Шампињони се попопуларни од другите печурки во готвењето, бидејќи се достапни, се достапни цела година и се лесни и брзо да се подготват. Со својот карактеристичен вкус и арома, тие можат да го декорираат секое јадење. Салатите со пржени шампињони се негувачки и вкусни, често се прават за празничната маса. Производот оди добро со било каков вид на месо, вклучувајќи пилешко, како и разни зеленчуци, што овозможува секојдневно да готвиме закуски, според нови рецепти, повторно и повторно добивајќи комплименти од учесниците на празникот.
Карактеристики за готвење
Салата со пржени печурки е тешко да се расипе - оваа состојка е во состојба да го подигне секое закуска на повисоко ниво. Но, не сите јадења на домаќинките можат да бидат подеднакво вкусни и апетитни. Знаејќи неколку моменти ќе даде беспрекорен резултат.
- Пред сечкањето, шампињони мора да се измијат и исушат со салфетка. Ова треба да се направи брзо, така што печурките не апсорбираат вишок течност.
- Печурки за печење за печење не треба да бидат премногу мали - за време на термичка обработка, тие губат значителен дел од влагата што ја содржат, поради што во голема мера се намалува волуменот.
- Свијте ги шампињони додека течноста која се одвои од нив испарува од тавата.
- Ако сакате парчињата печурки да се кафеави, треба да ги пржете на средна или дури и висока топлина, ширејќи ги на жешка тава. Бројот на печурки треба да биде мал.
- Печурките пржени во путер и путер не се идентични во вкусот.
- Ако шампињони се пржат со кромид, нивниот вкус и арома ќе станат експресивни.
- Пржени шампињони мора да се оладат пред да се комбинираат со други состојки. Ова исто така важи и за други производи подложени на термички третман. Кога ги комбинирате состојките со различни температури, салатите брзо се влошуваат.
- Саксите од пурпур се собираат најмалку 2-3 часа пред празникот, така што слоевите може да се впијат во сосот. Ако немате такво време, одвојте ги производите со сос посебно, а потоа соберете ја салатата од нив.
- Редовните салати не се препорачуваат однапред, за да не ја губат својата свежина подолго.
Рецептите за салата од пржени печурки не секогаш изгледаат подеднакво. Технологијата на нивната подготовка исто така може да варира. Подготвувајќи закуска, внимателно прочитајте ги препораките што ги придружува избраниот рецепт.
Слоена салата со пржени шампињони
Состав:
- компири - 0, 2 кг;
- свежи шампињони - 0, 3 кг;
- пилешко јајце - 4 парчиња;
- кромид - 100 g;
- тврдо сирење - 150 g;
- путер - 40 ml;
- мајонез - 150 ml;
- сол, бибер, свежи билки - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ги печурките, исушете ги со кујнски крпи, исечете ги на мали коцки.
- Ослободете го кромидот од кора, исечете го со нож.
- Стоп путер, ставете кромид и печурки во неа. Готвење на тивок оган додека течноста ослободена од печурките испарува од тавата.
- Јајцата се вари варено. Ставете под ладна вода. Кора ладење јајца, грубо тријте.
- Исецка рендан сирење со мали дупки.
- Измијте го компирот, се вари во униформа, ладно. Чиста, грубо трепете, ставете ја на чинија.
- Соли и бибер компири, ги четкајте со мајонез.
- Ставете ги пржените печурки на компирот, покријте ги со мајонезната мрежа.
- Ставете ги јајцата на печурките, измијте ги со останатиот сос.
- Посипете ја салатата со сирење, облечете ги со свежи билки.
Оваа салата содржи мала количина состојки, но изгледа дека е неверојатно вкусна и задоволувачка. Тоа може да се готви за семејна вечера или за вечера.
Венецијанска салата со пржени шампињони и пилешки гради
Состав:
- пилешки гради - 0, 45 кг;
- свежи шампињони - 0, 3 кг;
- сливи без камења - 0, 2 кг;
- компири - 0, 3 кг;
- тврдо сирење - 0, 2 кг;
- свежи краставици - 0, 2 кг;
- пилешко јајце - 3 парчиња;
- растително масло - 50 ml;
- мајонез - 0, 2 l;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ја пилешки гради, потопете го во врела вода, гответе 30 минути. 5 минути пред подготвеноста, додадете сол, бибер, ловоров лист.
- Ладно пилешки гради. Извади ја кожата. Одделете го месото од коските и 'рскавицата, исечете ги на мали коцки.
- Истурете ги сливи со топла вода, по 15 минути исцедете ги исушените плодови и исушете ги. Исечете половина сливи во сламки, оставете ги преостанатите сушени плодови цели.
