Цреша компот за зима

Цреша компот за зима

Цреша - честа Бери. Тоа е изобилно плодно, има богата боја, пријатен слатко-кисел вкус, и затоа ужива голема побарувачка кај своите домаќини

Покрај одличниот вкус, црешата исто така има корисни својства. Таа содржи фруктоза, гликоза, пектин, витамини А, Ц, ПП, лимонска и јаболна киселина, вредни минерали: бакар, магнезиум, калиум, железо.

Црешите се користат во традиционалната медицина. Бобинки, како и компот од нив (лушпа), го смирува нервниот систем, има антиконвулзивна акција. Не е ни чудо што некои лекари од минатиот век користеле лушпа од цреши во третманот на ментална болест и епилепсија.

Се користи за да се направат пломби за кнедли и пити, да се подготват сите видови десерти, да се чува за зима во форма на џем и компоти.

Компир од цреша изгледа многу убава боја. Износот на бобинки и шеќер зависи од концентрацијата на сируп. Пијалокот може да се подготви умерено слатка, подготвен за јадење неразреден, или направен концентриран со ставање повеќе шеќер. Таквиот компот не е само подобро складиран, но исто така е економичен, бидејќи од една конзерва може да направите голема количина на пијалок.

Суптилностите

  • Однапред подгответе ги стаклени тегли и капаци од лименки, кои се предмет на тркалање. За пастеризирани или стерилизирани компоти треба да земете литарски или полулитарски тегли. Дволитарски или трилитарски тегли се погодни за конзервирање без стерилизација.
  • Во секој процес на зачувување, тегли се испираат со сода, исплакнат и стерилизиран. Потоа се исуши наопаку на крпа. Капаците исто така се мијат, а потоа се варат во контејнер со врела вода.
  • За компот од цреша пожелно е да се користат сорти со големи бобинки со темноцрвена боја.
  • Бобинки треба да бидат целосно зрели, но не презрени.
  • Откако ќе ги собирате, не треба да ги чувате подолго време, бидејќи стекнуваат вкус на вино, а компотот направен од такви бобинки може да ферментира, и на крајот ќе добие вино.
  • Пред конзервирање, бобините се земаат и стебленцата се отстрануваат. Безмилосно ги отфрла сите збрчкани, исушени, црвени, птичји грмушки. Измијте внимателно во ладна вода.

Компјутери на цреша со камења

Состојки за две 3 лименки:

  • цреша - 3 кг;
  • вода - 2, 5 л;
  • шеќер - 750 г.

Метод на подготовка

  • Сортирајте ја црешата. Отстранете го расипаното овошје. Измијте ја бобинки добро.
  • Превиткувајте ги конзервите со подготвени литар, пополнувајќи ги со 2/3 волумен.
  • Истурете вода во тенџере, додадете шеќер, доведете до вриење. Се вари 2-3 минути за целосно да се раствори шеќерот.
  • Пополнете го бобинки со сируп што врие. Така што банката не пукна поради пад на температурата, истурете го сирупот во центарот на конзервата, обидувајќи се да не падне на неговите рабови. Кога полнењето на садот со сируп не треба да биде студено.
  • Затворете ги контејнерите со стерилни капи. Стави во тенџере со загреана вода, која треба да достигне закачалката на контејнерот. Стерилизирајте 15 минути од вриење.
  • Отстранете ги теглите со крпа од садот. Поклопете ги капаците. Свртете го наопалу и ставете го на рамна површина покриена со мека крпа. Покријте со ќебе. Оставете во оваа позиција додека не се излади.

Компотирај од боцкани цреши: Метод еден

Состојки за четири 1 литри:

  • цреши со силна каша - 1 кг;
  • шеќер - 500 гр;
  • вода - 2, 5 л.

Метод на подготовка

  • Бобинки се подредени. Отстранете ги сите изматени, разгалени овошја. Исплакнете темелно во ладна вода. Отстранете ја рачката.
  • Користете специјална алатка или обична фиба, отстранете ги коските од бобинки.
  • Пополнете чисти, стерилни тегли со чисто овошје. Додадете сок од вишна до бобинки.
  • Ставете шеќер во тенџере и истурете вода. Готве го сирупот.
  • Ставете го вишното над сирењето што врие.
  • Покријте со капаци. Ставете го во тава со топла вода, која треба да ја достигне закачалката.
  • Стерилизирајте тегли од еден литар со компота 20 минути, а половина литар тегли - 10 минути.
  • Отстранете ги теглите од водата. Поклопете ги капаците.
  • Свртете ги наопаку, покријте ги со ќебе и лади во оваа положба.

Компотирај од боси цреши: втор начин

Состојки за четири 1 литри:

  • цреша - 3 кг;
  • шеќер - 1 кг.

Метод на подготовка

  • Сортирајте ја црешата. Отстранете ја рачката. Измијте ја бобинки во ладна вода. Ставете го во сито или цедилка за да ја исцедите течноста.
  • Користете специјален алат, отстранете ги коските од бобинки.
  • Подгответе стерилни еднолитарски тегли. Ставете мали порции бобинки во тегла, истурајте шеќер. На една тегла, треба да земете една чаша шеќер. Контејнерот треба да се полни со бобинки на врвот. Познатиот сок од бери ќе го замени сирупот во овој рецепт.
  • Затворете ги контејнерите со стерилни капи. Ставете го во тава со топла вода. Донеси го на вриење. На температура од 80 ° пастериза компот 10-15 минути.
  • Користете крпа, отстранете ги теглите од тавата. Запечатете ги капачињата.
  • Ладно наопаку.

Компјутери од цреша со јами без стерилизација

Состојки за три 2 лименки:

  • цреша - 1, 5 кг;
  • шеќер - 3 лажици;
  • вода - 4 л.

Метод на подготовка

  • За овој рецепт, подгответе 2-3-литарски тегли. Во голем сад, компотот полека ќе се излади, што е вид на пастеризација. Банките темелно се мијат со сода. Стерилизирајте во рерната или ставете го во котелот. Вари и покријте.
  • Сортирајте ја црешата. Отстранете ги оштетените бобинки. Исечете ја рачката.
  • Истурете вода во голема емајлирана тава (или нерѓосувачки челик) и доведете до вриење.
  • Ставете го бобинки во подготвените тегли, пополнувајќи ги со 1/3 од јачината на звукот. Истурете вода што врие до самиот врат. Покријте со стерилни капи. Оставете 15-20 минути. Во ова време, црешата се загрева и водата, напротив, се лади.
  • Затворете ја теглата со капакот на капакот во кој се прават дупки од таков дијаметар, така што водата тече добро и бобинки остануваат во теглата.
  • Повторно исцедете ја водата во садот. Стави шеќер. Донеси до вриење и се вари додека шеќерот целосно не се раствори.
  • Пополнете го бобинки со сируп, за да се истури малку над работ.
  • Веднаш навалете ги капачињата.
  • Свртете ги теглите наопаку, завиткајте ќебе. Оставете да се излади. Тоа ќе ве однесе околу 24 часа.

Љубовница да забележи

  • Кога конзервирате компота од цреши со јами, треба да запомните дека нејзините коски се отровни: нивните нуклеоли (семиња) содржат амигдалин гликозид. Со долготрајно складирање во таков компот, пруската киселина започнува да се формира, што може да предизвика сериозно труење. Затоа, цреша компот со камења зачувани не повеќе од една година. Се разбира, црешните коски не јадат.
  • Компотирањето од варни вишни може да се чува многу подолго.
Коментари (0)
Пребарување