Blackberry - грмушка со вкусни и здрави плодови. Плодовите созреваат во август-септември и имаат богата црна или црна и пурпурна боја. Однадвор, капината наликува на малини, иако е инфериорен во однос на нејзината популарност. Сепак, тоа не боли да се складира на бобинки, бидејќи тие не се само вкусни, но исто така содржат многу корисни елементи.
Како да чувате свеж капинаст
Blackberry - нежна и сочна Бери. Свежо, се чува во фрижидер до четири дена. Тоа може да биде подолго, но тогаш поголемиот дел од бобинки ќе ја изгубат својата форма, ќе бидат покриени со мувла или кисело.
Кога зачувување на овошје во фрижидер треба да се забележи дека:
- тие не треба да се мијат: кожата на црната кора лесно се оштетува, сокот почнува да тече од бобинки;
- треба да го ставите плодот во послужавник или сад во еден слој;
- пожелно е да се стави салфетка на дното на контејнерот: ќе ја апсорбира вишокот на влага што ги покрива бобинки - ова ќе им помогне на овошјето да не се претвори кисело.
Ако ставите купиштата од црната кутија во тој дел од фрижидерот каде што температурата не се зголемува над 0 ° C, биријата ќе може да трае околу една недела во јастиви форма.
Кога сакате да уживате во свеж капинатер дури и подолго, можете да го измиете, ослободете го од опашки и победете го со шеќер. Во оваа форма, Бери на нулта температура ќе трае до три недели. Вкусот и витамини ќе останат со неа.
Како да се подготват капини за складирање
Капини, купени во незрели форма, ќе останат така. Бобинки не ќе можат да стигнат откако ќе бидат избрани од грмушка. Затоа, плодовите од црниот роза треба да се извадат само по нивното целосно созревање.
Жетва треба:
- Ведро од гранчиња, лисја, инсекти, кои лесно можат да бидат на врвот или во внатрешноста на бобинки.
- Внимателно проверете го плодот. Оние бобинки кои почнаа да се влошуваат или се премногу збрчкани треба да се отфрлат.
- Нежно исплакнете со проточна вода. Со цел да се сочуваат плодовите што е можно повеќе, подобро е да се користи туш, отколку обичен поток од чешмата.
- Префрлете ја капината во сито и оставете малку време да пуштат вода.
- Исечете опашки од секоја Бери. Не можеме да дозволиме растот на овошјето. Оштетените капини ќе мора да јадат во рок од 24 часа.
- Се шири на салфетки за хартија и почекајте додека капината не е целосно суво.
Подготвеното овошје може да се замрзне или целосно да се исуши. Исто така, постојат многу рецепти за зачувување на капини.
Замрзнување капини
Замрзнувањето е најдобар начин за заштеда на капини. Тоа помага да се заштитат скоро сите лековити квалитети на бобинки и нивниот одличен сладок вкус.
Капините се замрзнати на еден од два начина.
Првиот е брзо замрзнување:
- Капини треба да се шират на чиста сад (сад, тацна, табла за сечење) во еден слој.
- Испратете ги бобинки во замрзнувачот во кој е поставена минималната температура.
- По еден час или еден и пол, истурете ја црната кутија во пластични садови или пластични кеси.
- Ставете ги назад во замрзнувачот, каде што заминуваат за складирање.
Овошје добро замрзнува, тие не се држат заедно. Доколку е потребно, можете лесно да го истурите вистинското количество капини и да се затоплите во микробранова печка или на собна температура. Забрзување на процесот на туширање со вода што врие.
Вториот метод вклучува вчитување на бобинки во замрзнувачот веднаш, без претходно брзо замрзнување. Кога го користите, треба:
- Шири ја капината во мали кесички. Тука треба да размислите дека ќе мора да одмрзнете целата амбалажа одеднаш. Затоа, големината на кесите треба да биде мала: приближно така што бројот на бобинки што се ставаат во неа се користи во исто време.
- Испратете го подготвениот контејнер за садови за замрзнување за еден ден. Пакетите и контејнерите не треба да се затвораат.
- По еден ден, проверете ја состојбата на капиното. Можете да извадите неколку бобинки и бидете сигурни дека тие се добро замрзнати.
- Контејнерот треба да се затвори и неговата содржина да се разниша.
Капини успешно се чуваат во замрзнувачот најмалку една година. Во ова време, бобинки остануваат сосема соодветни. Можете да ги оставите следната година, но подобро е да се направи бербата од свежиот култура.
Сушење на Blackberry
Капини, целосно сушени, може да се чуваат до две години. За овој период да останете здрави и вкусни, треба:
- Користете само зрели плодови.
- Пред сушењето, суши ја капината на сонце два или три дена. За да може процесот да биде ефективен, овошјето треба да се стави на рамна површина во еден слој.
- Покријте го капиното со газа за да го заштитите од муви и други инсекти.
- По два до три дена, истурете ги бобинки на рамни тави и исушете ги во рерната. Температурата прво треба да се постави на 70 ° C, а час или два пред да заврши процесот - 45-50 ° C Вратата на рерната треба да биде рамномерна.
Кабината ќе биде подготвена за четири до пет часа од почетокот на сушењето. Чувајте го во затворен сад на темно и суво место.
Како да ги чувате капини натриум со шеќер
Овој метод вклучува отсуство на термичка обработка на бобинки. Ова значи дека капината, пире од шеќер, ќе ги задржи сите витамини и корисни елементи во трагови кои природата ги има дадено.
За обработка на соодветни плодови не се само зрели и се чуваат совршена форма, но презрие и малку стуткани. Главната работа е во тоа што немаат мувла.
- Бобинки треба да се мијат и да се исушат на хартиена крпа или салфетки. Пожелно е дека влагата на нив останала што е можно помалку.
- Кабината треба да се стави во длабок сад и да биде покриена со шеќер. Стандардниот сооднос на состојките е еден во еден. Но шеќерот може да се земе половина пати повеќе.
- Состојките мора да се мешаат и да се пират со дрвена маса. Можете да го прескокнете бобинки преку мелница за месо.
- Оставете ја нанесената смеса дванаесет часа на ладно место. Во ова време, таа инсистира, бобинки и шеќер се поврзани едни со други.
- Промешајте ја црната кутија уште еднаш и спакувајте ја во чиста половина литарски тегли.
- Затворете со метални или пластични капаци.
Чуваат капина нанесуваат шеќер во фрижидер или во ладен подрум. Терминот е една година или малку подолг.
Правилно обработените капини ќе ги задржат своите корисни квалитети до новата жетва, помагајќи на лицето да го зајакне имунолошкиот систем и да остане здраво.