- Измијте краставици, размачкајте со салфетка, исечете ги на плочи во форма на елипса.
- Ладно тврдо варени јајца под ладна вода. Исчистете ги школките од нив.
- Грубо тријте ги јајцата.
- Компир варен во униформа, ладно, кора. Мелење на груб ренде.
- Ставете го компирот на послужавник или во чинија салата, измазнете ги. Посипете со сол и бибер, четкајте со мајонез.
- Ставете сецкани сливи на компирот, посипете ги со сос.
- Печурки, се мијат и сушат, исечени на плочи и пржете во растително масло. Солени, бибер. Ставете ја салфетката за да го апсорбира вишокот масло.
- Ставете ја пилетата на сливи, истурете го сосот над неа, врвот со ладни печурки.
- Ставете ги јајцата на печурките, ги четкајте со сос. Посипете со сирење.
- Врвот со парчиња краставици, ставете цели сливи на нив.
Салата подготвена според овој рецепт изгледа еластична и елегантна. Нејзиниот вкус нема да ве разочара.
Салата со зелен грав и пржени шампињони
Состав:
- зрна - 0,5 кг;
- свежи шампињони - 0, 3 кг;
- кромид - 0, 2 кг;
- пилешко јајце - 3 парчиња;
- растително масло - 50 ml;
- лук - 2 чешниња;
- павлака или мајонез - 0, 2 l;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ги грав, исечете ги на парчиња од околу 1,5 см, отстранувајќи ги "опашките".
- Водена вода, ставете го гравот во неа, варете 15 минути.
- Фрлете го грав во сито, нека исцеди. Кога зрната се суви, пренесете ги во сад.
- Измијте печурки, размачкајте со салфетка, исечете ги на ленти.
- Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на тенки половини.
- Топлинско масло во тава, ставете го кромидот во неа. Кога добива златна боја, додадете печурки на неа. Готви додека не се подготви. Сол, бибер, почекајте додека не се излади, и преминете во грав.
- Гответе тврдо варени јајца, лади, кора. Се сече на тенки парчиња, се комбинираат со други состојки.
- Прескокни лук преку преса, се мешаат со кисела павлака или мајонез.
- Зачинете го салатата со сосот што се добива.
Салата според овој рецепт изгледа едноставно, но има одлични органолептички квалитети. Може да се подготви и во работните денови и во празничната маса. Свежиот грав може да се замени замрзнат, односот на компонентите и технологијата на грицки за готвење нема да бидат засегнати.
Салата со пржени шампињони и свеж зеленчук
Состав:
- шампињони - 0, 2 кг;
- цреша домати - 0, 2 кг;
- бугарска пиперка - 0, 2 кг;
- краставица - 0, 2 кг;
- кромид - 100 g;
- растително масло, сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исечете ги печурките во големи парчиња (секој може да се исече на 4-6 парчиња). Фрај и кул.
- Исечете ги доматите на половини.
- Бибер се сече на четвртини од прстените.
- Исечете краставици во кругови.
- Исечете го кромидот во прстени или половини на прстени.
- Комбинирајте состојки, измешајте, ставете го на сад.
- Истурете со малку масло и сервирајте.
Овој рецепт за салата со пржени шампињони ќе се жали на вегетаријанците.
Како да декорирате салата со пржени шампињони
Некои сорти на пржени шампињони салати обезбедуваат специфичен дизајн, други предјадења може да бидат украсени со свој вкус. Можете да понудите неколку идеи за украсување на вакви јадења пред да ги служите на масата.
- Слоената салата со пржени шампињони може да се собере не само во чинија салата, туку и на сад. Ако го направите тоа внатре во кулинарниот обрач, мезете ќе добијат попрецизен изглед, тоа ќе личи на торта.
- Ако собирате закуска околу стакло поставена во центарот на садот, а потоа отстранете ја, салата ќе изгледа како обрач или нараквица. Да се даде сличност со накит, можете да го попрскате со калинка или зрна од пченка.
- Ако ја посипете салатата со рендано сирење или јајца, можете да го поставите горниот дел на шампињските плочи, печени во тава, шипки од зеленчук, "бубамари" направени од половина од домати од цреша и парчиња маслинки.
- Кога служите дел од салата од пржена шампињон, ќе изгледа поубаво ако е поставена на плочи со помош на специјални форми со преса. Замени овие уреди може да се конзерви со врежан дното.
Салатата на пржени шампињони, исто така, изгледа прекрасно во чинии за сладолед и коктел очила.
Салатите со пржени шампињони изгледаат празнично. Нивниот вкус исто така не ги разочарува вас и вашите гости. Подготвувањето такви закуски не е тешко. Знаејќи соодветен рецепт, дури и почеток водителка може брзо да ја постави празната маса.
