Лубеница - семејство тиква од тиква култура. Татковината на ова растение е Јужна Африка: на територијата на Лесото, Боцвана, Гаутенг, Мпумаланга, Јужна Африка, Намибија и други јужноафрикански држави се зголемија предците на лубеници и колцинци (Citrullus ecirrhosus).
Модерната наука ги знае фактите што докажуваат дека древните Египќани почнале да растат лубеници во XX век п.н.е. Семето на оваа фабрика биле пронајдени во зградите на Дванаесеттата династија и во гробовите на фараоните, а упатствата на неговите плодови биле пронајдени во антички папирус со медицински рецепти. Исто така, постојат докази дека лубениците биле важен дел од исхраната на античките Римјани. Месото од нивниот овошје се јадеше свежо и солено, од него направи здрав и вкусен мед.
До почетокот на X век, лубеницата била широко распространета во модерната Кина. Оваа култура дојде до Западна Европа подоцна, за време на Крстоносните војни. Денес ова растение се одгледува во повеќето држави со медитеранска или степска клима, топли летни лета и кратки, а не ладни зими. Сепак, најголемите производители и добавувачи на лубеници на светскиот пазар се Кина, Бразил, Турција, Иран, Египет, Алжир и САД.
Лубеницата е растение со тенки пубертетски притаен стебленца долга до 4 метри и моќен корен систем. Голем дел од лисјата на оваа култура во облик на срце, во должина од 17-18 см и должина од 21-22 см. Цветни лубеници почнуваат 45 дена по садењето. Плодовите на растението се големи, сочни бери со црвена, бледо жолта или розова месо и многу рамни семиња внатре. До денес се развиени неколку стотици варијанти на оваа уникатна култура, различна во големината на овошјето, нивната форма, боја и вкус. Лубениците се јадат свежи, солени, кои се користат за да се направи нардек (т.н. "мед од лубеница"). Покрај тоа, пулпа, коркови и семиња на оваа култура се користат во алтернативната медицина за корекција на широк спектар неуспеси во телото.
При купувањето лубеници на пазарот треба да следат неколку правила. За да изберете навистина зрели, слатки и миризливи плодови, ви требаат:
- да се запамети дека најдобро време да се купат лубеници е крајот на август и есен (овојпат овошјето целосно зрее во природни услови);
- се одлучат за средни овошја (не треба да се купуваат премногу мали или, напротив, неприродно големи лубеници);
- да се запамети дека знаците на зрелост на лубеницата се присуство на сува опашка и бледо жолти дамки на кора;
- бидете сигурни дека кожата на фетусот е сјајна и цврста, и кога ќе го притиснете, се слуша звук на ѕвонење;
- Запомнете дека зрелите лубеници плови кога се потопуваат во вода.
Витамини во составот на лубеницата и неговата хранлива вредност
Пулпата од лубеница содржи многу хранливи материи: витамини и други соединенија кои се биолошки значајни за човечкото тело.
Хранлива вредност 100 g лубеница:
- 0, 524 g протеини;
- 5, 791 g јаглени хидрати;
- 0, 091 g масти;
- 0, 314 g пепел;
- 92, 344 g вода;
- 5, 736 g дисахариди, моносахариди;
- 0, 094 g органски киселини;
- 0, 344 g влакна.
Витамини на 100 гр лубеница:
- 16.974 μg еквивалент на ретинол (A);
- 7, 994 μg фолна киселина (B9);
- 0,058 mg рибофлавин (B2);
- 0,093 мг витамин Е;
- 0, 194 мг витамин ПП;
- 0, 038 мг тиамин (Б1);
- 6, 974 мг витамин Ц (аскорбинска киселина);
- 0,093 mg бета-каротин;
- 0, 299 mg ниацин еквивалент (PP);
- 0, 089 мг пиридоксин (Б6).
Енергетска вредност на лубеница
Лубеницата е производ со низок гликемиски индекс и енергетска вредност.
- Калоричната содржина на лубеницата (100 g) е 26, 677 kcal.
- Калориската вредност на една лубеница (во просек, околу 7 кг) е 1867, 39 kcal.
- Калорична содржина на сок од лубеница - 37, 554 kcal.
- Енергетската вредност на конзервираната лубеница е 36.881 kcal.
- Содржината на калории од кора од кора од лубеницата е 207, 867 kcal.
- Калорична содржина на лубеница сорбет - 81, 659 ккал.
Корисни предмети во лубеница
Целулоза од лубеница содржи цела низа микро и макро елементи потребни за нормално функционирање на човечкото тело.
Елементи во трагови во 100 g лубеница:
- 0, 989 мг железо.
Макроелементи во составот на 100 гр лубеница:
- 13, 489 mg калциум;
- 109, 941 mg калиум;
- 11, 799 mg магнезиум;
- 6, 994 мг фосфор;
- 15, 991 мг натриум.
