Дали храната може да биде културна вредност? Излегува, да. Ова наследство е призната од медитеранската кујна на УНЕСКО. Нутритивниот стил кој историски се разви во медитеранските земји е корисен за здравјето, особено за спречување на кардиоваскуларните заболувања. Јадењата кои се популарни во оваа област се вистински кулинарски ремек-дела, вкусни и екстремно апетитни. Во нивниот состав - свеж зеленчук, морска храна, сирење, овошје, маслиново масло. Изгледа дека овие производи се специјално избрани за да им помогнат да ги исчистат садовите од штетниот холестерол, да се насладуваат со витамини, да наплаќаат со енергија и да спречат појава на вишок тежина. Голем број медитерански јадења се толку популарни низ целиот свет и меѓу нашите сонародници дека речиси секоја жена ги знае нивните рецепти. Тука спаѓаат грчката салата, подготвена од грубо сецкани домати, слатки пиперки, зелена салата, маслинки, црвен кромид и лесна фета сирење. Сепак, сите домаќинки го исполнуваат овој мезе со различни сосови, понекогаш дури и без претпоставка дека не се подобруваат, туку ја расипуваат со таква самостојна активност. Класичното облекување за грчката салата е едноставно и помага да се потенцира нејзиниот вкус што е можно повеќе. Слични особини треба да имаат авторски верзии на овој сос да се сметаат за успешни.
Карактеристики за готвење
Ако ги разбирате општите услови за преливи за готвење за грчка салата, можете да му дадете на овој вкус нови вкусови, секој пат кога ќе ги изненадите гостите и членовите на домаќинството со нивните кулинарски вештини. Иако за подготовка на овие сосови не е потребно големо искуство, доволно е да се знаат неколку суптилности.
- Во срцето на салата за облекување на грчка салата е маслиново масло. Можете да го замените со друго растително масло, но вкусот на облекувањето ќе ги изгуби своите уникатни белешки, а садот ќе стане помалку корисен. Квалитетот и свежината на маслото исто така се важни. Преферираниот производ е првиот ладно притисок, колку што е можно свежо.
- Наместо маслиново масло, понекогаш се земаат и други состојки: грчки јогурт, мајонез. Ако првата опција е сосема прифатлива, тогаш втората е дискутабилна. Мајонеза има остар вкусен вкус, во сенка на вкусот на свеж зеленчук, згора на тоа, од здравите претвора закуска во штетна. Во медитеранската кујна ваквите преливи не се користат. Ако сеуште сакате да ја пополните грчката салата со сос од мајонез, сами го готкувајте мајонезот, бидејќи домашниот производ е многу покорисен од купениот.
- Не користете силно зачинети и мирисни состојки за салатни преливи кои не се типични за медитеранската кујна.
- Кога е вклучено во составот на полнење на лук, подобро е да не се меле во пиреа состојба, туку да се скрши со нож, така што се става сок и оставете го неколку часа во масло. Лукот ќе го даде својот вкус до маслото, но нема да го направи преврското зачинување.
- Грчка салата може да се направи со сенф Дижон. Вие не треба да го земате многу, не можете да го замените остар рускиот сенф.
- Свежи билки за облекување со салата се попосакувани, но ако е потребно, тие можат да се заменат со исушени. Во овој случај, тие треба да се земаат 3-4 пати помалку од свежи.
Без оглед на тоа колку е вкусно облекувањето на салата за грчка салата, не треба да го додавате во закуска во големи количини.
Класичен облекчен рецепт за грчка салата
Состав:
- маслиново масло - 100 ml;
- сок од лимон - 50 ml;
- свеж оригано - 20 g (или 5 g сушени);
- сол - по вкус.
Метод на подготовка:
- Подготви цврсто затворање тегла со капацитет од 0, 2-0, 3 l, се прелива во неа вистинската количина на маслиново масло.
- Стиснете сок од лимон и истурете го во тегла масло.
- Ставете го свежиот оригано во контејнерот, суво или ситно сецкани со нож.
- Додај малку сол. Оваа состојка не е задолжителна, бидејќи фета сирењето подготвено според традиционалната технологија и дел од салатата, а солените маслинки имаат солен вкус.
- Затворете ја теглата со капакот и протресете неколку пати за да ги измешате состојките. За да добиете повеќе униформна конзистентност, сосот може да се излее натамошно.
Ова облекување е целосно во согласност со духот на медитеранската кујна и ја прави грчката салата особено вкусна и здрава. Сепак, во потрага по нови сензации на вкус, гурманите измислија многу други сосови рецепти за оваа популарна ужинка.
грчка салатска облекување со балсамичен оцет
Состав:
- маслиново масло - 75 ml;
- балсамичен оцет - 25 ml;
- кафеав шеќер - 5 g;
- лук - 2 чешниња;
- сол, црн пипер, сушен оригано - по вкус.
