Ранчен сос

Ранчот на сосот е случајно измислен од американскиот земјоделец Стив Хансон. Тој водеше салати со кои ги третира гостите на ранчот со мешавина од матеница, мајонез, зеленчук и некои други состојки. Овие салати ги израдувале гостите, па дури и биле подготвени да го купат сосот што го измислиле од Хенсон. Како резултат на тоа, Хансон го отвори својот сопствен бизнис и направи цело богатство на свој сос. Денес облекувањето на ранчот е популарно во Америка, исто како и мајонезот. Таа е погодна за подготовка на различни јадења и за полнење на речиси секоја салата, иако нејзиниот вкус е малку посветен од мајонезот, а калориската содржина е малку помала. Значи, ако не знаете како можете да го замените мајонезот, има смисла да научите како да готвите ранчовиот сос дома, а покрај тоа, тоа е сосема едноставно.

Карактеристики за готвење

Лесно е да се подготви ранч сос, особено затоа што не бара термички третман. Затоа, дури и неискусна водителка ќе се справи со задачата. Овој совет ќе им помогне на своите искусни готвачи.

Во оригиналниот рецепт за ранч сос, една од главните состојки е матеница. Не сите продавници го имаат овој производ достапен. Затоа, честопати треба да се замени со кисела павлака. Најсоодветна домашна павлака, која обично е помалку кисела од купувањето. Ако сакате сосот да биде полесен, можете да го замените матеницата со јогурт или незасладен јогурт.

• Друга состојка во сос од ранч можеби нема да биде достапна за многу наши сонародници. Ова chives, што всушност е многу слично на зелениот кромид, но има помала стрелка и малку посуптилен вкус. Ако не можете да добиете коприва, замените го зеленото - вкусот на сосот нема да се промени многу.
• Ако служите ранчо сос на сите јадења одделно, ладете го во фрижидерот пред сервирањето, бидејќи тоа ќе биде многу вкусно студено.
• Не треба да берете големо количество сос од ранч ако не планирате да го јадете истиот ден: рокот на употреба на овој производ е низок - треба да го јадете најмногу два дена, да го чувате во фрижидер.

Ранчовиот сос се служи со месо, риба, зеленчук. Тоа е особено добро со компири. Покрај тоа, сос може да се користи за облекување салати наместо павлака и мајонез.

Оригинален ранец рецепт

Состав:

• педикир - 125 ml;
• мајонез - 125 ml;
• коприва - 50 g;
• зелен кромид - 10 g;
• сол - 10 g;
• сушен магдонос - 30 g;
• allspice - 5 г.

Метод на подготовка:

• Измешајте мајонез со матеница додека не се добие хомогена композиција.
• Измијте и ситно исечете ги двата вида кромид со нож.
• Измешајте го сосот со сецкан кромид.
• Додајте сушен магдонос, сол и темел.
• Се меша темелно.
• Покријте ја чинијата со филмска обвивка од храна и фрижидер најмалку половина час.

После тоа, сосот може да се сервира на масата, се истури во сад или се користи како салата за облекување.

Едноставен рецепт за сос од ранчо

Состав:

• мајонез - 0, 25 л;
• павлака - 125 ml;
• сушен зелен кромид - 5 g;
• сув магдонос - 5 g;
• сушен копра - 5 g;
• сушен лук во прав - изклинвам;
• сушен кромид во прав - изклинвам;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измерете го вистинскиот износ на зачини и измешајте ги заедно. Денес, лук и лук во прав може да се купат во многу супермаркети, сувите билки се уште достапни. Ако сè уште не можете да ги купите, можете да ги направите сите зачини во вашата кујна. Точно, ова значително ќе го комплицира и ќе го направи процесот на подготовка подолг. За да добиете кромид и лук во прав, зеленчукот треба да биде ситно сецкан и да се стави на сад за печење, да се стави во рерната и да се вклучи со најниска моќност. Процесот на сушење ќе трае околу 14 часа, по што сушениот зеленчук ќе биде залепен во мелница за кафе или сецкани со помош на блендер. Зелените се исушат во истата, но помалку време, и после тоа не можете да мелете.
• Промешајте павлака и мајонез. Нивната мешавина треба да биде целосно хомогена.
• Додајте мешавина за мешавина, сол и црн пипер на сос од павлака и мајонез, добро се мешајте.

После тоа, ранчот сос останува кул, ставајќи во фрижидер 30 минути и користете го како оригиналот. Сосот подготвен според овој рецепт има повеќе вкусен вкус, се чини дека е уште повеќе мирисна од оригиналот, но неговата калорична содржина ќе биде поголема.

Популарни рецепти за сос од ранчо

Состав:

• мајонез - 0, 2 l;
• матеница или кисела павлака - 0, 2 l;
• сува сенф - 5 g;
• свеж магдонос - 30 g;
• chives - 10 g;
• свежиот копра - 10 g;
• лук - 3 чешниња;
• сок од лимон - 15 ml;
• сол, црвен пипер, црн пипер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте, исејдете вода и ситно исецкајте свежи зеленило со нож.
• Здробијте го лукот со посебен печат.
• Се мешан сенф со сок од лимон и лажица мајонез или павлака.
• Комбинирајте ја добиената мешавина со матеница и мајонез, победи со миксер.
• Додајте ги билки, сол, лук и зачини, продолжувајќи да ги тепате неколку секунди подоцна.
• Покријте го садот со фолија сос и ставете го во фрижидер за да биде кул.

Подготвен според популарниот рецепт, ранчот сос е умерено зачинет, добро прилагоден на јадења од месо и живина. Сепак, може да се користи и за облекување на салата. Благодарение на овој сос, рибите, вклучувајќи ги и солените со светло, како и компирот, ќе добијат нов зачинет вкус.

Рецепт за ранчовиот сос без мајонез

Состав:

• млеко - 150 ml;
• растително масло без мирис - 100 ml;
• пилешко јајце - 3 парчиња;
• лимон - 1 ЕЕЗ.
• лук - 1 чешне;
• свежиот копра - 25 g;
• свеж магдонос - 25 g;

Шеќер - краен случај;

• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте јајца добро во топла вода и сапун. Пресече, одвојувајќи ги жолчките од протеини. За да го подготвите сосот, потребни се само жолчки, кои мора да се стават во чинија или мал тенџере, изгорен со вилушка.
• Додадете топло, но не топло млеко на жолчки, истурете во растително масло.
• Ставете го садот во водена бања и загрејте го, за 5-10 минути, претепајте ја содржината со размачкана вода. Како резултат на тоа, треба да се формира густа маса. Ако резултатот не може да се постигне со употреба на мешавина, користете блендер.
• Отстранете го сосот од водена бања.
• Измијте ги и исушете ги зелените, ситно исечете го со нож и додајте го во сосот.
• Стиснете сок од лимон во сосот.
• Стиснете го лукот во неа.
• Истурете сол, шеќер, пипер.
• Вдишајте се заедно со размахване или миксер, така што конзистентноста на сосот е униформа.
• Ставете го сос од ранч во фрижидерот за да го лади целосно.

Овој рецепт за ранч сос е добар во тоа што не бара употреба на купени мајонези, иако, всушност, се базира на мајонез, но исклучиво дома, без штетни адитиви и оцет. Овој рецепт за ранчен облекување сигурно ќе им се допадне на оние кои се грижат за нивното здравје.

Ранчовиот сос се однесува на американската кујна, каде што е популарна како мајонез. Готвење само дома. Тоа ќе има свеж вкус во споредба со мајонез и пониска енергетска вредност.