Морска храна се смета за деликатес. Тие имаат уникатен вкус, се нискокалорична храна, содржат многу протеини и вредни микро-и макронутриенти, брзо подготвени. Многу од нив се прифатливи и можат да послужат како основа за разни секојдневни и празнични оброци. Ако сакате да ги изненадите членовите на семејството и гостите со извонредна, апетитна и здрава храна, но не можете да потрошите многу време и пари за нејзината подготовка, треба да обрнете внимание на салати од школки. Овие закуски се брза и лесна за подготовка, тие се релативно евтини, но тие се популарни кај речиси сите и се достојни за украсување на празнична маса.
Карактеристики за готвење
Принципите на готвење салати со школки се исти како и правилата за готвење други предјадења во оваа категорија. Во првите редови е квалитетот на оригиналните состојки. Методите за термичка обработка на користените производи, природата на нивното сечење, изборот на преливи и зачини имаат одредена вредност. Познавањето на вистинскиот начин за избор и готвење на школки, со кои производи можете да ги комбинирате, ќе го добиете очекуваниот резултат и ќе заработите многу комплименти од гостите и членовите на домаќинството.
- Миризливи, пушени или замрзнати школки може да се користат за да се направат салати. Не е препорачливо да се купуваат свежи необични школки за салата, бидејќи е неопходно да се обработат 1 кг школки во школки за да се добие 100 g прочистен производ. Ако не одлучите да употребите неизолирани школки, веднаш фрлајте ги оние со отворени школки. Пред да се готват школки во школки, тие се темелно измиени и постојано се исплакнуваат со проточна вода, а потоа се потопуваат во врела вода и варат 10 минути, земајќи ги мекотеките со паѓачки школки. Случаите во кои школки не се отвориле во одреденото време се фрлени.
- Излупени школки се варат, печени или пржени 3-5 минути. Ако времето за готвење е надминато, школките може да станат тешки
- Кога купувате, треба да им дадете предност на големи школки со светла боја - тие се највкусни и свежи. Ако видите дека школки имаат жолто-зелена нијанса, препорачливо е да се воздржите од купување.
- Не треба да се затоплувате школки пред да се готви.
- Ако не ви се допадне измислениот мирис на риба, посипете школки со сок од лимон и тие ќе имаат попријатна арома.
- Неопходно е да се полнат салати со школки непосредно пред сервирањето. Овие закуски не се предмет на чување. Школки подготвени за салата може да се чуваат во главната комора на фрижидерот не повеќе од еден ден.
Школки одат добро со други морски плодови, зеленчук, ориз, тестенини. Јајца, сирење и авокадо често се додаваат во салатите со нив. Овие закуски можете да ги наполните со сосови базирани на растително масло и сок од лимон, мајонез.
Класичен рецепт за салата со школки
Состав:
- излупени смрзнати школки - 0, 3 кг;
- кромид - 100 g;
- бугарска пиперка - 0, 2 кг;
- домати - 0, 2 кг;
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- лисна зелена салата - 0, 2 кг;
- свеж босилек - 20 g;
- лук - 2 чешниња;
- суво бело вино - 50 ml;
- вар или лимон - 1 ЕЕЗ.
- сос од соја, маслиново масло, семе од сусам - по вкус.
Метод на подготовка:
- Ослободете го кромидот од лушпата, исечете ги на мали коцки.
- Ситно исечете го лукот.
- Топлинско масло во тава, ставете го кромидот и лукот во неа. Скршете ги неколку минути за да добиете златна боја.
- Ставете го школки во тавата. Скршете ги со кромид и лук 1-2 минути.
- Истурете вино, намалете ја топлината, покријте ги школки со капак и чувајте 3 минути. Отстрани од топлина.
- Домати, домати, бибер и салата да се сушат.
- Салата солза раце, се стави во сад.
- Намалете го доматите во коцки со средна големина или парчиња, префрлете се на листовите од зелена салата.
- Бибер ослободен од семки, исечени на половина прстени или четвртини од прстени, испратете ги до салатата и доматите.
- Јајцата се вари варено. Поставете тенџере на јајца под проток на ладна вода за да се оладите побрзо.
- Ослободете ги јајцата од школка. Здроби ги како домати, ставете во сад со останатите производи.
- Мешајте сок од сок, сос од соја и маслиново масло одделно. Додадете ја оваа мешавина на производите во садот, се меша.
- Стави мешавина од зелена салата лисја, зеленчук и јајца на садот. Користете подобар контејнер со овална форма.
- На врвот се шират школки и босилек.
- Посипете со семе од сусам.
Салата подготвена според овој рецепт изгледа апетитивно и има хармоничен вкус. Овој мезе е сакан од речиси сите. Ако готвите храна за празничната маса, користете плаша јајца наместо пилешки јајца, заменете ги обичните домати со домати од цреша. Таквите производи се сечат на половини.
Салата со школки и ориз
Состав:
- излупени школки - 0, 25 кг;
- ориз - 80 g;
- домати - 100-150 g;
- свежиот копра - 20 g;
- свеж магдонос - 20 g;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- сол, црн пипер - по вкус;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 40 ml;
- оцет од грозје (6%) - 5 ml.
Метод на подготовка:
- Водена вода, ставете го школки и ловоров лист во неа. Гответе 5 минути. Паѓам во сито. Дозволи школки да се исушат и да се изладат.