Метод на подготовка:
- Здробијте чешнички со лук со ножната рачка, покријте со маслиново масло и оставете за 2-4 часа, можете дури и преку ноќ.
- Отстранете го лукот од маслото.
- Ставете го балсаминскиот оцет во садот со масло.
- Слаба шеќер во мелница за кафе во состојба на прав.
- Додајте шеќер, бибер, сол и исушен зачин во мешавината на оцет-масло.
- Победете со размахване додека сосот не е униформна конзистентност.
Грчката салата со овој сос има повеќе солени вкус отколку варен според традиционален рецепт.
Грчка салата облекување со сос од соја
Состав:
- соја сос - 40 мл;
- маслиново масло - 80 ml;
- сок од лимон - 40 ml;
- мед - 20 ml.
Метод на подготовка:
- Се топи медта така што ќе стане течност.
- Измешајте го со сос од соја. Треба да се меша додека смесата не е целосно хомогена.
- Стиснете сок од лимон во чинија сос.
- Додајте маслиново масло.
- Размахване и јадење на салатата.
Деликатните слатки кисели сосови со солен вкус му даваат на грчката салата необичен вкус. Ова мезе ќе се жали на љубителите на азиската кујна. Не треба да ја користите оваа опција за облекување, ако сирењето во салата има изразен солен вкус.
грчка салата облекување со сенф
Состав:
- маслиново масло - 120 ml;
- сушен оригано - 5 g;
- црвен вински оцет (6%) - 60 ml;
- сенф Дижон - 3 мл;
- лук - 1 чешне;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исечете го лукот со притискање на рака.
- Се меша со сенф од Дижон.
- Додај сол, бибер, оригано и оцет.
- Промешајте за да формирате хомогена маса.
- Додај путерот и размахване.
Таквата облекување на грчката салата им дава вкусен вкус без да го заглави вкусот на главните состојки. Закуска со неа ќе им се допадне на љубителите на зачинети јадења.
грчка салата облекување со јогурт
Состав:
- грчки јогурт - 0, 25 l;
- свеж краставица - 0, 2 кг;
- лук - 2 чешниња;
- јаболко или вински оцет (6 проценти) - 120 ml;
- маслиново масло - 60 ml;
- свеж копра - 20 g (или 5 g сушени);
- сол, црн пипер во прав - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте краставица, кора и решетки со мали дупки.
- Стиснете ја пустелот со краставици за да го отстраните сокот - тоа нема да биде потребно за полнење гориво.
- Измешајте пире од краставици со јогурт. Наместо тоа, можете да користите било кој ферментиран млечен производ (кефир, јогурт, павлака со ниска содржина на маснотии).
- Здробијте го лукот со притискање на рака, додајте ги останатите состојки.
- Измијте, исечете ја водата и ситно исечете ја копрата со нож. Исто така стави во контејнер со јогурт. Промешајте.
- Сезона и сол по вкус, повторно се промешува со лажица.
- Истурете во масло и оцет. Избегнувајте со размачка или миксер за да добиете хомогена композиција.
Таквата облекување ќе направи грчката салата да изгледа како каусиски јадења. Овој сос може да се сервира одделно со јадења од месо, пржени компири - исто така ќе биде вкусно.
грчка салата облекување со варен жолчка
Состав:
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- сенф Дижон - 50 мл;
- маслиново масло - 100 ml.
Метод на подготовка:
- Вари пилешки јајца, се лади во ладна вода, кора. Отстранете ги жолчките и ги сокрстите со вилушка.
- Додај лажица путер на жолчки, тријте со неа.
- Измешајте со сенф додека не се излади.
- Истурете го преостанатото масло и измешајте.
Овој необичен облекување добро го открива вкусот на грчката салата, давајќи му нов вкус.
грчка салата облекување со домашна мајонеза
Состав:
- домашна мајонеза - 40 ml;
- маслиново масло - 60 ml;
- сок од лимон - 40 ml;
- црвен вински оцет (6%) - 5 ml;
- лук - 1 чешне;
- мед - 20 ml;
- сол, црн пипер - по вкус;
- морско оревче - на врвот на нож.
Метод на подготовка:
- Мешајте го лукот со нож и ситно исецкајте.
- Се топи медот во течна состојба.
- Измешајте ги сите состојки наведени во рецептот, размачкајте заедно додека не се добие хомогена конзистентност.
Богатиот вкус на сосот не го засенува вкусот на грчката салата, туку успешно го нагласува. Речиси сигурно ќе уживате во вистинска гурмана закуска со таква облекување.
Облеката за грчката салата може да биде различна, но мора нужно да има деликатен вкус, а не премногу изразена арома. Неговата цел е да се нагласат органолептичките својства на зеленчукот и сирењето, кои ја формираат основата на популарната закуска.
