Како да ги чувате сливите

Како да ги чувате сливите

Постојат многу видови на сливи, и не сите од нив се подеднакво сочни и мирисна. Само висококвалитетни плодови се одгледуваат дома. Можете исто така да ги купите во продавницата или на пазарот.

Сливите треба да се ракуваат со внимание, така што тие се чуваат подолго по жетвата или купувањето. Ако плодот е негуван погрешно, овошјето брзо ќе ја изгуби својата сладост, ќе стане лабаво и невкусно.

Како да ги складираш сливите за да зрее

Сливите може да се чуваат подолго ако ги собирате или купувате во неподготвена форма. Но незрели сливи треба да бидат совршени - без дамки и оштетувања. Потоа направете го ова:

  • Плоча за перење не е потребно. Сливите мора да се стават во вазна или друг контејнер. Ставете го на место каде што нема директна сончева светлина. Веднаш во фрижидер слива не може да се стави. Тие не зреат, и наместо сочни и зрели плодови се избледени и лабави овошје.

    Ако сакате сливите да зреат побрзо, тие може да се натопат во хартиена кеса. Зреењето на овошје произведува етилен. Кога сливите се во пакетот, гасот не може брзо да испари. Етилен го обвива овошјето. Тоа е поради тоа што сливите ќе созреат еден ден или два побрзо. Ако има потреба да ги задржите подолго, нека лежат во вазна или на чинија.

  • Кога сливите созреале, треба да се стави во контејнер и да се испратат во фрижидер. На температури малку над нула степени, тие може да траат до еден месец.

    Целосно запечатени пластични ќеси се користат и за пакување. Неопходно е да се отстрани воздухот од нив и да се затвори цврсто. Во таков пакет, сливите нема да го изгубат вкусот и хранливата вредност за два месеци. Температурата на складирање е нула степени.

Треба да се обрне внимание на таквите нијанси:

  • За да се задржат сливите подолго, тие не можат да се чуваат на места каде воздухот се загрева до 25 степени или повеќе. Овошјето може да се влоши за еден ден;
  • Ако на плодот се појави цуцла како прашина, тоа значи дека тие се зрели.

Невозможно е сливите да станат премногу меки или да почнат да испуштаат сок од под кожата. Таквите плодови повеќе не можат да се складираат. Тие треба брзо да јадат или готват компот, џем или џем.

Карактеристики на чување на чување сливи

За долгорочно чување на сливи треба да се отстранат од гранките заедно со стеблото. Постепено им дава влага на овошје, а овошјето не венее долго време.

Сливи на дрвото постепено созреваат. Затоа, тие треба да се отстранат во неколку фази, селективно, со цел да се спречи паѓање на плодовите и оштетување.

Пред бербата, кутии и коцки мора да се подготват однапред и да бидат наредени со хартија. Сливи треба веднаш да се стават во овој сад. Неопходно е да се обидеме да го допреме плодот помалку. Ова ќе помогне да се зачува восокот што ги заштитува сливите од влијанието на надворешното опкружување.

Бројот на слоеви во контејнерот не треба да биде повеќе од три или четири. Така, пониските плодови нема да се деформираат за време на складирањето.

Важно е дека плодовите се суви - тие траат подолго. Затоа, дождлив ден за берба не е соодветен. Неразумно е да се одбере овошје по наводнување или во раните утрински часови кога се уште постои роса на плодот.

Кутии со сливи се ставаат во сува соба (визба). Најпосакуваната влажност на воздухот за складирање на овошје е 80-90%. Кога е прескапата, овошјето брзо ќе почне да изгние. Ако влажноста е премала, сливите избледуваат и ја губат сок. Во сува подрум, плодовите се чуваат до четири недели. Но, некои сорти можат да се чуваат само во фрижидер околу две недели.

Совршено да ги подготвите сливите за долгорочно складирање, можете да го направите ова:

  • Соберете незрело овошје и доведете ги до зрелост на собна температура.
  • Испратете сливи во фрижидер со температура од нула степени. Тие треба да останат таму 15 часа.
  • Обезбедете температура од 3-5 степени.

На овој начин, сливите може да се чуваат не повеќе од три недели. Во ова време, тие остануваат вкусни и здрави. Овој метод на чување е погоден за сливи од солидни сорти или незрели плодови.

Обработка на одвод за долгорочно складирање за зима

За да ги зачувате сливите неколку месеци, можеби една година, треба да ги замрзните. За таква постапка одговара плодот целосно зрели. Незрелите сливи ќе останат исти по одмрзнувањето. Затоа, подобро е прво да донесат до посакуваната состојба или да се складираат на друг начин.

За замрзнување на мозоци треба:

  • Измијте го секое овошје и испратете го за сушење.
  • Исечете ги сливите на половина, извадете ги коските. Можете да го исечете месото на парчиња помали.
  • Ширење на сливи на подготвен сув послужавник.
  • Ставете ја во замрзнувач 10-12 часа.
  • Ставете го замрзнатото овошје во сад или пакување.
  • Означете го датумот на замрзнување на контејнерот (држете налепница) и испратете го назад во замрзнувачот.

Бројот на овошје во еден контејнер или торба треба да биде мал за да се користи на едно време. Повтореното замрзнување не може да се изврши - сливите ќе станат апсолутно неживи и бескорисни.

Сушење слива како долгорочен метод за складирање

Друг начин за чување сливи неколку месеци - сушење. Зрели плодови на сорти, како што се унгарски, се погодни за тоа. Редоследот на сушените сливи е како што следува:

  • За да се одделат плодовите зрели, дури и малку исушени. Оштетено отфрлање.
  • Измијте ги сливите и пониска за една минута во еден процент раствор за топла сода.
  • Исплакнете го овошјето и воздухот суво.
  • Ширење на сливи на лист за печење, испратете го во рерната два или три часа. Температурата за сушење е ниска - до 45 степени.
  • сливите се ладат четири или пет часа и се враќаат во рерната, но се загреваат до 80 степени. Ќе се потребни 10-12 часа за овошјето да стигне до посакуваната состојба.

Сушење во неколку чекори овозможува да се добијат плодови кои не се изгорени или испукани.

Сушените сливи може да се чуваат во дрвени кутии со дупки. Разумно е да се користи друг контејнер кој е цврсто затворен - стаклени, пластични или метални лименки.

Ако не бидете мрзливи и ги следите сите совети што се однесуваат на складирање на сливи, вкусот на плодот ќе ужива до новата жетва, а загубите ќе бидат минимални.

Коментари (0)
Пребарување