Јагоди - корисни својства и контраиндикации

Јагода е широко распространета тревни растенија кои припаѓаат на семејството на розова (тип на јагода). Претставниците на овој вид имаат еректно стебло од 13 до 45 см долги, собрани во розета триполитен синкаво-зелени лисја на долгите черепи, прикрадни пукања ("антена") и дебел ризом со кафеава боја. Листовите од растението имаат јајцевидна или ромбна или овална форма и широка заоблена граница. Тироидната црна боја на културата се состои од 5-12 големи бели цветови. Плодот на јагода е полиунус од сферична или оваидна форма, која е формирана од проширен сад. Во целосна зрелост, плодовите добиваат вишна-црвена боја и пријатен мирис.

Според научниците, директен "предок" на јагоди е дива јагода. Нов претставник на родот се појавил кога наведениот вид бил прилагоден на неочекувано изменетите услови на живеалиштата. Истражувачите веруваат дека дивата јагода првично формирала двоен сет на подвидови на хромозоми, кои подоцна повторно преминале со оригиналниот вид. Како резултат на повторното преминување беше појавата на нов претставник на родот - јагоди.

Првите обиди за одгледување на јагоди биле преземени во античка Грција 150 години пред почетокот на нашата ера. Сепак, активната работа за одгледување на оваа култура започнала во Европа многу подоцна - во XV век. На почетокот на XVIII век, одгледувачите почнаа да произведуваат јагода сорти способни да се прилагодат на каприциозните климатски услови, произведуваат богата и убава култура. До денес постојат стотици варијанти на ова растение, различни во нивната предиспозиција кон типовите на почва, отпорност на мраз, големина, боја и вкус на бобинки. Јагодата е вреден прехранбен производ кој активно се употребува во кондиторската индустрија (во подготовката на џемови, желе, муси, сокови, сирупи, пире од компири и други десерти). Екстрактот од бобинки од ова растение се користи во козметологијата за производство на гелови и пени за перење, сапун, креми и други средства за хигиена и грижа. Заедно со ова, сок од јагода и каша се користат во алтернативната медицина како ефикасно средство за борба против широк спектар на болести.

Нутритивна вредност на јагоди и витамини во неговиот состав

Јагодите се богат извор на соединенија неопходни за нормално и непречено функционирање на внатрешните органи и системи на човечкото тело (диетални влакна, шеќери, органски киселини и сл.). Целулоза од бобинки од ова растение содржи цела комплекс на витамински супстанции - бета-каротин, витамини од групата Б, ПП, Е, биотин, аскорбинска киселина итн.

Хранлива вредност 100 g јагода:

• 7, 47 g јаглени хидрати;
• 0,78 г протеини;
• 0, 37 g масти;
• 2, 18 g диететски влакна (влакна);
• 0, 37 гр пепел;
• 7, 38 г дисахариди и моносахариди;
• 87, 33 g вода;
• 1, 28 g на органски киселини;
• 0, 09 g скроб.

Витамини на 100 гр јагоди:

• 0, 469 мг витамин Е;
• 0, 026 mg тиамин (Б1);
• 0, 029 мг бета-каротин;
• 0, 283 mg витамин ПП;
• 3, 989 μg биотин (H);
• 0,057 mg пиридоксин (B6);
• 4, 897 mcg витамин А;
• 0, 387 мг ниацин еквивалент;
• 0, 044 mg рибофлавин (B2);
• 59, 878 mg аскорбинска киселина;
• 19.964 μg фолна киселина (B9);
• 0, 296 mg пантотенска киселина (Б5).

Енергетска вредност на јагода

Јагода е производ со релативно ниска енергетска вредност. Сочни и миризливи бобинки од ова растение често се вклучени во менито на диететски режими насочени кон борба против дебелината.

• Калории 100 грама свежи или замрзнати јагоди - 40, 86 ккал.
• Енергетската вредност на една бери со средна големина (7 g) е 2, 86 kcal.
• Калорична содржина на сок од јагода - 30, 79 kcal.
• Калории јагода пире - 59, 06 kcal.
• Калорична содржина на јагода сируп - 153, 67 kcal.
• Калорична содржина на компота од јагода - 72, 54 ккал.
• Калории на конзервирана јагода - 91, 73 kcal.
• џем од калории од јагода - 271, 32 ккал.

Јагода за џемови, сирупи и други јадења направени од бобинки со додаден шеќер не се меѓу производите за исхрана и, ако се консумираат во големи количини, може да предизвикаат дебелина.

Макро и елементи во трагови во составот на јагоди

Јагодите се извор на витални минерали за луѓето. Редовната потрошувачка на бобинки ви овозможува ефикасно да ги надополнувате резервите на микро и макронутриенти во телото.

Макроелементи се состојат од 100 гр јагоди:

• 38, 94 mg калциум (Ca);
• 160, 99 mg калиум (K);
• 16,94 мг магнезиум (Мг);
• 12, 14 mg сулфур (S);
• 16, 64 мг натриум (Na);
• 14, 81 mg хлор (Cl).

Елементи во трагови кои се состојат од 100 g јагоди:

• 1, 97 μg на хром (Cr);
• 0, 98 μg јод (I);
• 1, 19 mg железо (Fe);
• 124, 94 μg од бакар (Cu);
• 0.096 mg цинк (Zn);
• 0, 19 mg манган (Mn);
• 184, 89 μg бора (Б);
• 9, 94 μg од молибден (Mo);
• 8, 97 mcg ванадиум (V);
• 17, 74 μg флуор (F);
• 3, 91 μg кобалт (Co);
• 1, 96 μg никел (Ni).

