Обврзното јадење на масата во пресрет на Божиќ е вкусно и мирисно uzvar. Во украинската кујна, тоа е најчестиот пијалок. Во зима и пролет, кога нашето тело има потреба од витамини и елементи во трагови, uzvar е особено корисно.
За подготовка на пијалок треба да се почитуваат точниот сооднос на суво овошје, шеќер и вода. Така, околу 350 гр сушено овошје, 0, 75-1 чаша шеќер и 1 лажица се зема за 6 чаши вода. лажица мед (и во стариот рецепт мед целосно го заменува шеќерот). Класичниот мешавина од сушено овошје за пик-ап се состои од сушени јаболки со еднаква големина, сушени круши и сливи со додавање на мало количество суво грозје. Узвар може да се подготви од еден (било кој) вид суво овошје и суво грозје. За вкус додадете цимет (0, 5 лажички), кора од лимон (1 кафена лажичка), каранфилче (3-4 пупки) и 0, 5 лажички лимонска киселина за пијалок. Добро измиените сушени плодови се истураат со топла вода со шеќер и мед растворени во неа и варен околу 1-1,5 часа под капакот. Инфузирани пијат за 3-4 часа. Корисен и вкусен пијалок од сушено овошје исто така е компот. Нејзината главна компонента - мешавина на суво овошје и бобинки - може да се купи во продавницата, а можете да се готвите од неколку видови сушено овошје. За 1 литар компота, треба да земете 100 гр сушено овошје и 10 лажички шеќер. Суво овошје треба внимателно да се бере, исплакнат во топла вода, поделени во видови, големи овошни сечи. Процесот на готвење е индивидуален за секој тип на суво овошје. Значи, јаболката и крушите прво се внесуваат во вода со шеќер и варат 20-30 минути. По сливи и суви кајсии се додаваат. 5 минути пред крајот на готвењето, додадете суви кајсии и суво грозје. За повеќе вкус на крајот на готвењето, можете да додадете кора од лимон (портокалова) или малку сок од овошје. Завршениот пијалок се лади и се внесува неколку часа. При почитување на таквата технологија се обезбедува максимално зачувување на витамини и микроелементи. Компот од сушено овошје ќе биде корисно дури и за мали деца. Може да се даде почнувајќи од 6 месеци, но се препорачува до 3 години да се користи во разредена форма.
