Пилешки црн дроб задушен во кисела павлака

Пилешки црн дроб задушен во кисела павлака

Месните нуспроизводи се многу поевтини од самиот месо. Еден од најприфатливите производи е пилешкиот црн дроб. Не сите домаќинки ја третираат со почит, вклучувајќи ја и јадења од неа во семејството мени. Црниот дроб е богат со витамини Б, витамин А и маса од корисни елементи во трагови. Има ниска калорична содржина, добро се апсорбира од телото. Правилно готви, тоа ќе биде не само здрава, но исто така вкусна: мека, нежна, миризлива. Пилешки црн дроб задушени во кисела павлака, дури и почетници готвачи.

Карактеристики за готвење

Готвење пилешки црн дроб задушени во павлака е едноставен и брз процес. За да добиете вкусно јадење, не треба да имате извонредна вештина. Доволно е да се знаат неколку моменти и да се следат упатствата во рецептот.

  • Може да се чувате во кисела павлака свежа или замрзната пилешка црница. Замрзнати производи ќе бидат поевтини, но ќе бидат малку помалку сочни. Разликата ќе биде речиси целосно невидлива, ако му дадете на вашиот црн дроб можност да се затоплите во фрижидер, без остар пад на температурата. Не го забрзувајте процесот на одмрзнување, загрејте го производот во микробранова печка или потопете го во топла вода.
  • Без оглед на тоа дали сте купиле ладен или замрзнат црн дроб, важно е да се осигура нејзиниот квалитет. Не треба да има изразени жолто-зелени точки, да имаат горчлив или кисел мирис - тоа се знаци дека производот е расипан.
  • Пилешкиот црн дроб задушен во кисела павлака, изгледа дека е многу вкусно, ако претходно ја пржете. Ако сте на диета, оваа фаза треба да се прескокне за да се намали содржината на калории во готовиот сад. Времето за гаснење на производот што не е печено мора да се зголеми за 5-10 минути.
  • За да направите сад за соја, можете да додадете зеленчук и печурки.
  • Свежи зеленчуци, сушени зачини и пиперки можат да му дадат на пилешки црниот дроб заводлива арома и да го направат својот вкус поатрактивен.

Технологијата на готвење пилешки црн дроб во павлака е едноставна. Ако ги земете во предвид горенаведените карактеристики на изборот и подготовката на производот, резултатот ќе добиете совршен, дури и ако немате кулинарско искуство.

Едноставен рецепт за пилешки црн дроб задушен во павлака

Состав:

  • пилешки црн дроб - 0, 5 кг;
  • павлака - 0, 2 l;
  • брашно - 50 g;
  • вода - 100 ml;
  • путер - 40 g;
  • растително масло - 40 ml;
  • сол, бибер, свежи или сушени билки - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Исплакнете го црниот дроб, нека се исуши.
  • Загрејте го маслото во тава, ставете парчиња црн дроб во неа и испржете го додека несаканиот производ стане светлосен сенка.
  • Во посебен сад, стопете го путерот, испржете го брашното во неа.
  • Ставете кисела павлака, сол, додадете билки и зачини, измешајте.
  • По неколку минути, ставете го пржениот црн дроб во павлака, додајте вода, се мешаат.
  • Покријте ја тавата со капак. Симнете пилешки црн дроб во кисела павлака за 15-20 минути на тивок оган.

Пире од компири и тестенини се најпогодни како гарнир за пилешки црн дроб задушен во кисела павлака.

Пилешки црн дроб задушени со кромид и лук

Состав:

  • пилешки црн дроб - 0, 5 кг;
  • кромид - 100 g;
  • лук - 2 чешниња;
  • павлака - 150 ml;
  • вода - колку ќе замине;
  • свеж зеленчук - 50 g;
  • морско оревче - на врвот на нож;
  • сол, црн пипер - по вкус;
  • растително масло - 40 ml.

