Табела за цвекло ја заработи популарноста не само за прекрасниот сладок вкус на корените, туку и за нивниот уникатен биохемиски состав, кој ја одредува исклучивата употреба на оваа растителна култура за човечкото тело. Античките Грци, високо почитувани цвекло, го жртвуваа на Аполо - богот на сонцето, светец-заштитник на уметноста и медицината. Познатиот антички грчки исцелител Хипократ вклучувал репка во составот на неговите лековити формулации, признавајќи дека овој зеленчук е исклучително важен за здравјето. До ден-денес, лековитите својства на цвекло се високо ценети низ целиот свет.
Како е корисна цвекло?
Според медицинските стандарди, едно лице треба да јаде најмалку 7 кг репка годишно, бидејќи содржи оптимален сооднос на хранливи материи. Меѓу нив се и протеините, јаглехидратите, есенцијалните аминокиселини, витамините од групата Б, провитамин А, витаминот Ц, како и бројни макро- и микроелементи (натриум, калиум, магнезиум, калциум, цинк, манган, фосфор, бор, јод итн.).
Репка е богата со бетаин - органска супстанца која игра важна улога во метаболизмот. Особено, го промовира распаѓањето и асимилацијата на протеините, го спречува акумулацијата на масни наслаги, го зголемува нивото на витална активност на клетките на црниот дроб. Цвеклото исто така има лековита, антиинфламаторно и аналгетско дејство.
Овој корен зеленчук содржи природни антиоксиданти потребни за одржување на виталната активност на човечкото тело. Тие помагаат да се спротивстават на бактериите и микробите, за борба против негативните ефекти на животната средина.
Најдобрите видови на цвекло од Земјоделскиот холдинг "Барај"
Како да расте цвекло и други корен зеленчук не само убава, но исто така и традиционално вкусна и здрава? Одговорот е очигледен - растат зеленчук од домашно одгледување! Одгледувачи Agroholding "ПОИСК" донесе видови на цвекло, кои ги исполнуваат најитните потреби на домашните лозарите:
- имаат традиционален вкус;
- обдарени со својства кои се корисни за здравјето на луѓето;
- имаат карактеристична заситена боја, облик и големина на коренските култури;
- се најсоодветни за складирање и техничка обработка.
Средна сезонска сорта Мулатка репка - еден од лидерите во смисла на родот. Корените се кружни, мазни, интензивно обоени. Телото е темно црвено, без прстени, одличен деликатен вкус. Масата на коренови растенија достигнува 160-360 г. Приносот е висок на сите видови почва. Сортата се карактеризира со висока пазарна продуктивност и одржување на квалитетот на коренските култури.
Средината на сезоната на репка креола има одличен вкус. Корените на оваа сорта се тркалезни, мазни, со тенка аксијална опашка. Телото е темно црвено, нежно и сочно, без прстени. Масата на коренови растенија е околу 200-220 г. Приносот е висок. Разновидноста е погодна за долгорочно складирање и обработка.
Сортата на свежа цвест со слабо созревање Славянка се одликува со уникатната цилиндрична форма на коренови култури, достигнувајќи 10-15 см во должина и 6-9 см во дијаметар. Телото е темно црвено, многу сочно, нежно, слатко. Масата на корените култури достигнува 230-350 g. Разновидноста има добар квалитет и отпорност на големи болести.
Разновидноста на репка од средината на сезоната Darkie има одличен вкус. Корен култури се заоблени рамен, со мала розета. Нивната маса достигнува 350-400 г. Месото е темно црвено и сочно. Оценката се разликува во добра лежкост.
Sredneranny одделение на репка на Фармер има висока отпорност на сушите услови. Корени култури се тркалезни, еднакви. Телото е бело, без прстени, сочно, нежно, многу слатко. Масата на корените култури е околу 160-260 г. Продуктивноста е висока. Разликата има добра способност за складирање на коренските култури за време на зимското складирање.
Златни правила на земјоделска технологија за висококвалитетна и богата жетва на цвекло
Семе од цвекло се препорачува да се сее по зеленчукови култури како краставица, домат, зелка или рано компир. Не треба да растете цвекло после моркови.
Најдобрите почви за цвекло се неутрализирани и збогатени со органска материја. Кисело, претерани и слабо загреани почви се сосема несоодветни за одгледување на цвекло.
Земјиште за сеење репка вар во есен. Свежото ѓубриво не треба да се нанесува на почвата, инаку квалитетот на корените ќе се намали. Во пред-зимскиот период, се препорачува да се оплоди на почвата со фосфатни и калибри ѓубрива. Азотните ѓубрива треба да се нанесат на пролет пред сеидба.
Оптималното време за сеење во земјата е почеток на стабилен топол период (по правило, од првата до третата деценија од мај).
Расте цвекло на градинарски гребени со сеење семе, а понекогаш и со помош на садници.
Кореновскиот систем на цвекло може да навлезе длабоко во почвата. Корените добро ја апсорбираат влагата, а листовите интензивно ја конзумираат. Во почетниот период на раст, на репка потребна е редовна и богата наводнување. Во втората половина од сезоната на растење, потребно е помалку вода.
По секоја наводнување и дожд, олабавување на почвата околу растенијата е многу корисно.
Кога разредените култури прават 2-3 разредување. Првиот се изведува кога во растенијата се појавуваат две или три вистински лисја. За време на последователното чистење, помеѓу растенијата остануваат 8-10 см.
Се препорачува да се започне хранење на цвекло од времето на првото чистење и потоа колку што е потребно 2-3 пати по сезона. Се хранат со цвекло со ѓубрива кои најчесто содржат азот и калиум.
За да се задржи свежото чувано долго време, берење треба да се изврши пред почетокот на првиот мраз. Замрзнатиот корен зеленчук не е погоден за складирање. Оптималната температура за складирање на коренските култури е од +1 до + 3 ° C со влажност не помала од 80%. Следејќи ги овие правила, дефинитивно ќе добиете добра жетва на цвекло.
Репка во готвење, или каде цвекло и borscht, таму и да бараат за нас!
Благодарение на одличниот вкус и корисни својства на репка има најширока примена во готвењето. Важно е да се напомене дека за готвење можете да ги користите речиси сите делови од оваа растителна култура. Така, на пример, орошките и супа од цвекло се направени од лисја од репка, а коренот се користи за правење салати, винегрет, боршо и многу други популарни јадења.
Неверојатен факт, но со користење на цвекло, тие подготвуваат дури и такви егзотични јадења како мармалад, шербет и сладолед.
Се разбира, кога зборуваме за цвекло, ние, пред сè, мислиме на борш. Постојат некои кулинарски "тајни" за да се направи овој сад зачудувачки вкусен.
На пример, за да боршт не беше премногу избледени, цвекло треба да се задушени одделно од друг зеленчук. На коренот култура се препорачува да се сече на тенки ленти или нанесуваат на голем ренде, потоа додадете малку вода, лажичка шеќер и неколку лажици сок од лимон. Потоа ставете ја рерната на оган и полека врие додека не стане мека. Така, цвекло ќе ја задржи нивната природна боја, и супата ќе изгледа многу повеќе апетитот.
Богата жетви и инспирации за кулинарски експлоатирања!
