 0, 2 кг;
кромид - 100 g;
моркови - 0, 2 кг;
компири - 0, 2 кг;
пилешко јајце - 4 парчиња;
тврдо сирење - 100 g;
путер - 30 g;
сол, бибер, мајонез - по вкус.

Метод на подготовка:

Добро измијте компири и моркови, варете во униформа, лади.
Излупете го зеленчукот, исечете ги на крупни рендери, поставете ги на посебни плочи.
Печурки, измиени и исушени со салфетка, исечени во ленти.
Исечете го лупениот кромид на мали коцки.
Топете го путерот, ставете го кромидот и печурките, испржете ги додека не завршите.
Ладно варени јајца под ладна вода за миење, чисти, грубо трепете.
На ренде, со фини дупки, исечете го сирењето.
Поставете го садот за печење во центарот на садот.
Се шири компирот, израмнете го со лажица, сол, бибер, четка со мајонез.
Шири ги печурките. Подмачкајте ги со сос.
Во следниот слој, ставете ги јајцата и покријте ги со мајонез.
Ставете ги морковите, маснотиите со мајонез.
Посипете ја салатата со сирење.

Оваа салата може да се надополни со пушеле пилешко или харинга, поставувајќи ги во долниот слој. Ова целосно ќе го трансформира вкусот на готовиот сад.

сончогледна салата со пржени печурки и пилешки гради

Состав:

филе на пилешки гради - 0, 2 кг;
свежи шампињони - 0, 2 кг;
растително масло - 10-20 мл;
пилешко јајце - 3 парчиња;
маслени маслинки - 100 g;
тврдо сирење - 100 g;
компир чипови - 40 g;
сол, бибер, мајонез - по вкус.

Метод на подготовка:

Се вари пилешки гради, се лади, се сече на мали коцки, се стави на сад, давајќи форма на круг. Сол и бибер покријте со мрежа од мајонез.
Ладно варени јајца ладат, кора, грубо решетки.
Исечете ги печурките и пржете во подмачкан сад.
Стави печурки на пилешко. Сол и бибер, покријте со мајонез мрежа.
Стави ги јајцата на врвот, ги четкајте со сос.
Посипете ја салатата со рендан рендан со мали дупки во сирењето.
Нацртајте мајонез на површината на зелената салата со клетки соодветни на дијаметарот на маслинките.
Намалете ги маслинките во половини, пренесејте ги на салатата, така што тие наликуваат на семки од сончоглед.
Ставете ги чиповите околу периметарот на чиповите.

Салата, декорирана во форма на сончоглед, изгледа елегантна и оптимистична, може да стане главна декорација на празничната маса.

Како да декорирате салата со пржени печурки

Некои салати, кои вклучуваат пржени печурки, бараат специфичен дизајн кој е вграден во самиот рецепт. Во други случаи, за декорација на закуска по своја дискреција. Можете да понудите неколку идеи за убави служат салати со пржени печурки на масата.

Не ги ставајте сите печурки во салата, оставете неколку парчиња за декорација. Пржени печурки во тава може да се користат за да се создадат "слики" на површината на салатата. За да го направите ова, покријте ја закуската со рендано сирење или јајца за да создадете цврста подлога. Потоа се шири печурки, зеленчук, "пчели" од маслинки и маслинки, "бубачки" од цреша домати.
Салата од печена печурка може да се постави на послужавник, давајќи му форма на еж. Потоа пржените печурки ќе изгледаат хармонично на неговиот "грб". Овој вид на закуска ќе биде особено погоден од децата. Иглите можат да ги заменат крутоните, ренданото сирење, исечени моркови.
Ако има маслинки во мезе, тие може да се исечат на мали парчиња и да ја стават на површината на салатата едноставен образец или краток натпис.
Совршената декорација на закуската ќе биде цвеќињата од зеленчукот што го сочинуваат.
Поставувајќи закуска на лисја од зелена салата, а не на голи плочи, ќе му дадете на јадењето свеж и претставителен изглед.

Прекрасна салата со пржени печурки ќе изгледа одлично во проѕирно стакло или коктел очила.

Салатите со пржени печурки се популарни кај речиси сите, а правењето таква закуска за празнична маса ќе биде добра идеја. Вкусот и изгледот на садот сигурно ќе ги привлечат гостите. Во исто време нема да биде потребно многу време и напор да се создаде такво кулинарно ремек-дело.

Коментари (0)