Многу жители на северните ширини дури и не се обидоа црница, бидејќи местата со топла клима се поволни за тоа, на пример, земјите од Централна Азија или јужна Русија.
Црница е ниско дрво со сочно овошје, кое се состои од семиња, кои личат на малини или капини.
Маруви се црвени, темно виолетови или бели. Нивниот вкус зависи од сортата. Темни бобинки се повеќе мирисна. Белците многу често немаат изразен мирис и вкус.
Секое разновидност на црница е корисно поради присуството на витамини А, Б, Ц, како и корисни елементи во трагови: магнезиум, калиум, железо.
Душеците имаат анти-воспалителни и тонични ефекти.
Џем, компоти се направени од црница, се користи за полнење. За да уживате во невообичаениот вкус на црницата низ целата година, тоа е конзервирано за зимата.
компир од црница за зима: детали за подготовка
- За конзервирање, подобро е да се користат темни бобинки. За да добиете компот од заситени бои и вкус, треба да ги ставите во банките колку што е можно повеќе бобинки.
- Тие не го толерираат транспортот: тие се уништуваат под сопствената тежина и го губат својот изглед. Затоа, за компот тие земаат свежо избрани бобинки.
- Пред конзервирање, тие се подредени. Тие се мијат на ист начин како малини или јагоди: тие се истураат во мали серии во сито и се мијат, потопени неколку пати во сад со ладна вода. Откако ќе се исцеди водата, сепаратите се отстрануваат.
- Комплика од црница е направена со или без пастеризација.
Комплет од црница за зима: класичен рецепт
Состојки за две 1, 5-литарски тегли:
- малина - 1 кг;
- вода - 1, 5 л;
- шеќер - 400 г.
Метод на подготовка
- Подредите низ црницата, отстранете ги расипаните или бобинки оштетени со инсекти. Исплакнете нежно со потопување во ладна вода во сито. Оставете вода да исцеди. Се скрши сепаралот.
- Измијте тегли темелно со сода, исплакнете со чиста вода. Стерилизирајте преку пареа или калцин во рерната. Измијте ги капаците и вријте три минути во тенџере со вода.
- Се шири маглата во литарски тегли.
- Гответе го сирупот од вода и шеќер. Истурете ги црницата.
- Покријте тегли со капаци, ставете во тава со топла вода и пастеризирајте 18-20 минути на 85-90 °.
- Потоа веднаш запечатете херметички. Преврти наопаку, покријте го со ќебе. Оставете да се олади во оваа положба.
Компјутери од црница за зимата без стерилизација: првиот рецепт
Состојки за две 1, 5-литарски тегли:
- црница - 0, 9-1 кг;
- вода - 1, 5-1, 7 л;
- шеќер - 400 г.
Метод на подготовка
- Се искачи на црница. Исплакнете со ладна вода. Оставете го течноста да исцеди. Отстранете ги сепаратите.
- Подгответе стерилизирани тегли со капаци. Тие можат да се парат или да се чуваат за неколку минути во врела вода.
- Истурете вода во тенџере, додадете шеќер. Готве го сирупот.
- Комбинирајте го сирупот со бобинки. Симнете 15 минути.
- Топло се прелива во тегли, пополнувајќи ги на врвот.
- Веднаш запечатете херметички.
- Преврти наопаку, завиткајте ќебе. Како таков, целосно кул.
Компјутери од црница за зимата без стерилизација: вториот рецепт
Состојки (за една трилитарска тегла):
- црница - 900 г;
- шеќер - 400 g;
- вода - 2, 5 л.
Метод на подготовка
- Наместете ја црницата. Исплакнете со нежно потопување во вода. Отстранете ги сепаратите.
- Подгответе стерилни трилитри тегли. Однесувајте се кон нив по пареа. Можете исто така да истурете вода во теглата, ставете го котелот во неа и вријте неколку минути.
- Стави ги бобинки во нив.
- Гответе го сирупот од вода и шеќер. Истурете ги црницата. Оставете 20 минути за да се загреете.
- Користење на капакот со дупки, исцедете ја течноста во садот. Се вари 2-3 минути.
- Топла сируп повторно, пополнете го бобинки до самиот врат на теглата.
- Херметички печат.
- Преврти наопаку, завиткајте ќебе. Оставете да се излади.
Компјутери од црница и цреша за зима без стерилизација
Состојки (за една трилитарска тегла):
- црница - 300 гр;
- цреша - 200 g;
- вода;
- шеќер - 400 г.
Метод на подготовка
- Земете глушец. Исплакнете ја црницата со тоа што го потопувате во ладна вода во сито. Измијте ја црешата под проточна вода.
- Стерилизирајте ги тегли на начин кој е погоден за вас: користете вода или вода што врие. Измијте го капакот и врие.
- Во тегли, ставете ги малина и цреши. Истурете вода што врие на врвот. Покријте и оставете да се загрее 15-20 минути.
- Потоа истурете ја течноста од лименките во големиот тенджер користејќи го капакот со дупки. Додај шеќер во нормала, донесе до вриење. Се вари 2-3 минути.
- Ставете ги бобинки со сируп што врие, за малку да прелева.
- Веднаш запечатете ги капачињата цврсто.
- Банките се вртат наопаку. Завиткајте го ќебето. Дозволете компот да се излади целосно.
компот од црница и јагода за зима
Состојки за две литри тегли:
- црница - 300 гр;
- јагоди - 300 g;
- шеќер - 300 гр;
- вода - 1, 2 литри.
Метод на подготовка
- Ги набројува двата вида бобинки. Отстранете ја зелената, презната или стутканата. Нежно измијте со ладна вода. Оставете го течноста да исцеди. Отстранете ги сепаратите.
- Литри тегли се мијат со сода, исплакнете со топла вода, стерилизирајте заедно со капаците.
- Наполнете ги со црница и јагоди.
- Гответе го сирупот од вода и шеќер. Истурете ги бобинки.
- Ставете го во широк сад со топла вода и стерилизирајте 20-25 минути со едвај забележителен вриење.
- Херметички запечатуваат капаци. Сврти се наопаку. Завиткајте го ќебето. Оставете во оваа форма додека не се излади.
Љубовница да забележи
- Количината на шеќер може да се зголеми или намали, земајќи ги предвид вкусовите. Но, ние мора да се запамети дека белата црница бара повеќе шеќер од црвена или темна виолетова боја.
- Компир од црница, складиран на темно ладно место.
