Сквош кавијар е еден од омилените закуски на многу луѓе. Со доаѓањето на првите тиквички ние брзаме за нив на пазарот за да го подготвиме овој вкусен и солени јадење. Особено е добар кавијар од млади плодови, кои се уште имаат нежно месо и тенка кожа. Тие се совршено комбинирани со млади моркови, мирисна лук, чии каранфилчиња се уште се во фаза на "млечна" зрелост и кромид. Томато паста хармонично се вклопува во севкупниот состав, суптилно нагласувајќи го вкусот на зеленчукот, давајќи му на садот малку киселост и доведување на пикантен допир.
Состојки:
- млад сквош - 1 кг;
- млади моркови - 3 парчиња;
- кромид кромид - 1 глава;
- млад лук - 1 глава;
- фенхелен зеленчук - неколку шприц (за украсување на чинија);
- рафинирано сончогледово масло - 3 суп.л-патки. л .;
- доматно паста - 4 суп.л-патки. л .;
- шеќер - 2 лажици;
- црн пипер - по вкус;
- сол по вкус.
Готвење
1. Измијте ги и исчистете ги морковите. Бидејќи корените се млади и кожата е сеуште многу тенка и нежна, доволно е да ги изгребете со нож. Намалете го морковот во парчиња произволна форма.
2. Исчистениот и измиен кромид, исто така, произволно се исецка.
3. Истурете го сончогледовото масло во садот со мултикикер. Ставете го моркови и кромид.
Не го затворајте капакот. Вклучете го режимот "Печење" и поставете го времето - 10 минути. Се готви до крајот на одреденото време, не заборавајќи да се промешува повремено.
4. Измијте го сквошот темелно, отстранете стебленца и исечете ги на коцки.
5. Додајте тиквички во мултинационални органи, се меша темелно.
6. Затворете го капакот за повеќе куки, и свртете го вентилот во положбата "Closed". Поставете го режимот на "Калење" и поставете го времето на 20 минути.
Додека зеленчук за кавијар од сквош се готви, се мие и ситно се исецнува главата на младиот лук.
7. Во средината на циклусот за готвење отворете го капакот и додадете лук, паста од домати, сол, црн пипер и шеќер во чинијата.
8. Нежно се меша, повторно затворете го капакот и оставете го вентилот отворен. Готви уште 10 минути пред звукот.
Отворете го капакот и префрлете ја содржината на садот во друг сад, како што е тенџере или сад.
9. Со помош на миксерот, исечете го зеленчукот на пире.
10. Кавијар од тиквички подготвен. Истурете ја во прекрасна длабока чинија, гарнирајте со коприви и сервирајте ја на масата. Совршено придружување кон ова јадење ќе биде целосен леб, тост од бел леб или парчиња свежо печен црн леб. И, исто така, сквош кавијар е прекрасно гарнирче за јадења со месо.
Љубовница на белешката:
На ист начин можете да готвите кавијар од зрели зеленчуци: тиквички, моркови, лук и кромид.
За да го подобрите вкусот во кавијарот, можете да додадете бугарски пипер.
Техника. Кавијар од тиквички е подготвен во multicooker Mirta MPC 95.