Корисни својства на пулпата и сок од лубеница
- Лубеницата од лубеницата има диуретични својства. Затоа, препорачливо е да се вклучи во исхраната на луѓето кои страдаат од диуреза на урична киселина, едем, кои се јавуваат во позадина на кардиолошки заболувања и нарушувања во бубрезите.
- Диететски влакна се присутни во составот на пулпа и сок од лубеници, кои имаат корисен ефект врз процесите на варење, ја активираат интестиналната подвижност, ја елиминираат конгестијата во гастроинтестиналниот тракт и го спречуваат запекувањето.
- Составот на сок од лубеница содржи соединенија кои придонесуваат за растворање и постепено отстранување на соли од телото. Поради оваа причина, лубениците се корисни за луѓето кои страдаат од артритис и гихт.
- супстанциите содржани во пулпата од лубеница помагаат да се отстранат вишокот холестерол и опасните супстанции (згура, отрови, токсични соединенија) од телото и да се исчистат црниот дроб и бубрезите.
- Лубениците се богат извор на калиум. Редовното консумирање на пулпата од овие плодови помага да се зајакнат капиларите и поголемите крвни садови, нормализира срцевиот ритам, помага да се спречи појавата и последователниот развој на кардиолошки заболувања.
- Супстанциите присутни во лубеницата и сокот од лубеница го зголемуваат снабдувањето со кислород до мозочното ткиво, со што се подобрува активноста на мозокот.
- Сок од лубеница го активира процесот на екскреција на стагнација на жолчката.
- Пулпата од лубеницата содржи супстанции способни за отстранување на камења и песок од ткивата на бубрезите. Нутриционистите и лекарите препорачуваат луѓето кои страдаат од бубрежна болест, дневно за 6 дена да јадат 1, 7-2, 2 кг лубеница на празен стомак. Терапијата треба да се повторува еднаш месечно.
- Соединенијата присутни во составот на лубеницата имаат позитивен ефект врз функционирањето на системот за формирање крв. Плодовите на оваа фабрика треба да бидат вклучени во дневното мени на лицата кои страдаат од анемија.
- Лубеницата е одличен природен лек за псоријаза и егзема. Пулпата од плодот на ова растение се нанесува како ладни облоги на погодените делови на кожата.
- Сок од лубеница содржи соединенија против стареење. Многу е едноставно да се подготви козметичка маска врз основа на тоа: доволно е да ги впие чистата газа и да ја нанесете на кожата 20 минути. По постапката, се мие со топла вода.
Корисни својства на семки и кора од лубеница
- Супа подготвена врз основа на лушпи од лубеница брзо ја отстранува подпуханоста. Лекот е неопходно да се пие 400 мл дневно.
- Заситена инфузија на лубеници од лубеница е ефикасно средство за воспалително оштетување на ткивата на дебелото црево. За да го подготвите, 100 g сушени кора налее 500 g врела вода и нека се вари малку. Пијалокот што се произведува се обидува да пие за еден ден, поделувајќи го на 4 или 5 еднакви делови.
- Семето од лубеница се користи во традиционалната медицина за подготовка на антипаразитарни агенси (тие се кршат, се истураат со млеко 1:10, се дозволуваат малку да се впијат и се зема орално).
- Сетките и инфузиите врз основа на смачканите семки од лубеница имаат антиинфламаторно дејство и се користат во традиционалната медицина за борба против воспалителни оштетувања на внатрешните органи, за лекување на гнојни рани и други повреди на кожата.
- Козметичка маска се подготвува од семки од лубеница, што ја прави кожата кадифена и мазна. Рецептот за овој лек е едноставен: добро исушените семки се мелат во мелница за кафе во прав и се комбинираат со мала количина вода (се додека не се добие релативно густа маса). Маската уредно се нанесува на кожата, стои? часови и се мијат со топла вода.
Контраиндикации и штетни својства на лубеница
- Лубениците, исто како и другите дињи, активно акумулираат нитрати што се користат како ѓубрива. Овие супстанции може да предизвикаат сериозни труења и други сериозни дефекти на телото (особено кај бебиња, бремени жени, кај пациенти со дијагностицирана болест на бубрезите, а исто така кај мајки што дојат). Лесно е да се препознае лубеница која се одгледувала со употреба на нитратни ѓубрива: за да го направите ова, доволно е да го исечете и да проверите дали има жолтеникави навои или фоки во неговата пулпа.
- Не е пожелно лицата со дијабетес да консумираат лубеница во големи количини.
- Лубениците може да предизвикаат колика кај мали деца. Поради оваа причина, пулпата од нивниот плод е непожелна да се вклучи во исхраната на доилки или да се користи како вештачко хранење.
