Cashews се ореви како ореви на западниот кашу, фабрика која припаѓа на семејството sumach. Бразил е родно место на претставници на овој вид, но нивниот сегашен опсег ги вклучува и Западна и Југоисточна Африка, Индија, Иран и Југоисточна Азија. Најголеми снабдувачи на кашу ореви на меѓународниот пазар се Виетнам, Нигерија, Индија, Индонезија и Бразил.
Западната анакард е дрво со височина до 12 метри, има краток, погрешно разгранет стеблон и широка круна. Елипските лисја на кожата на растението достигнуваат 150 mm ширина и 220 mm во должина. Малите црвеникаво-зелени цветови на западниот каус се собрани во штитови или panicles до 260 mm долги. Растечките сочни стебла ("кашу яблоки") имаат круша, црвена или жолта боја и можат да достигнат до 110 мм. Под кожата на овие псевдо-плодови се крие кисело сочно месо. Вистинскиот плод на западниот анакард е врзан во долниот дел на стеблото и е орев покриен со двојна обвивка (на врвот, со појава на зелена, смолеста кожа и дното - густа обвивка што го крие оревот на орев).
Кашу е клучна состојка за многу азиски јадења. Оревите се јадат сурови и малку печени, солени и се користат да се направи вкусно и хранливо растително масло. Покрај тоа, кашките кернели се користат во алтернативната медицина.
Свежи плодови од западниот кашу треба да се чуваат на суво и ладно место: во замрзнувачот, во фрижидер или во цврсто затворени садови во кујнскиот шкаф. Во топлина, оревите брзо се здобиваат со непријатен мирис, стануваат разредливи и несоодветни за храна. Времето за чување на замрзнувачите не е подолго од 14 месеци, во фрижидер до шест месеци, а во други ладни и темни места не повеќе од еден месец.
Нутритивна вредност на кашу ореви и витамини во нивниот состав
Хранлива вредност кечеви (на 100 g ореви):
- 18, 449 g протеини;
- 48, 491 g масти;
- 22, 431 g јаглени хидрати;
- 1, 984 g влакна;
- 3, 197 гр пепел;
- 5, 499 g дисахариди, моносахариди;
- 5, 291 g вода.
витамини кешви (на 100 гр ореви):
- 5, 682 мг витамин Е (еквивалент на токоферол, алфа-токоферол);
- 0, 212 мг витамин Б2 (рибофлавин);
- 6, 877 mg витамин ПП (еквивалент на ниацин);
- 0, 496 мг витамин Б1 (тиамин).
Кашу енергија вредност
- Калории од кашеви (100 g) - 552, 114 kcal.
- Калорична вредност од 1 кашу орев (1, 5 g) - 8, 282 kcal.
- Калоричната содржина на путер од кашу (100 g) е 821, 561 kcal.
Корисни елементи во кашемите
Макроелементи кашеви (на 100 гр ореви):
- 552, 911 mg калиум;
- 205, 844 мг фосфор;
- 269, 097 мг магнезиум;
- 15, 469 мг натриум;
- 46, 916 mg калциум.
Елементи во трагови по кашу (на 100 гр ореви):
- 3, 781 мг железо.
Корисни својства на cashews
- Редовната потрошувачка на кашеи помага да се забрзаат метаболичките процеси.
- Како дел од оревите има соединенија кои го забрзуваат излачувањето на вишокот холестерол. Така, нивната редовна потрошувачка придонесува за намалување на ризикот од депозити на холестерол на ѕидовите на крвните садови и развојот на атеросклероза.
- Кашу е доволно силна афродизијак. Витаминот Е и други супстанции што ги наоѓаат научниците во неговиот состав, имаат позитивен ефект врз репродуктивниот систем кај двата пола.
- Кашу содржи материи кои се способни да ја уништат бактериската микрофлора, која ги уништува ткивата на забите. Во народната медицина, пулпата од тресна ореви се користи за лекување на воспалителни заболувања на непцата (ги размаскира погодените области).
- Плодовите на западниот анакард содржат соединенија кои го стабилизираат крвниот притисок. Искусните нутриционисти ги препорачуваат луѓето кои страдаат од хипертензија, што е можно побрзо да ги вклучат во исхраната.
- Корисните супстанции кои се наоѓаат во составот на ореви придонесуваат за зајакнување на коскеното ткиво и го намалуваат ризикот од развој на повеќе коскени заболувања.
- Кашуто има тоник својства, го подобрува имунитетот, му помага на телото да се спротивстави на бактериски и вирусни инфекции.
