Слатко компир од цреша за зима

Слатко компир од цреша за зима

Слатка цреша е Бери која созрева една од првите. А водителка, ја искористи можноста, се обиде да ја подготви за зимата. Покрај тоа, дури и во конзервирана форма, слатката цреша практично не го губи вкусот, а исто така ги задржува своите корисни својства.

Ако слатка цреша расте во поволни услови, неговите плодови содржат до 17, 5% од шеќери (гликоза, фруктоза), 1, 2% од органски киселини, 0, 32% од целулоза. Тој е богат со витамини А, Б1, Б2, ПП, Е, Ц и корисни елементи во трагови: калиум, магнезиум, јод, железо.

Слатките цреши може да се користат кај дијабетес. Го неутрализира вишокот киселост и ја нормализира цревната микрофлора. Се препорачува да се вклучи во исхраната со дисбиоза.

Слатка цреша е мека Бери. Со цел да се зачуваат повеќето корисни супстанции за време на конзервирањето, треба да се подложат на термички третман што е можно помалку. Најдобрата опција за идната подготовка е компот.

Суптилностите

  • Големи жолти и темноцрвени цреши се најпогодни за компот. Бобинки за компоти треба да имаат изразен вкус и арома.
  • Цреша има варијанти со лесно сепарабиви коски и оние во кои коската е лошо одделена од пулпата. Затоа, изборот за тоа како да се подготви цреша за иднината треба да зависи од тоа колку е лесно да се работи со оваа Бери.
  • Цреша за компота треба да се земе доста зрели, но не и меки. Пред боровинки се подредени, отстранување на зелените, црви или птици кимнаа.
  • Слатка компир од цреша е вредна со бобинки, така што тие се ставаат во тегла колку што е можно. Само тогаш пијалокот ќе биде вкусен и многу миризлив.
  • Слатка цреша добро се вклопува со други плодови, така што извонредно овошје е во голема побарувачка.
  • Слатка цреша е многу послатка од цреша. Ако црешата се истури со 60% сируп, тогаш оптималната количина шеќер за слатка вишна е 350 g за 1 литар вода.
  • Лимонска киселина може да се додаде во шеќерен сируп за компот од цреша. Неговата оптимална количина е 1 g на 1 l сируп.

Слатка компот од цреша за зимата: првиот рецепт

Состојки за две 2-литарски тегли:

  • слатка цреша - 1, 5 кг;
  • шеќер - 350 г.
  • вода - 2, 5 л.

Метод на подготовка

  • Подредете ги преку црешите, отстранете ги стебленцата, како и сите расипани плодови. Измијте внимателно.
  • Подгответе ги теглите со миење со сода и испирање со топла вода. Sterilize на пригоден начин за вас: во рерна или во вода што врие. Варите на капаците.
  • Бобинки ги пополнуваат теглите на рамената.
  • Истурете вода во емајлирен сад, додадете шеќер. Готве го сирупот.
  • Наполнете ги со бобинки на врвот.
  • Ставете ги теглите во широк сад со топла вода. Покријте со капаци.
  • Компот на пастериза на 80 °: полулитарски тегли - 20 минути, литар - 30 минути.
  • Отстрани од вода, цврсто запечатете ја плута.
  • Свртете го наопаку и оладете.

Слатка комот од цреша за зима: втор рецепт

Состојки за четири литри тегли:

  • слатка цреша - 1, 5 кг;
  • шеќер - 370 g;
  • вода - 2, 2 l;
  • лимонска киселина - 2-3 g

Метод на подготовка

  • Сортирајте низ црешата, извадете ги стебленца. Измијте добро.
  • Ставете ги бобинки цврсто во стерилни 1-литарски тегли.
  • Во садот за емајл, вари сирупот со додавање на лимонска киселина.
  • Наполнете ги со слатка цреша. Покријте со капаци.
  • Ставете ги теглите во широк сад исполнет со топла вода. Стерилизирајте 10 минути од моментот на вриење на вода.
  • Херметички запечатуваат капаци.
  • Ладно наопаку.

Слатка комот од цреша за зимата без стерилизација

Состојки (по трилитарски тегла):

  • слатка цреша - 500 g;
  • шеќер - 400 g;
  • вода - 2, 5 л;
  • лимонска киселина - изклинвам.

Метод на подготовка

  • Сортирајте ги низ слатка вишна, извадете ги гранчиња, изнемоштените бобинки. Измијте со ладна вода. Оставете го течноста да исцеди.
  • Подгответе стерилни тегли. Стави ја бобинки во нив.
  • Наполнете го врвот со врела вода и покријте ги со капаци варени во вода. Оставете 15 минути.
  • По оваа пастеризација, затворете ја теглата со капакот со дупки. Преку дупки, истурете ја водата во садот. Додадете шеќер и лимонска киселина. Доведете се до вриење и вриете 2 минути.
  • Наполнете ги со бобинки до нивото на вратот. Пожелно е сирупот малку да се прелева.
  • Веднаш запечатете ги капачињата цврсто. Сврти се наопаку. Завиткајте го ќебето. Во оваа позиција, оставете компот да се излади целосно.

Компотирај од варни цреши за зима

Состојки за 2 полулитарски тегли:

  • слатка вишна - 2 чаши;
  • шеќер - 4 лажици. л .;
  • вода - 0, 5 л.

Метод на подготовка

  • Сортирајте низ сладната цреша, исечете ја рачката. Отстранете ги недоволно, изнемоштени бобинки. Измијте со ладна вода. Ставете го на сито или во сито. Оставете го течноста да исцеди.
  • Користете специјален алат или стандарден столб, отстранете ги коските од бобинки.
  • Ставете го сладок цреша во стерилни тегли. Додадете шеќер. Истурете вода што врие. Покријте со чисти капаци.
  • Ставете во тава со топла вода. Стерилизирајте на 80 ° (површината на водата треба да едвај се ниша) 20 минути по вриење.
  • Запечати ги капите. Сврти се наопаку. Оставете да се излади.

Слатко компир од цреша и јагода за зима

Состојки за две 3-литарски тегли:

  • слатка вишна - 3 кг;
  • јагоди - 0,5 кг;
  • шеќер - 700 g;
  • лимонска киселина - 2 лажици;
  • вода - 2 л;
  • нане - 1 шприц.

Метод на подготовка

  • Сортирајте ја слатката цреша, отстранете ги лошите плодови. Измијте се под проточна вода.
  • Оди низ јагоди. Исплакнете со потопување во сито во контејнер со вода. Се скрши сепаралот.
  • Ставете ја чиста, стерилна тегла прво со сладок цреша, а потоа јагода. На врвот ставете лист од нане.
  • Истурете вода што врие. Покријте и оставете ги 15 минути.
  • Затворете го тегла со посебен капак со дупки, истурете ја водата во садот. Стави шеќер. Гответе го сирупот со додавање на лимонска киселина.
  • Пополнете ги со бобинки. Веднаш плута.
  • Преврти наопаку. Завиткајте го ќебето. Оставете да се излади.

Љубовница да забележи

Црешите од кората, како цреши, содржат амигдалин гликозид. Под влијание на водата, се разградува и се формира хидројанска киселина, што е многу токсично. Затоа, компот од слатка цреша со камења се чува не повеќе од една година. И, се разбира, не џвакајте на коските.

Слатка комот од цреша на темно ладно место.

Коментари (0)
Пребарување