Многумина го сметаат винагрет како зимска салата. Нејзините зеленчуци и кисели краставички се достапни за време на студената сезона, а овие закуски помагаат да се пополни потребата на телото за витамини. Можете да готвите винегрет и лето. Тогаш би било добра идеја да го вклучите свеж зеленчук во својот состав, што ќе им даде на познатите закуски нов вкус. Една од популарните варијанти на салата, погодна за секоја сезона, е салата со свеж краставица. Се базира на варен зеленчук, но рецептот за оваа закуска е поинаков од составот на класичната салата.
Карактеристики за готвење
Подготовка на винегрет со свеж краставица е лесно како со солени. Но, ова треба да ги земе предвид неколку точки.
- За да ги комбинирате двете свежи и кисели краставици во една закуска не е многу добра идеја. Кога готвите салата од свежи краставици, мора да бидат напуштени.
- Правилно изработена винегрет мора да има зачинет вкус со изразена киселост. Ако киселините се исклучени од составот на закуска, препорачливо е да ги замените со други кисела храна. Тоа може да биде кисела зелка, кисела печурка, јаболка. Солени белешки од салата ќе помогнат да се даде и полнење гориво, ако неговиот состав вклучува оцет, сок од лимон, сенф.
- Се препорачува да ја одвоите цвекло одделно од друг зеленчук, а потоа речиси никогаш не ги претвора во црвена боја. Оваа закуска ќе изгледа попривлечно.
- Зеленчукот за винегрет не само што може да се варат, туку и печен. Поддржувачите на здрава исхрана преферираат печење, бидејќи ви овозможува да заштедите максимум корисни супстанции содржани во производите.
- Пред мешањето, сите производи подложени на термичка обработка мора да се оладат на собна температура, во спротивно винегрет брзо ќе се претвори кисело.
- Гурманите велат дека начинот на мелење храна влијае не само на изгледот, туку и на вкусот на садот. За винегрет зеленчук се сече на мали коцки.
Дајте свеж краставица винегрет како посебно јадење или користете како гарнир. Тоа е подеднакво добро во комбинација со месо и риба јадења.
Винагрет со краставица и киселица
Состав:
- компири - 0, 4 кг;
- моркови - 0, 2 кг;
- цвекло - 0, 2 кг;
- бело зелка (свежа) - 100 g;
- свеж краставица - 0, 2 кг;
- зелен кромид - 100 g;
- киселица - 40 g;
- лимон - 1/4 парчиња;
- растително масло - 60-80 ml;
- сол, црн пипер во прав - по вкус.
Метод на подготовка:
- Варете ги компирите, морковот и цвекло во униформа. Кога тие се ладни, кора, се сече на коцки со големина на грашок. Истурете моркови и компири во сад. Измешајте ја репка со 2-3 кафени лажички масло, потоа префрлете се на остатокот од зеленчукот.
- Ситно исецкајте ја зелката, испратете ја на други производи.
- Измијте свеж краставица, исушете го со салфетка, исечете ги советите. Исечете го зеленчукот во истите парчиња како и другите производи, ставете ги на нив.
- Измијте киселица и зелен кромид, нека се исушат и исечете ситно со нож. Комбинирајте со други состојки.
- Стиснете сок од лимон во чаша или сад, измешајте го со масло, додадете пиперка и сол.
- Салатот ја зачистите со варен сос.
Салатата според горенаведениот рецепт е најдобро подготвена во текот на летото. Таа содржи многу витамини. Киселицата и облекувањето со сок од лимон му даваат карактеристичен кисел вкус. Новиот вкус на оваа закуска е малку веројатно да остави никого рамнодушен.
Винагрет со краставица, печурки и грав
Состав:
- компири - 0, 4 кг;
- цвекло - 0, 2 кг;
- моркови - 0, 2 кг;
- маринирани печурки (диви печурки) - 150 g;
- конзервирана грав - 130 g;
- свежи краставици - 0, 25 кг;
- зелен кромид - 100 g;
- растително масло - по вкус.
Метод на подготовка:
- Зеленчук (освен краставици) Се вари или се пече до тендерот. Кога ќе се оладат, излупете ги и исечете ги на мали коцки, преклопете се во длабок сад. Репка пред да се комбинира со други производи, се меша со растително масло.
- Примените свежи краставици во мали коцки, да додадете во друга храна.
- Ставете печурки и грав во чинија со зеленчук.
- Додајте ситно исечен зелен кромид.
- Сол, бибер, се става во масло и се меша.
Винагрет подготвен според овој рецепт изгледа свеж и апетитен, не е срам да се достави дури и до празната маса.
Винагрет со свеж краставица и мајонез
Состав:
- цвекло - 150 g;
- моркови - 100 g;
- компири - 0, 3 кг;
- кисела зелка - 100 g;
- свеж краставица - 0, 2 кг;
- конзервирана грашок - 100 g;
- мајонез - по вкус.
Метод на подготовка:
- Се вари моркови, компири и цвекло, се лади, кора. Исечете ги коцки со големина од грашок.
- Затворете го зеленчукот во сад, додадете ја зелката и зелениот грашок за нив.
- Генерализирајте свеж краставица, ставете ги на остатокот од состојките.
- Сезона со мајонез.
Мајонезот во овој рецепт може да се замени со кисела павлака, вкусот на винегрет ќе биде не помалку хармоничен и истовремено необичен.
Како да декорирате винегрет со свеж краставица
Ако готвите винегрет, не треба да се плашите дека ова јадење нема да изгледа доволно светло и елегантно. Црвената цвекло, зелените краставици, морковите од портокал го прават убавото и апетитот. Ако сакате да го декорирате винегрет на посебен начин, исто така е можно да се направи тоа.
- Прекрасно цвеќе се добива од цвекло и моркови ако зеленчукот се сече на тенки парчиња и од нив се формира пупка. Лисјата за такви цвеќиња може да послужат како свежи зеленчуци или парчиња свеж краставица.
- Исто така можете да направите цвеќе од краставици. На црвена позадина винегрет, тие ќе изгледаат светла и контраст.
- Доколку сте подготвиле винегрет со свеж краставица за Нова Година, можете да го опкружите со коприви како смреки. Таков едноставен декор изгледа стилски и елегантен.
- Ако се стремиме да се придржуваме кон актуелните трендови во организирањето на празникот, треба салата да ја служиш по порции, ширејќи го во проѕирни очила.
Внатре чаши од краставица vineigrette, препорачливо е да се постават слоеви - така што ќе изгледа повеќе празнично. Ако салата салата има транспарентен ѕидови, исто така е можно да се постават винегрет во слоеви.
Винагрет со свеж краставица има необичен вкус, пријатно е да се јаде во секое време од годината. Зачинета салата облекување, разни кисели краставички, или дури и свежа киселина даде зачинета вкус на салата.
