Пред околу 20 години, не би било толку лесно да се готви слично пилешко со печурки - живината не се готви за 15 минути, и дивите печурки треба да се варат во секој случај. Но, денес имаме на располагање нежен пилешки филе и шампињони од стаклена градина, кои можат да се јадат дури и сурови, па така постои и можност да се направи многу вкусно месо со печурки во крем сос со брза рака.
Патем, тешкото сирење нема да се меша тука - ако додадете слој од него пред крајот на подготовката, ќе излезе многу слично на "Џулиен".
Состојки:
- 700 г пилешко филе;
- печурки - 300 гр;
- кисела павлака;
- сол, зачини по вкус;
Рецепт:
1. За да подготвите сочно пилешко филе, подгответе ги потребните производи. Печурките се мијат и излупени, а пилешкото филе, ако е потребно, одмрзнува.
2. Месо сече на парчиња средна големина (околу 3 до 3 см). Важно е дека парчињата не се премногу мали.
3. Секој шампињон е поделен на четири еднакви делови.
4. Ставете го пилешкото месо на загреан тавче со високи страни, додавајќи малку масло. Ние сол, попрскуваме со зачини по сопствен вкус, тогаш добро се мешаме.
5. Кога месото е малку пржено, на неа поставуваме печурки.
6. Наполнете ги производите со кисела павлака (приближно 150 g). Темелно измесете сè и оставете да се подготвите околу 10 минути. По обидот на сол, доколку е потребно, додадете плунка и вриејте уште 7 минути. Се обидуваме за подготвеност.
7. Нежен пилешки филе со павлака и печурки е подготвен. Кога сервирате, можете да го истурите садот со балсамски сос.
