Како да кисело шприц

Како да кисело шприц

Спрат е една од омилените деликатеси на територијата на поранешниот Советски Сојуз. И ако во СССР лесно може да се најде на полиците на која било продавница, денес љубителите на оваа риба мора да се обидат да го купат. Но, зошто да купам? Ние можеме да ја исчистиме домашната шпора, а производот понекогаш ќе биде вкусен и најважно - поприроден.

Пред да ви кажам некои рецепти за солење шпорет треба да открие неколку тајни, без кои резултатот од готвењето може да биде незадоволителен.

На прво место, за солење риба, треба да земете само големи камени сол, во ред, а уште повеќе јодизирани ќе ги расипат или целосно ги негираат сите напори.

Што се однесува до рибата, може да се искорени пред солење, или, по желба, може да се посолат со утроба.

Сега е време да ви понудиме неколку опции за тоа како да кисело шприц дома.

Зачинет солен шпиц

Ќе ви требаат:

  • шпорет - 1 кг,
  • црн пипер свежо земјата - 50 g,
  • сол - 200 г,
  • сушени каранфилчиња - 2-4 парчиња,
  • црн пипер грашок - 3-5 парчиња,
  • коријандер - 50 г,
  • лово лист - 2-3 парчиња,
  • ѓумбир - прикријат.

Метод за подготовка

  • Темелно исплакнете ја рибата и дозволете да се исцеди целата вишока вода.
  • Мелење на каранфилче, црн пипер, коријандер и ловоров лист не е премногу фино во малтер.
  • Додајте сол и ѓумбир на зачини. Добро се меша.
  • Истурете ги сите зачини во рибата, темелно измешајте.
  • Сега шпоретот треба да се стави под печат и да се стави во фрижидер 12 часа. Потоа, рибата е подготвена за употреба, уживајте во оброкот!

Рецепт број 2

Ќе ви требаат:

  • шпорет - 1 кг,
  • сол - 200 г,
  • црн пипер грашок - 100 g,
  • сушени каранфилчиња - 4 парчиња,
  • ловоров лист - 5-6 парчиња,
  • кардамон по вкус.

Метод за подготовка

  • Платната треба да се измие и да се испие.
  • Земете дрвена или емајлирана чинија и ставете малку зачини на дното.
  • На зачините треба да се стави слој од шпорети и повторно да се наполни со зачини. Менувајте ја мешавината за мешавина и риба додека садот не е полн.
  • Сега, зачинета шпоретот треба да се стави под печат и да се стави во фрижидер околу 12 часа. По овој пат, рибата е подготвена за употреба, печатот може да се отстрани.

Мариноване на големи чаеви

Ние сме навикнати да ја разбереме малата риба како штит, меѓутоа, често има примероци во ова семејство поголеми од просечната големина. Што да правам со нив? Природно марината, особено затоа што имаме соодветен рецепт за ова. Ќе ви треба:

  • риба - 1 кг,
  • свежо зелен црн пипер - 10 г,
  • црн пипер грашок - 4-5 парчиња,
  • сол - 100 g,
  • бел пипер - 50 г,
  • сушени каранфилчиња - 5 парчиња,
  • коријандер - 1 g,
  • цимет - 0, 1 g,
  • ѓумбир - 0, 3 g,
  • морско оревче - по вкус,
  • рузмарин - по вкус,
  • натриум бензоат - 2 g,
  • шеќер - 200 г.

Метод за подготовка

Солта на рибата во овој рецепт е нешто слично на она што го претставивме погоре.

  • Измешајте ги сите зачини. Пиперки од зеленчук, бибер, каранфилче, коријандер и морско оревче треба да се залепат во малтер.
  • Земете сад за емајл или дрвено барел и истурете некои зачини на дното.
  • Поставете ја рибата над зачините. Посипете повторно со зачини и ставете ја рибата назад. Потребно е да се наизменично додека не се полнат садовите.
  • Од горе е неопходно да се стави товарот и да се отстранат садовите на ладно место (во подрумот или во фрижидер).
  • Неколку часа трпение и можете да уживате во вкусна риба на масата. Бон апетит!

Како што можете да видите, солењето на шпоретот дома е доста лесно и брзо, главната работа е да имате желба!

Коментари (0)
Пребарување