- Ореви од западниот анакард се одличен лек за дерматолошки заболувања. Кешевите се мелат во каша, разредени со топла вода и се нанесуваат на погодената кожа со псоријаза и егзема.
- Богата лушпа на лушпата од ореви се користи за третирање на пукнатини во кожата, брадавици и дерматитис.
- Корисни супстанции присутни во кашуниот состав, го забавуваат процесот на стареење во телото.
- Како дел од cashews, постојат супстанции со анти-воспалителни, expectorant и антимикробни својства. Затоа, искусни лекари препорачуваат да ги вклучат овие ореви во исхраната на лица кои биле идентификувани воспалителни болести на респираторниот тракт, кои имаат бактериско потекло.
- Соединенијата присутни во составот на плодовите на западниот кајак промовираат јакнење на срцевиот мускул и позитивно влијаат на состојбата на садовите, со што нивните ѕидови се потрајни и еластични. Редовната потрошувачка на кашу во храната помага да се спречи развојот на голем број на кардиолошки заболувања.
- Народните исцелители препорачуваат вклучување на кечеви во терапевтското мени за дизентерија, нарушувања на дигестивниот тракт.
- Ореви од западниот анакард содржат соединенија кои имаат корисен ефект врз функционирањето на хематопоетскиот систем, со што се овозможува значително подобрување на состојбата на луѓето кои страдаат од анемија.
- Врз основа на плодовите од западниот кашу, тие подготвуваат маски за лице и деколте (свежи ореви се натопуваат 4-6 часа во ладна вода, а потоа се мелат со мешалка, во комбинација со магдонос, исецкани во кашица, и се применуваат на проблематичните области за 35-45 минути).
- Редовното консумирање на кашеци има позитивен ефект врз состојбата на луѓето со дијабетес.
- Супстанциите присутни во свежи плодовите на западниот каљи им помагаат на адолесцентите да се справат со прекумерна потливост за време на пубертетот, да го спречат појавувањето на акните.
- Во голем број земји, лушпа на кашу ореви, нивните школки и лушпи се користи како противотров за отровни каснувања од змии.
- Витамини и корисни микроелементи содржани во кашеците имаат позитивен ефект врз функцијата на мозокот, ја зголемуваат ефикасноста, му помагаат на телото да закрепне побрзо по продолжената болест, зголемениот интелектуален и физички напор и да се справи со манифестации на хроничен замор синдром.
- Кашеста маса на земјански кашу ореви со додавање на мала количина на вода се користи како ефикасен лек за пеги и неестетички пигментни точки на отворена кожа.
- Свежите плодови на западниот анакард имаат корисен ефект врз функционирањето на нервниот систем. Редовната потрошувачка помага да се избегнат длабоки депресии, да се справат со несоница и други сомнолошки проблеми, да се ослободат од неврози, зголемена раздразливост и чести промени во расположението. Супстанциите содржани во кашемите може да го минимизираат негативното влијание на стрес-факторите врз телото.
Корисни својства на кашу путер
- Западните масла од анакард со мала количина екстракт од масло направени од лаванда, гераниум или роза се користат како лек за изгореници.
- Кашетското масло активно се користи во козметологијата за подготовка на маски за коса. Супстанциите вклучени во нејзиниот состав активно јадат и ја навлажнуваат сувата, оштетена коса, им даваат убав, здрав сјај, го промовираат нивниот раст, помагаат да се ослободат од првут.
- Маслото исцедено од кашу ореви се користи во козметологијата како природен навлажнувач за лицето и телото.
- Западните масла од анакард се користат како масло за масажа (и во чиста форма и во комбинација со други растителни масла).
Контраиндикации и штетни својства на кашемите
- Каустично соединение е присутно под кожата на кашу, иритирачки на кожата и предизвикува појава на болни плускавци на неговата површина. Поради оваа причина, експертите советуваат претпазливост кога јадат неопитен ореви.
- Концентрацијата на маснотии во составот на кашу е значително помала отколку кај другите ореви. Сепак, плодовите на западниот кашу се висококалорична храна, чија злоупотреба може да доведе до дебелина.
- Кашу е потенцијален алерген. Лицата кои страдаат од алергии на плодовите на западниот кашу треба целосно да се напуштат. Луѓето кои претходно ги идентификуваа реакциите на преосетливост на дејството на други стимули, исто така, треба да бидат претпазливи кога вклучуваат кечеви во исхраната.
- Злоупотребата на ореви од западниот кашу (особено во детството) може да доведе до развој на дијареа, гадење, чешање и едем.