Можеби има многу малку луѓе кои не сакаат зеленчук зачуван за зимата. И уште помалку од оние кои не сакаат слатки домати. Затоа запалите свежиот зеленчук и продолжете со подготовката на конзервирани закуски. Во зима, како вкусен можете да ги лекувате роднините и пријателите.
Потребни се 35 минути за да се подготви такво зачувување, а од наведените состојки се добива 1 литар.
Состојки:
- домати - 1, 2 кг;
- магдонос - 4 sprigs;
- слатка пиперка - 1/3;
- копра - 3 гранчиња;
- лута пиперка - 1/2 парчиња;
- лук - 6 чешниња;
- лово лист - 1 ЕЕЗ.
- коријандер - 15 парчиња;
- шеќер - 1, 5 суп.л-патки. л .;
- црн пипер грашок - 4 парчиња;
- каранфил - 3 парчиња;
- сол - 0, 5 ул. л .;
- allspice грашок - 2 парчиња;
- вода - 1 л;
- Јаболков оцет - 35 ml.
Рецепт за готвење
1. Решеткирајте ја садот и капакот. Темелно исплакнете јадења за зачувување со вода. Стерилизирајте го стаклениот сад во пар или во рерната. Капете го капакот во вода неколку минути. Ставете стерилизирани јадења на чиста крпа. Исплакнете ги слатките и топли пиперки. Отстранете го стеблото од нив. Излупете го семето. Исечете ги парчињата неопходни за зачувување. Исплакнете го магдонос и копра. Се суши зеленчук со пешкир. Излупете го лукот. Во сува стаклена чашка истурете грашок од црна и allspice. Ставете половина зелена боја. Додај ловоров лист, коријандер, каранфилче и парче жешка пиперка.
2. Исплакнете ги доматите со ладна вода. Исцедете ги со крпа. За да се спречи коренот на пареа од пукање од контакт со топла вода, тие треба да се залепат со чепкалка за заби (околу местото каде што е прицврстена овошната нога). Цврсто ставете ги доматите во тегла, префрлувајќи ги со чешнички од лук и ленти од слатка пиперка. На врвот ги ставите останатите зеленило.
3. Истурете вода во садот. Доведете се до вриење. Ставете топла течност во тегла домати. Покријте го стаклениот сад со капак. Нека доматите стојат во врела вода 30 минути.
4. Затворете го капачето со гумена капа со дупки. Внимателно исцедете ја водата во емајл сад или тава. Истурете шеќер, сол во течност. Растворете ги во вода, мешајќи сè со дрвена шпатула. Ставете го садот на средна топлина. Донеси маринада до вриење. Се вари 7 минути. Исклучи го огнот. Истурете јаболков оцет.
5. Внимателно пополнете го стаклениот сад со топла маринада. Течноста треба да стигне до рабовите на теглата со домати. Запечатете го садот со капакот со помош на копчето за зачувување. Ставете ја превртената тегла под топло ќебе. Оставете да се излади целосно. Чувајте го извртувањето на ладно место.