- Исплакнете го оризот, покријте го со чиста вода, се вари додека не се подготви, повторно исплакнете, се лади.
- Ситно исецка свежи зеленчуци.
- Измијте домати, суви, исечете ги на коцки.
- Ставете ги школки, ориз, зеленчук и парчиња домати во сад, се мешаат.
- Одделно одвоено сол, бибер, масло и оцет.
- Наполнете ја салатата со подготвениот сос, ставете ја во убава вазна или на сад.
- Изладете го вареното јајце под ладна вода, кора и се уривате со нож.
- Посипете јајце над салатата и сервирајте.
Преддефинирот според овој рецепт е срдечен, може да ја замени целосната вечера.
Пушеле школки и салата од авокадо
Состав:
- авокадо - 0, 2 кг;
- пушеле школки - 0, 25 кг;
- бугарска пиперка - 0, 2 кг;
- компири - 0, 3 кг;
- лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 80 ml;
- сол, црн пипер во прав - по вкус.
Метод на подготовка:
- Излупете ги авокадото, отстранете ја коската. Целулоза сече на парчиња.
- Компирите се вари во униформа, ладна, кора, се сече на кругови.
- Семиња од бибер, сечени во ленти.
- Скршете половина пиперка во лажица маслиново масло додека не се меки.
- Ставете го преостанатиот пипер во садот на блендерот, истурете го сокот исцеден од половина лимон, исечете го на пирето.
- Комбинирајте ја смачканата пиперка со сол, бибер, преостанато масло, претепајте со размачкана вода.
- Поставете ги чашите од компир во центарот на садот, шијте ги авокадоните парчиња околу периметарот.
- Ставете ги пржените пиперки на компир, ставете го пушеле школки на неа.
- Истурете го целиот сос од бибер.
Предпребирот изгледа толку апetching дека едвај некој од гостите ќе се спротивстави на искушението да се обиде. Вкусот на салата, тие речиси сигурно нема да бидат разочарани.
Салата со пилешки школки
Состав:
- школки во саламура - 0, 2 кг;
- свежи краставици - 0, 3 кг;
- домати од цреша - 100 g;
- лисја од зелена салата - 3-4 парчиња;
- маслени маслинки - 100 g;
- мајонез - по вкус.
Метод на подготовка:
- Отстранете ги школките од марината, ставете ги во сад.
- Измијте краставици, размачкајте со салфетка, исечете ги на мали коцки, испратете ги на школки.
- Исечете ги доматите од цреша на половина, испратете ги до главните состојки.
- Прелијте маслинки во садот со други производи.
- Додај мајонез, се меша.
- Ставете ги листовите од зелена салата на сад, изложете ја закуската и сервирајте ја на масата.
И покрај фактот дека салата е облечена со мајонез, таа нема висока содржина на калории, а луѓето кои ја прогласија борбата за прекумерна тежина можат да си го дозволат тоа. Ако присуството на мајонез во закуски и понатаму ве збунува, заменете го со мешавина од 1 лажиче Dijon сенф, 20 ml сок од лимон и 100-120 ml незасладен јогурт.
Салата од диња со зелен грав
Состав:
- школки во саламура - 0, 2 кг;
- зрна грав - 0,2 кг;
- црвен кромид - 100 g;
- бугарска пиперка - 0, 2 кг;
- суво црвено вино - 20 ml;
- маслиново масло - 20 ml;
- сушен босилек - голем чекан.
Метод на подготовка:
- Истурете ја мариуната марината во сад, измешајте ја со маслиново масло и црвено вино, додајте сушен босилек.
- Потопете ги грав во зовриена солена вода, варете 10 минути, исплакнете со ладна вода, оставете да се исуши. Стави во сад.
- Додај школки во грав.
- Исечете го кромидот и пиперката во тенки полупровизи, додадете во грав и школки.
- Зачинете ја салатата со солени салати. Ставете ја закуската во чаша салата.
Салата од светла салата, изработена според горенаведениот рецепт, изгледа апетитивна, има балансиран вкус и може да заземе достоинствено место на празнична маса.
Како да декорирате салата со школки
Предјадења со морска храна изгледаат привлечни без никаков декор, но кога ќе служат на празничната маса, нема да ги повредуваат убаво да ги декорираат. Ова може да се направи на неколку начини:
- Салати со школки често содржат домати, краставици и друг зеленчук. Лесно е да се прават цвеќиња од нив со тоа што ги сече на тенки парчиња и ги собира во пупка. Таквите цвеќиња се во можност да дадат празничен изглед за секоја закуска, а салата од шпагети не е исклучок.
- Досеци од цреша, маслинки, јајца за препуштање што ја сочинуваат салатата можат да се шират околу периметарот или едноставно уредно, а потоа салатата ќе изгледа поприсутна.
- Самите школки, поставени на површината на салатата во вид на образец, ја прават салатата добро уредена и привлечна.
- Салата со школки ќе изгледа посветла и попривлечна ако ја ставите на лисја од зелена салата.
Салата со школки може да се сервира во чинии. Оваа храна се смета за модерна. Предјадење во чинии или вино за очи изгледа елегантно, софистицирано.
Школки салата лесно се готват, брзо. Таквите закуски се релативно евтини, но достојни за празнична маса. И љубителите на храна кои сакаат да јадат срдечен оброк, и луѓето кои ја следат фигурата, ќе најдат меѓу овие јадења опција за нивното допаѓање.