Метод на подготовка:

  • Подгответе го црниот дроб со миење и сушење.
  • Змиј лук со преса, се меша со кисела павлака.
  • Додај сол, бибер, морско оревче на кисела павлака, се меша.
  • Освободете го кромидот од лушпата. Исечете ги тенки половини.
  • Зелен зеленчук со нож. Добро се вклопуваат магдонос, cilantro.
  • Ставете го маслото на загреан сад, ставете го кромидот во него, испржете го додека златно кафеава.
  • Ставете го црниот дроб во тавата, пржете неколку минути на средна топлина, потоа намалете го интензитетот на пламенот, покријте ја тавата со капак. Истурете го црниот дроб 5-7 минути во својот сок.
  • Разредете кисела павлака со вода. Додади во црниот дроб. Продолжете да вриете уште 10 минути.
  • Додај кисела павлака, се меша. Симнете уште 5 минути и отстранете го од топлина.
  • Пред сервирање, великодушно посипете го црниот дроб со сецкан зеленчук.

Пилешки црн дроб задушен во кисело млечен сос од лук е нежен и миризлив. Садот ќе остане вкусен, дури и ако лукот е исклучен од рецептот.

Пилешки црн дроб задушени во кисела павлака со моркови и кромид

Состав:

  • пилешки црн дроб - 0, 6 кг;
  • павлака - 150 ml;
  • топла вода - 150 ml;
  • растително масло - 60 ml;
  • моркови - 100 g;
  • кромид - 150 g;
  • ловоров лист - 2 парчиња;
  • мелен пиперка - 5 g;
  • сол - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Фрлање на црниот дроб. Нека се исуши. Големи копии се сечат на 2-3 парчиња.
  • Излупете го кромидот, исечете ги на тенки половини.
  • Моркови, пилинг, решетки на груб ренде.
  • Ставете половина од маслото во садот. Загревајте.
  • Ставете го зеленчукот и пржете ги на слаба топлина додека не се меки, ставете ги во чинија.
  • Додајте топлина, додадете масло, ставете го црниот дроб во садот. СРЈ додека не се лупа.
  • Сол, посипете со пиперка, додајте ливорски лисја. Покријте со печен зеленчук. Ставете павлака на врвот, истурете ја топла вода.
  • Намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак.
  • Симнувајте го црниот дроб, мешајќи повремено, 15 минути.

Пилешкиот црн дроб задушен во кисела павлака со зеленчук излегува сочен и мек. Можете да го служите со било кој придружен сад, вклучувајќи ориз, леќата, грав.

Пилешки црн дроб задушен во павлака со печурки

Состав:

  • пилешки црн дроб - 0, 5 кг;
  • кромид - 150 g;
  • павлака - 100 ml;
  • свежи шампињони - 0, 2 кг;
  • сол, зачини - по вкус;
  • вода - 100 ml;
  • растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

  • Подгответе го црниот дроб испирање и режење.
  • Измијте печурки, размачкајте со салфетка, исечете ги на тенки плочи.
  • Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на мали коцки.
  • Ставете го кромидот во загреаното масло, пржете го неколку минути.
  • Додајте печурки и црн дроб.
  • Смејте ги на средна топлина, мешајќи додека вишокот течност испари од тавата, а црниот дроб станува посветли.
  • Измешајте кисела павлака со вода, зачини.
  • Наполнете ја мешавината со црниот дроб и печурки, 15 минути налејте ги на тивок оган. Доколку е потребно, водата во процесот на гаснење може да се наполни.

Пилешкиот црн дроб за овој рецепт е хранлив и вкусен. Тоа е пријатно дури и за многумина од оние кои не се премногу убави на црниот дроб.

Пилешкиот црн дроб исфрлен во павлака е лесен. Со овој метод на готвење, излегува нежно и сочно. Вкусот и аромата на готовиот сад зависи од специфичниот рецепт.

Коментари (0)
Пребарување