Корисни својства на јагоди

• Добро зрели јагоди се производ кој го зајакнува срцевиот мускул, давајќи еластичност и сила на ѕидовите на крвните садови. Дневната потрошувачка на бобинки од ова растение помага да се намали веројатноста за мозочни удари, срцеви напади и други срцеви заболувања.
• Јагодата е препознаена како најмоќна афродизијак - тоа е производ кој ја зајакнува и стимулира сексуалната желба.
• Докажано е дека дневното вклучување на плодовите на ова растение во исхраната помага да се зајакне имунолошкиот систем, да се зголеми отпорноста на организмот до инфекции и да се забрза заздравувањето по сериозни болести и стрес.
• Сок од јагода и други јадења од бобинки од ова растение го стимулираат нервниот систем и ги елиминираат неуспесите што се случуваат во него. Супстанциите содржани во нив го ослабуваат негативниот ефект на стресни ситуации на телото, помагаат да се справат со депресивните состојби и да се избегнат ненадејни промени во расположението. Заедно со тоа, сок од јагода е одличен лек за несоница.
• Јагода има позитивен ефект врз работата на дигестивниот тракт, ја забрзува цревната перисталтика. Во народната медицина, бобинки од ова растение одамна се користат како ефикасен лек за запек.
• Корисни состојки присутни во пулпата на бобинки, го забрзуваат текот на метаболичките процеси.
• Редовното консумирање на свежо исцедено сок од јагода со пулпа или свежи бобинки ја забрзува излачувањето на токсините, прекумерниот холестерол, токсините и другите отрови.
• Составот на јагода вклучува супстанции со моќно антиинфламаторно и антисептично дејство. Сочните и слатки плодови од ова растение донесуваат непроценливи придобивки за луѓето кои страдаат од воспалителни заболувања на дигестивниот тракт. Во народната медицина, јагода лушпа се користи за испирање на устата за време на улцеративен стоматитис и други стоматолошки патологии карактеризирани со инфламаторни лезии на меките ткива.
• Јагоди и јадења подготвени од него имаат позитивен ефект врз состојбата и функционирањето на визуелниот апарат. Витамини, корисни микро и макро елементи кои сочинуваат бобинки, го намалуваат притисокот на очите, помагаат да се подобри видот и да се спречи развојот на голем број на офталмолошки заболувања.
• Наодите од истражувањата покажаа дека сокот од јагоди има антитуморни својства. Потрошувачката на оброци и пијалаци подготвени врз основа на тоа помага да се намали ризикот од рак.
• Докажано е дека јагодите имаат корисен ефект врз процесите на формирање на крв. За спречување на анемија, доволно е да се јадат неколку свежи плодови од ова растение секој ден или да пијат половина чаша сок од јагода.
• Корисни соединенија присутни во составот на бобинки придонесуваат за намалување на крвниот притисок. Во народната медицина, плодовите на растението се користат како ефикасен лек за хипертензија. Вреди да се напомене дека овој метод на терапија се користи само во случаи кога пациентот не поминува низ третман со лекови со употреба на лекови кои го намалуваат притисокот (истовремената потрошувачка на сок од јагода и земање лекови за хипертензија може да предизвика развој на сериозни проблеми со бубрезите).
• Јагода е ефикасен диуретик. Редовното вклучување во исхраната на плодовите на ова растение помага да се намалат непријатните симптоми на болести на уринарниот систем.
• Свежо исцеден сок од јагода се смета за ефикасен и потполно безбеден лек за болести на жолчните камења.
• Корисни состојки присутни во пулпата од бобинки го забавуваат стареењето на телото, го подобруваат изгледот на кожата, го спречуваат појавувањето на раните брчки. Редовното консумирање сок од јагода помага да се одржи одлична меморија до староста.
• Козметичките својства на јагодите се нашироко познати. Маски, подготвени врз основа на овие бобинки, ја намалуваат активноста на потни жлезди и тесни зголемени пори, помагаат во борбата против акните. Со помош на свежо набирен сок од јагода можете ефикасно и брзо да се ослободите од старите дамки на кожата и пеги. Во народната медицина, пулпата од бобинки се користи за избелување на забите.

Контраиндикации за јадење јагоди за храна

• Јагода е потенцијален алерген. Затоа лицата кои се подложни на развој на алергиски реакции, треба да бидат претпазливи за вклучување во исхраната на овој производ и да се подготват врз основа на своите јадења. Појавата на било какви знаци кои можат да се сомневаат во развојот на алергиска реакција (невообичаен осип, течење на носот, повраќање, прекумерно потење, болка и непријатност во стомакот итн.), Треба да бидат основа за целосно отфрлање на потрошувачката на бобинки.
• Јадењето јагоди од јагода е честа причина за алергиски реакции кај новороденчињата и доенчињата. Поради оваа причина, нутриционистите и педијатри не препорачуваат користење јагода пире и сок како вештачко хранење за деца помлади од една година.
• Јагоди се контраиндицирани за оние кои се принудени да земаат лекови за хипертензија. Во комбинација со лекови кои го намалуваат крвниот притисок, овие бобинки може негативно да влијаат на работата на бубрезите.
• Мали овошни семиња и органски киселини присутни во нивниот состав можат да го иритираат епител на ГИТ. Поради оваа причина, употребата на овој производ треба да се напушти кај лица кои страдаат од гастритис, дуоденални чиреви или стомачни чиреви, гастродуоденитис.
• Забележано е дека сокот од јагода ги зголемува манифестациите на синдром на болка во гихта. Специфичниот пијалок е контраиндициран за луѓе кои страдаат од болести на зглобовите.
• Јагодите имаат тонични својства и можат да доведат до развој на хипертоничноста на матката, како и на предвремено породување кај бремени жени.